Bourgogne
Il y a cinq ans, David Moreau a pris la suite, non de ses parents, mais de son grand-père. Il a dû faire ses preuves pour obtenir les clefs du domaine, allant faire ses classes jusqu’en Nouvelle-Zélan ...
Guide 2012
Les frères Sarrazin, Jean-Yves et Jean-Guy, sont les plus importants propriétaires en givry. S’ils collectionnent les coups de cœur dans cette AOC, ils ne négligent pas leur maranges: cette citation c ...
Guide 2012
Philippe Bernard a décidément le chic pour maîtriser le boisé: ce vin, en dépit de ses quinze mois en fût, reste fruité (cerise notamment), tonique et soyeux. Vinifié avec minutie et retenue (vendange ...
Guide 2012
Les Grands Vignes de la famille Bart, déjà cités dans le millésime 2007, jouxtent le climat des Favières – une référence de l’appellation – et sont exposés plein est, en pente douce. Martin Bart et so ...
Guide 2012
Les climats, c’est ici une passion familiale: le domaine a toujours vendangé et vinifié séparément les neuf lieux-dits qu’il exploite. Cette cuvée issue d’une parcelle de vieilles vignes de pinot noir ...
Guide 2012
Laurent Fournier affine progressivement son approche depuis son arrivée en 2003 à la tête du domaine: conversion bio en cours, plantations en hautes densités (12 000 pieds/ha au lieu des 10 000 habitu ...
Guide 2012
Marc Brocot a vendangé à la main les 40 ares de pinot noir à l’origine de ce vin grenat animé de reflets pourpres. Franc et net, le bouquet révèle un joli fruit (cerise, fraise) et un boisé délicat dû ...
Guide 2012
Véronique Desfontaine nous conseille de boire ce vin sur un gigot d’agneau de sept heures. Et elle n’a pas tort vu la description qu’en ont faite les dégustateurs. Œil pourpre et profond, nez intense ...
Guide 2012
Roelof Ligtmans et Marlon Steine, couple de Néerlandais fous de vins et amateurs de la Bourgogne, ont repris ce domaine en 2007, tout en se formant au métier de vigneron au CFPPA à Beaune. Leur projet ...
Guide 2012
C’est en 1999 que Sébastien s’installe pour conduire, au côté de son père Jean-Jacques, ce domaine de 20 ha répartis sur la vallée des Vaux et sur Mercurey. Il y insuffle une nouvelle maîtrise qualita ...
Guide 2012
Voilà déjà vingt ans que François Raquillet dirige le domaine familial de 10 ha. Et d’améliorations techniques en rachats de vignes, il continue son ascension qualitative pour se classer aujourd’hui p ...
Guide 2012
Cette structure de négoce présente un premier cru de bon aloi, prêt à boire. La robe est sombre et profonde. Le nez encore discret fleure bon la griotte et la groseille. La bouche fraîche et ample se ...
Guide 2012
Ce vin jaune pâle traversée de reflets citron dévoile un nez encore discret qui ne laisse deviner que quelques notes de pamplemousse. La bouche souple et ronde possède ce qu'il faut de minéralité pour ...
Guide 2012
Repris en 2005 par la maison Sounit, le domaine Bernollin compte aujourd'hui 12 ha de vignes répartis sur les villages de Montagny, Saint-Vallerin et Jully-lès-Buxy. 1,3 ha de ceps sexagénaires a donn ...
Guide 2012
Proche de l’étoile, ce village est le reflet de monthélie dans toute sa typicité, comme un conte lu au coin de la cheminée qui évoquerait tour à tour la naissance de l’appellation en 1937, les rues et ...
Guide 2012
Si Pierre Morey habite Meursault, il connaît bien l’appellation monthélie pour la vinifier depuis plus de trente ans. Cette parcelle de 1,32 ha a été, comme le reste du domaine, certifiée en biodynami ...
Guide 2012
Il n’y a pas loin de cette parcelle de monthélie au domaine familial, car elle se situe dans le prolongement du coteau de Volnay qui prend la lumière du levant. Ses ceps de soixante-dix ans ont donné ...
Guide 2012
Ce village doit rappeler des souvenirs heureux aux deux associés Olivier Seguin et Pierre Colin qui ont fondé leur négoce dans le village de Monthélie avant de s’installer à Nuits-Saint-Georges en 200 ...
Guide 2012
Fondé en 1910 par un aïeul bouilleur de cru, le domaine exploite aujourd’hui 7 ha de vignes. Il signe un 1 er cru grenat intense aux reflets bleutés au nez de groseille et de cassis confits. Au palai ...
Guide 2012
Cette exploitation familiale fondée en 1924 par le grand-père de Jean-Marc Voarick, propriétaire actuel, est installée au cœur du village d’Aloxe-Corton. Son chardonnay, issu de vignes de dix-huit ans ...
Guide 2012
Deux canaux principaux pour trouver les vins d’Alain Gras: les restaurants, surtout, et la vente directe. Au menu cette année, deux cuvées dans les deux couleurs. Une légère préférence a été donnée à ...
Guide 2012
Un monopole de poche de 89 ares, perdu au milieu du climat référence de l’appellation qu’est Sous le château. La Luxembourgeoise Sophie Bohrmann en a confié les clés à Dimitri Blanc. Ce dernier signe ...
Guide 2012
Régularité sans faille pour la famille Rougeot, toujours fidèle au rendez-vous du Guide. Des 13,55 ha de ce lieu-dit très «solaire» et essentiellement planté de chardonnay, elle exploite un hectare. C ...
Guide 2012
Viticulteur à Meursault, Fabien Coche se présente ici avec l’habit du négociant. Après dix-huit mois de fût, son saint-romain limpide et doré «porte beau». D’intenses notes florales et fruitées imprèg ...
Guide 2012
Installé en 2008 comme négociant aux côtés de son grand-père et de son oncle, Maxime Champaud a choisi de ne travailler que la vendange «fraîche» en cueillant lui-même ses raisins chez les producteurs ...
Guide 2012
Julien Bonadéï, appuyé par l’œnologue Kiriakos Kinigopulos, veille aux destinées de ce domaine familial. Leur saint-romain se présente dans une robe rubis violacé propre au millésime, le nez fruité et ...
Guide 2012
Cette maison de vins du groupe Boisset, placée sous la houlette de son «viniculteur» Nicolas Burnez, propose un village des plus classiques. Paré d’un bel or vert, celui-ci dévoile des parfums de fleu ...
Guide 2012
Ce vin est issu de vignes reprises par Jean-Yves Devevey en 2006 et d’achats de raisins en complément pour ce millésime. Habillé d’or soutenu, il dégage d’intenses parfums d’agrumes, de fleurs blanche ...
Guide 2012
Encore très jeune, ce 2009 aux reflets verts reste fermé au nez, mais la bouche plus expressive séduit par ses nombreux atouts: attaque souple, matière généreuse et aromatique sur la vanille et le pam ...
Guide 2012
1,17 ha de chardonnay trentenaire récolté manuellement à la mi-septembre a donné naissance à ce vin à l’allure éclatante, d’un or blanc étincelant. Son nez, de prime abord timide, s’ouvre à l'aération ...
Guide 2012
Voilà plus de dix ans déjà que Régine et Jean Rijckaert ont posé leurs valises dans une magnifique maison centenaire au milieu des vignes, à Leynes. Cette bâtisse abrite leur activité de vignerons: ch ...
Guide 2012
Si le couple Olivier propose en majorité des vins blancs, il n’en néglige pas pour autant les rouges, souvent de qualité comme le montre ce village provenant d’un achat de raisins. Vêtu d’une robe rub ...
Guide 2012
Fondé en 1999, le domaine de John Capuano s’étend sur de nombreuses appellations de Bourgogne (mercurey, pommard, clos-de-vougeot…). Ce santenay au nez de fruits rouges légèrement fumés interpelle le ...
Guide 2012
La famille Musso gère une imposante exploitation de polyculture-élevage, entièrement conduite en agriculture biologique, qui possède un vignoble de 43 ha commandé par le château de Sassangy en Côte ch ...
Guide 2012
Déjà citée dans le précédent millésime, cette cuvée Les Daumelles élevée pendant un an sous bois semble d’une régularité à toute épreuve. Sous sa robe jaune pâle, des arômes d’une jolie fraîcheur se d ...
Guide 2012
Il y a un Paris en Bourgogne. Paris-L’Hôpital, un village des Hautes-Côtes situé à la limite des Maranges. C’est ici, autour de l’ancienne chapelle, que s’étendent les 5,5 ha de vignes du domaine. Une ...
Guide 2012
En créant ce domaine voici presque vingt ans, les jumeaux Gutrin se sont partagé les tâches: c’est Jean-Christophe qui est aux vignes, et Philippe qui s’occupe de la vinification. Âgé de soixante ans, ...
Guide 2012
Ce producteur originaire des Maranges fait aujourd’hui cavalier seul après avoir travaillé avec ses deux frères. Installé dans sa bâtisse de la Cannière sur la route de Santenay, il exploite 1,2 ha de ...
Guide 2012
Un nouveau négoce, né en 2009, mais ses fondateurs Jean Guillaume, le juriste, et Romain, l’œnologue, appartiennent à une famille enracinée dans le vignoble d’Aloxe-Corton. Voici leur Chanlin. Qu’il s ...
Guide 2012
Un jeune producteur de Meursault installé en 2002 sur le domaine familial. Son volnay présente une robe rouge cerise et mêle un léger cassis à des notes réglissées et vanillées. Vif, ce 2008 se défini ...
Guide 2012
À la tête depuis 2003 du domaine familial établi à Monthélie, Laurent Boussey exploite 6 ha de vignes réparties dans de nombreuses appellations: pas moins de quatorze cuvées dans sa gamme. Il va jusq ...
Guide 2012
La robe est profonde. Au nez, la cerise noire du pinot flirte avec le moka et les épices de l’élevage (douze mois). La cerise s’allie à la framboise dans une belle attaque, puis les tanins entrent en ...
Guide 2012
Installé dans la plaine, au sud-est de Beaune, ce producteur met en valeur plusieurs appellations de la côte de Beaune. Comme son nom l’indique, le climat d’où provient son aloxe-corton est situé dans ...
Guide 2012
Issue de 2,34 ha de vignes, une importante cuvée citée pour sa belle robe toute rubis, du cœur aux reflets. De délicats parfums de fruits rouges et noirs (framboise en tête), de poivre blanc et de mok ...
Guide 2012
Quand on s’appelle Colin en Côte de Beaune, on a très souvent un pied dans le vignoble de Chassagne-Montrachet et l’autre dans celui de Saint-Aubin. C’est le cas de Bruno qui signe ses vins depuis 200 ...
Guide 2012
Climat situé à la sortie d’une combe de Gamay, à flanc de coteau comme un 1 er cru, mais caractérisé par une exposition plutôt froide. Vinifié à Santenay dans l’ancien château de Philippe le Hardi, l ...
Guide 2012
Les chambres d’hôtes sont à Chassagne et le domaine de 10 ha, conduit par Hubert, Marie-Laure et Marie-Anne Bouzereau, a son siège à Meursault. On ne s’étonnera donc pas de la prédilection de la propr ...
Guide 2012
Installé entre Puligny-Montrachet et Chagny, un négociant-éleveur-restaurateur: Jean-Charles Fagot peut remplir votre verre comme votre assiette. On retrouve son saint-aubin 1 er cru qui provient de ...
Guide 2012
Avec cette citation, la fratrie des Colin (Caroline, Damien et Joseph) redevient prophète en son pays. Il est vrai que ces derniers n’avaient apparemment délaissé leur village l’an dernier que pour pe ...
Guide 2012
L’un des trois châteaux de Chassagne-Montrachet – celui qui borde la nationale et qui abrite le siège de cette maison fondée il y a juste soixante ans. Devenue l’une des plus importantes affaires de n ...
Guide 2012
À l’instar de nombreux autres producteurs bourguignons, Pierre Morey a créé en 1992 une structure de négoce-éleveur pour compléter la gamme de ses vins de domaine. D’un jaune pâle limpide, ce 1 er cr ...
Guide 2012
Avant d’aménager le Clos de Vougeot, l’abbaye de Cîteaux fit construire en 1098 des caves et des celliers à Meursault. Philippe Bouzereau – qui a passé la main en 2006 à son fils Philippe (junior) – y ...
Guide 2012
Ce domaine installé à Auxey depuis 1800 travaille presque exclusivement les vignes du cru (avec une petite incursion à Meursault). Le climat Les Écusseaux possède la particularité d’être classé pour m ...
Guide 2012
Des vignes vraiment vieilles (soixante-quinze ans) et une jeune vigneronne, Estelle Prunier, qui élabore depuis plusieurs années les vins du domaine. Déjà citée l’an passé, cette cuvée Vieilles Vignes ...
Guide 2012
Pascal Prunier a associé le patronyme de son épouse Christine sur les étiquettes du domaine, valeur sûre de l’appellation avec trois coups de cœur récents. Cette année, deux citations. Cité comme l’an ...
Guide 2012
Cela fait trente ans cette année qu’ils vinifient. Installé au sud de Beaune, ce couple de vignerons est régulièrement distingué pour ses vins rouges, qui se sont placés plus d’une fois au sommet (voi ...
Guide 2012
Installé dans les Hautes-Côtes, Denis Carré ne s’est pas contenté de prendre pied sur la Côte: il se distingue régulièrement dans plusieurs appellations communales. Ici, un pinot noir beaunois, origin ...
Guide 2012
Ce vigneron exploite quelques ouvrées de ce célèbre 1 er cru tout proche de Savigny. D’un rubis soutenu, son vin s’annonce par un nez franc et assez complexe, qui s’ouvre à l’aération sur des parfums ...
Guide 2012
Issu de 2,38 ha travaillés en agriculture biologique, cette Grande Châtelaine se pare d’un or limpide. Au nez, des notes de fruits jaunes se mêlent aux fleurs et à un boisé fondu. La bouche, bien frui ...
Guide 2012
Un Beaunois par excellence, installé à l’intérieur des remparts de la cité. Quant au climat des Marconnets, il domine la ville et l’autoroute du Soleil, côté Savigny, et accueille le chardonnay. Le so ...