Champagne
Un contrat territorial d'exploitation engage ce récoltant vers une culture raisonnée, respectueuse de l'environnement. Sur un vignoble de 12ha, dans la Montagne de Reims, est produite cette Carte blan ...
Guide 2003
C'est à Châtillon-sur-Marne que naquit celui qui devint le Pape Urbain II (1088-1099) qui prêcha la première croisade avec Pierre l'Ermite. Sa statue domine la vallée de la Marne. C'est là que Daniel ...
Guide 2003
François Secondé est l'un des rares récoltants-manipulants de Sillery. Son champagne, un rosé de noirs de couleur rubis, est ample et équilibré, très fortement marqué par les fruits rouges. Le brut mi ...
Guide 2003
Roger Gaudinat a pris les rênes du vignoble familial en 1964. Chardonnay et pinot meunier collaborent à parts égales à cette cuvée millésimée. Non seulement fruits mûrs, fruits cuits, fruits blancs, m ...
Guide 2003
Installé en 1970 sur le domaine familial, Gérard Dubois possède 6ha de vignes dans ce grand cru réputé. Quelle belle réussite dans un millésime si difficile! Son blanc de blancs est marqué par des arô ...
Guide 2003
Elaborateurs de champagne depuis 1921, les Loriot sont à la tête de 6,10ha. Cette cuvée assemble les années 1998 et 1999 du seul pinot meunier. C'est un vrai champagne de repas, de viande blanche surt ...
Guide 2003
Ce rosé comprend beaucoup de pinot meunier (77%) et un peu de chardonnay, teintés de 13% de vin rouge. Un champagne légèrement évolué, très mûr, à la belle couleur saumonée couronnée d'une effervescen ...
Guide 2003
120ha de vignes appartenant à une centaine d'adhérents sont vinifiés par ce groupement de producteurs fondé en 1947. La cuvée Tradition comporte trois fois plus de pinot meunier que de chardonnay; ell ...
Guide 2003
Sept générations de Harlin (deux tonneliers et cinq vignerons) se sont succédé à Tours-sur-Marne. Les champagnes de cette maison ne subissent pas de fermentation malolactique. 60% de pinot noir et 40% ...
Guide 2003
A quelques kilomètres de Dormans, Port-à-Binson marque l'entrée des grands vignobles de Champagne. Cette marque fut lancée en 1975 par les Harlin qui cultivent la vigne depuis un siècle. 60% de pinot ...
Guide 2003
La maison possède certes son vignoble familial, mais elle procède aussi à l'achat de raisins: Philippe Haton a ainsi choisi le statut de négociant. Son champagne ( 75% de pinot meunier, 5% de pinot no ...
Guide 2003
L'aventure viticole familiale commence au début du XX e s. La quatrième génération poursuit l'oeuvre commencée alors, sur un vignoble de 8ha. La Cuvée noire ne l'est qu'à 60%! Son nez est très origina ...
Guide 2003
Le frère Oudart —moine tout aussi légendaire que Dom Pérignon— veille sur Pierry où il est enterré. La cave d'Henri Mandois est directement sous sa protection puisqu'elle est située sous l'église. Dis ...
Guide 2003
Trois générations se sont succédé à la tête du vignoble de plus de 5,5ha qu'André Heucq dirige depuis 1973. Son Tradition est un blanc de noirs (80% pinot meunier) des années 1998 et 1997. Miel, agrum ...
Guide 2003
Au coeur de la vallée de la Marne, rive droite, cette propriété familiale de 12ha élabore ce rosé très réussi qui doit tout aux raisins noirs (dont 80% de pinot meunier). La teinte? "Rosé, pas trop", ...
Guide 2003
Le brut Corinne Picard est trois fois plus chardonnay que raisins noirs (meunier 25% et pinot noir). Il convient à l'apéritif par sa franchise, sa fraîcheur et son équilibre. La cuvée Réserve 96, asse ...
Guide 2003
La famille Rousseaux habite Verzenay depuis deux cents ans. Voici un champagne pour les passionnés de voyages en montgolfière: l'étiquette représente un aérostat survolant le Phare de Verzenay. Issu d ...
Guide 2003
Cette marque appartient au Champagne Baron Albert, qui effectue des vinifications particulières dont bénéficient les champagnes Jean de La Fontaine; ce nom célèbre le poète, qui se promenait souvent d ...
Guide 2003
En 1922, la mère de Jean Valentin fonde sa maison de champagne. De 1946 à 1994, son fils lui succède, puis celui-ci passe la main à son propre fils Gilles Valentin. Le vignoble s'étend sur 5,5ha dans ...
Guide 2003
Daniel et Pascal Etienne dirigent aujourd'hui l'affaire créée par leur père à Cumières, halte nautique du tourisme fluvial sur la Marne. Occasion de se procurer ce champagne, issu des trois cépages ch ...
Guide 2003
De tout temps, les Closson ont habité le village de Saulchery dans la vallée de la Marne, mais Joël Closson ne lance sa marque qu'en 1984, tout en cultivant un vignoble de plus de 5ha. Ce rosé, né des ...
Guide 2003
Jean Lacroix exploite un vignoble de 11ha dans la vallée de la Marne. Il élève ses vins dans des foudres. La cuvée Tradition est très noire: 90% dont 70% de pinot meunier. Le miel et les agrumes s'y c ...
Guide 2003
Cette marque appartient au Champagne Cattier. La cuvée Tradition est composée de 50% de pinot meunier, 40% de pinot noir, complétés par 10% de chardonnay. L'attaque est vive et le fruité surmûri. Une ...
Guide 2003
Marque lancée en 1982 disposant d'un vignoble de 2,5ha. Sa cuvée Grande Réserve associant les années 1995 et 1996, dominée par le pinot noir (65%) et associant 20% de chardonnay à 15% de pinot meunier ...
Guide 2003
Fondé en 1945 à Avize, grand cru de la Côte des Blancs, ce domaine dispose d'un vignoble de 8ha. Le Réserve est aussi blancs que noirs (les deux pinots à égalité) assemblant des noirs de 1996 à 1999. ...
Guide 2003
Marque lancée en 1972, disposant d'un vignoble de plus de 6ha situé à la cote 204, où se déroula la deuxième bataille de la Marne en 1918. Les champagnes Lété-Vautrain ne font que partiellement leur f ...
Guide 2003
Le lycée agricole et viticole de Crézancy, situé dans la vallée de la Marne, est né d'une donation par la famille du pionnier de l'aviation française, Guynemer; l'établissement dispose d'un vignoble d ...
Guide 2003
Clotilde Chauvet est l'oenologue de cette propriété familiale de 12ha. Le 96 est mi-noirs mi-blancs. Tout en fraîcheur citronnée, tout en jeunesse et peut-être encore un peu sévère, ce champagne a du ...
Guide 2003
Le vignoble, créé en 1830, est conduit par ce récoltant-manipulant depuis 1975. Son blanc de blancs, soyeux, riche et complexe, offre un bouquet intéressant associant des notes minérales et briochées ...
Guide 2003
Cette marque dispose d'un vignoble de 13ha dans des grands crus (Ambonnay, Bouzy, Mailly). Son style est dû à l'emploi de beaucoup de vins de réserve. Ce rosé est un rosé de macération (donc de pinot ...
Guide 2003
Installé depuis 1961, Michel Arnould règne sur un vignoble d'une douzaine d'hectares. Ce rosé cuivré est un blanc de noirs teinté. Il doit au pinot noir ses arômes de cerise et de griotte, des saveurs ...
Guide 2003
Exploitant un vignoble de 4ha, Michel Dervin a créé sa marque en 1983. Sa cuvée MD est un blanc de noirs des deux pinots (pinot meunier 80% pinot noir 20%) issus des vendanges de 1998 et 1999. Un refl ...
Guide 2003
A quelque 4km d'Epernay, se trouve à Chouilly une église du XI e s. Et cette marque, dont les champagnes sont élaborés depuis cinq ans par Vincent Genet. Le blanc de blancs de Chouilly, un grand cru, ...
Guide 2003
Les Lenique sont vignerons depuis le milieu du XVIII e s., époque où Jacques Cazotte —qui résida à Pierry— écrivit Le Diable amoureux, nouvelle fantastique, chef-d'oeuvre de la littérature de ce siècl ...
Guide 2003
Charles Milan fut l'un des premiers vignerons à avoir "fait de la bouteille" en Champagne dès 1864. Depuis, ses descendants cultivent 6ha de chardonnay. Le blanc de blancs a tous les caractères aromat ...
Guide 2003
Fondé en 1947 à Avize, ce groupement de producteurs installa son siège à Reims en 1989, d'où il jouit d'une vue exceptionnelle sur la cathédrale. Actuellement, deux cent soixante sociétaires possèdent ...
Guide 2003
Pascal Mazet exploite un vignoble situé sur la Montagne de Reims et loge ses vins de réserve dans le bois, technique utilisée pour ce premier cru associant des vins de 1995, 1996 et 1997, 30% de chard ...
Guide 2003
Claude Lemaire s'est lancé dans la manipulation en 1950. En 1988, son fils Patrice a repris l'exploitation, sise à Boursault, sur la rive gauche de la vallée de la Marne. Le 97 est un blanc de blancs, ...
Guide 2003
Cette maison est située à Dizy, anciennement Dizy-Magenta, proche d'Epernay. Son Blason d'Or est aussi noirs que blancs; son bouquet est biscuité, grillé, beurré. En bouche, rondeur et puissance s'exp ...
Guide 2003
Cette exploitation familiale de Cramant a été fondée il y a un siècle par Henri Lebrun. Le vignoble de 16,50ha n'est planté que de chardonnay. La cuvée Grande Réserve, à l'effervescence persistante et ...
Guide 2003
En cinq générations, les Péhu-Simonet ont constitué un vignoble de 5ha à Verzenay, un grand cru de caractère. La marque elle-même a vu le jour en 1948. Ce blanc de blancs des années 1998 et 1993 est p ...
Guide 2003
Denise Gonet gère les 19ha du vignoble familial et veille sur les caves datant du XVIII e s. Les trois cépages champenois collaborent à ce brut Réserve miellé, complexe, équilibré, parfaitement dosé. ...
Guide 2003
Depuis trois générations, ce domaine familial de 8ha exploite sa marque déposée en 1947. La cuvée Memory comporte 80% de pinot meunier pour 20% de chardonnay récoltés en 1996. Son nez de fruits confit ...
Guide 2003
L'origine du vignoble des Legras, installé dans la Côte des Blancs, remonte à deux siècles. Ce blanc des blancs sans année, jaune d'or à reflets verts, est très classique, assez rond et d'une belle in ...
Guide 2003
Implantés à Bouzy en 1959, les Galichet ont construit un site de production de 2500m 2 en 1998. Disposant d'un vignoble de 9ha, ils proposent ce rosé de noirs teinté par 18% de vin rouge de Bouzy qui ...
Guide 2003
Ce vignoble de 13ha situé dans la vallée de la Marne est travaillé en lutte raisonnée. Les champagnes de René Geoffroy ne font pas de fermentation malolactique. Celui-ci naît des deux pinots associés ...
Guide 2003
Née en 1889, cette maison possède 22ha de vignes réparties en divers crus champenois. Cette cuvée est issue des trois cépages champenois en parts égales des années 1997 et 1998; son nez puissant, où l ...
Guide 2003
Eric Coulon se trouve à la tête d'un vignoble de 9ha situé non loin de Reims. Ce Grande Réserve fait appel aux trois cépages champenois à parts égales et naît de l'assemblage de vins de 1995 et 1996. ...
Guide 2003
Passy-Grigny possède une ferme du Temple, ancienne commanderie des Templiers dont il reste la chapelle du XIII e s. Ce récoltant-manipulant exploite plus de 7ha. A 7% près, cette cuvée de réserve est ...
Guide 2003
Ce récoltant-manipulant de l'Aube exploite un vignoble de 6,5ha. Le Grande Réserve est quatre fois plus noirs que blancs. Sont assemblés des vins issus de raisins vendangés en 1997 et 1998, au service ...
Guide 2003
Une cave traditionnelle, taillée dans la craie à la fin du XIX e s. Le rosé de Denis Rousseaux est issu de pinot noir des années 1999 et 1998. Des reflets ambrés parsèment la robe brillante. Des touch ...
Guide 2003
Ce vignoble familial de 22ha est bien implanté dans la Côte des Blancs (Aube). La Cuvée de réserve associe 75% de pinot noir au chardonnay. Son nez de fruits blancs (pêche) précède une bouche structur ...
Guide 2003
Serge Mathieu, à la tête d'un vignoble familial de 11ha, a constitué un stock de plus de quatre années de vente, gage de qualité. Le Tradition 100% pinot noir, récoltes de 1996 à 1998, est vineux quoi ...
Guide 2003
Rafflin-Peters dans les années 1920, Serge Rafflin depuis les années 1950, cette marque est aujourd'hui dirigée par Denis Rafflin qui cultive 9,5ha de vignes. Un cinquième de chardonnay et les deux pi ...
Guide 2003
Philippe Simon vinifie depuis 1990. Son vignoble de 4,5ha est tout entier implanté en Côte des Blancs. Ce blanc de blancs extra-brut de 1998, or soutenu, est minéral, frais, intense, citronné, pointu ...
Guide 2003
Un vignoble familial développé par Thierry Massin et sa soeur Dominique depuis 1977. Leur rosé est issu des deux pinots (pinot noir 50%, pinot meunier 25%) des années 1998 et 1999 teinté par du vin ro ...
Guide 2003
Il vous faudra dix minutes pour atteindre ce domaine après avoir admiré les Faux de Verzy, ces hêtres tortueux formant un paysage étonnant. Vous choisirez ce brut Réserve, issu des trois cépages champ ...
Guide 2003
Exploitant un vignoble de 9,5ha constitué par plusieurs générations, Gérald Prévoteau élabore des champagnes dont les vins de base ne font pas leur fermentation malolactique. Il obtient deux fois une ...
Guide 2003
Ce coteaux champenois rouge (pinot noir) Vertus est issu principalement de la récolte 2000 complétée par des vins de 1998, 1996 et 1995. Il est bien entendu élevé dans le bois. Sa robe grenat est un p ...