Vins pétillants et mousseux
Niché dans un vallon, à l'abri de toute agitation au milieu de la garrigue et des oliviers, se trouve un petit paradis géré par la famille Vergnes. Frères et soeurs se partagent ici toutes les tâches ...
Guide 2011
Le seul domaine viticole de la commune de Puycelsi, 40 ha ceints de bois et commandés par un château flanqué de deux tours carrées, construit en 1650 par une famille de verriers. Depuis 1996, Alix Dav ...
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Le doux 2009 Les Grains d'or Élevé en fût de chêne, une étoile, séduit par son joli bouquet vanillé, miellé et fruité (coing, pêche blanche), et par son palais rond et confituré, au boisé bien intégré ...
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Cette méthode ancestrale se présente dans une jolie robe jaune pâle nuancée de vert, animée de bulles fines et couronnée par une mousse persistante. Le nez frais et bien typé évoque la compote de pomm ...
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Située à 12 m sous terre en plein coeur de Saumur, cette vénérable maison de négoce fondée en 1859 est aujourd'hui la dernière cave familiale du Saumurois. Quatre millions de bouteilles reposent dans ...
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Alain Leboeuf est établi à Colombé-la-Fosse, village du Barsuraubois proche de Bayel, où fut fondée la Cristallerie royale à l'époque de dom Pérignon. Toujours en activité, l'établissement vous fourni ...
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Quatre générations de viticulteurs et trois générations de metteurs en bouteilles sur ce domaine de la vallée de la Marne exploité depuis 1980 par Alain Navarre. Les trois cépages champenois intervien ...
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Un nouveau nom dans le Guide: Alain Siret, à la tête d'un vignoble de 4 ha au Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Les vendanges sont vinifiées à Gionges, petit village situé à 5 km à l'o ...
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Patrice Tixier cultive un vignoble de 5 ha implanté sur la Montagne de Reims. Il a proposé deux champagnes mi-blancs, mi-noirs, mariant les deux pinots à parts égales. Le brut Carte or assemble la réc ...
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Éric Ammeux a repris en 1991 l'exploitation familiale qui couvre 3,4 ha à quelques kilomètres au nord de la vallée de la Marne. Depuis plusieurs années, il figure souvent dans le Guide, et toujours po ...
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Installé à Ludes, près de Reims, sur le flanc nord de la Montagne de Reims, Bertrand Jorez exploite 5 ha de vignes. Né de la récolte 2006, son brut Tradition fait la part belle aux noirs qui composent ...
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Jérôme Bourgeois exploite près de 7 ha dans la vallée de la Marne, à l'ouest de Château-Thierry. Il s'est lancé dans la manipulation un an après son installation, en 2001. La Cuvée distinguée, son bru ...
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Fondée en 1961 à l'ouest de Reims, la coopérative de Janvry vinifie les 125 ha de ses adhérents et commercialise plusieurs marques, dont Ch. de l'Auche. Issue de la récolte 2006 et des années 2005 et ...
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Créée en 1956, la coopérative de Colombé-le-Sec, près de Bar-sur-Aube, regroupe soixante adhérents et vinifie 160 ha de vignes répartis sur sept communes. Elle a présenté deux cuvées des années 2007 e ...
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Clin d'oeil aux Années folles, Charles Heston est la marque de la coopérative des Six Coteaux, qui regroupe six villages du massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Fondée en 1951, la cave s'e ...
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Installés dans la région de Bar-sur-Seine (Aube) depuis dix générations, ces vignerons conduisent un domaine d'une vingtaine d'hectares. Déjà apprécié l'an dernier, leur rosé de macération est un pur ...
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Claude et Régine Baron sont vignerons et producteurs de champagne depuis 1974. Ils exploitent avec leurs trois filles 10 ha à Charly et dans les communes environnantes, dans la vallée de la Marne. Née ...
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Claude Prieur est à la tête de plus de 9 ha de vignes, non loin de Bar-sur-Aube. L'assemblage de sa Cuvée de réserve – une fois de plus appréciée – varie selon les années. Le champagne dégusté associe ...
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Les origines du domaine remontent à 1829. Richard et Romain Colin tiennent leurs vignes de leurs deux grands-mères; ils exploitent 11 ha dans la Côte des Blancs, ainsi que dans la vallée de la Marne e ...
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Patrick Cuillier exploite depuis 1980 un vignoble de 6,3 ha qui se partage entre trois communes du massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims: Trigny, Pouillon et Chenay. Marié aux deux autres cé ...
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Ce domaine de la vallée de la Marne n'est pas récent, puisque Damien Coutelas représente la cinquième génération de vignerons. En revanche, ce récoltant fait son entrée dans le Guide peu après son ins ...
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Créé en 1930, ce domaine est conduit depuis 1990 par Francine Dauby et sa fille Flore. Il a son siège à Aÿ, commune proche d'Épernay dans la Grande Vallée de la Marne, et couvre une huitaine d'hectare ...
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Descendant d'une famille établie à Bligny (région de Bar-sur-Aube) au début du XVII e s., Gérard Demilly a acquis avec son épouse un vignoble et lancé son champagne en 1978. Il a installé le siège de ...
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C'est Nicolas Salomon, fils de Denis, qui assure depuis quelques années les vinifications du domaine, en attendant d'en prendre les rênes. Sa cuvée Carte noire reflète l'encépagement dominant de ce se ...
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Créée en 1935 par Émile Hérard et son gendre Georges Fluteau, cette propriété est gérée depuis 1996 par Thierry Fluteau. Installé dans la vallée de la Seine (Aube), ce dernier dispose de 9 ha de vigne ...
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Un nouveau nom dans le Guide, mais la maison n'est pas née d'hier: l'exploitation, qui couvre 4,5 ha répartis dans trois secteurs de la vallée de la Marne et de la Montagne de Reims, a été créée en 19 ...
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Cette exploitation proche de la cité des Sacres se partage entre les communes de Trigny (massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims) et d'Écueil (Montagne de Reims). Issue des années 2006 à 2004, ...
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Cette exploitation implantée dans le secteur de Bar-sur-Seine (Aube) dispose d'un vignoble de 13 ha. Dans cette région acquise au pinot noir, le chardonnay occupe une place modeste et les blancs de bl ...
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Une des branches de la famille Boutillez, enracinée à Villers-Marmery depuis 1524. Elle commercialise son champagne depuis la seconde moitié du XX e s. Villers-Marmery est l'un des rares crus de la Mo ...
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Depuis 1930, les Gallimard élaborent leurs champagnes. Aujourd'hui, Didier Gallimard exploite 10 ha aux Riceys (Aube). Sa Cuvée de réserve est un pur pinot noir des années 2007 et 2006. Elle exprime u ...
Guide 2011
Cette maison de négoce établie à Balnot-sur-Laignes, village aubois tout proche des Riceys, exploite en propre un important vignoble (33 ha). Elle mise sur l'export et compte de nombreuses ambassades ...
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Créée à la fin du XIX e s., cette exploitation couvre 8 ha autour de Cramant, grand cru de la Côte des Blancs. Le chardonnay, seul cépage présent dans ce secteur, est à l'origine de cette cuvée issue ...
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Sur le flanc nord de la Montagne de Reims, le village de Verzenay est encadré par deux célèbres points de repère: un moulin à l'entrée est et un phare à l'ouest. C'est entre ces deux balises que sont ...
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Implanté dans la Montagne de Reims, ce domaine de près de 10 ha s'étend sur les prestigieux terroirs de Bouzy et de Louvois classés en grand cru. Son brut Carte noire, qui marie harmonieusement pinot ...
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De vieille souche vigneronne, Mathilde et Damien Chauvet exploitent 8 ha dans la Montagne de Reims. Très présent dans leurs cuvées, le pinot noir compose 90 % de ce blanc de noirs auquel il donne une ...
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Un domaine relativement jeune, fondé en 1973 par Henri David et Odile Heucq dans la vallée de la Marne. Rejoints par leurs fils Olivier et Maxime, ces derniers exploitent 9 ha de vignes. Issue des ann ...
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Pascal Guillemont est installé au coeur de Damery, à quelques kilomètres d'Épernay, dans une maison aux caves anciennes où il élabore ses cuvées. Celle-ci marie à parts égales les trois cépages champe ...
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Raoul Huré et son fils François dirigent une petite maison de négoce créée dans les années 1960, et qui a son siège dans la Montagne de Reims. L'Invitation? Elle a mobilisé les trois cépages champenoi ...
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Ce domaine de 9 ha est implanté à Reuil, dans la vallée de la Marne. Sa Cuvée de réserve privilégie les raisins noirs (90 %, dont 50 % de meunier, avec un appoint de chardonnay). Sa robe jaune d'or, s ...
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Exploitation familiale implantée à Prouilly, dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de la cité des Sacres. Le vignoble s'est agrandi dans les années 1960 et Jean-Marie Goulard a développé la c ...
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La famille Sonnette est installée depuis les années 1970 à Porteron, paisible hameau proche de Charly-sur-Marne et situé seulement à 80 km de Paris. Assemblé au meunier (49 %) et au chardonnay (40 %), ...
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Des armoiries modernes: deux ailes d'or rappelant la carrière d'aviateur de Jean Marniquet, qui vola avec Mermoz avant de se consacrer au vignoble familial et de fonder sa marque. Brice, son petit-fil ...
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Le vignoble de la famille Valentin est situé aux alentours de Sacy, à une dizaine de kilomètres de la cité des Sacres. Un assemblage des trois cépages champenois (85 % de noirs, dont 50 % de meunier) ...
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Un nouveau nom dans le Guide. Le domaine a été constitué en 1974 dans la Côte des Bar (Aube), mais c'est après l'installation de la deuxième génération (Sébastien en 2002, diplômé en viti-oeno, et sa ...
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À l'époque de sa création, en 1982, ce petit domaine (moins de 3 ha) de la Grande Vallée de la Marne destinait son raisin au négoce. Aujourd'hui, il vinifie ses cuvées, qui ne font pas leur fermentati ...
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Une belle performance pour la petite coopérative de Grauves, au sud d'Épernay, qui obtient une étoile pour deux de ses cuvées. Issu des trois cépages champenois, ce brut Tradition assemblant les année ...
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Quand on quitte Dormans en direction de Paris, Trélou-sur-Marne, sur l'autre versant de la vallée, est le premier village de l'Aisne que l'on rencontre. C'est dans cette commune que sont installés les ...
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Première apparition dans le Guide de cette exploitation de 8 ha établie sur la rive gauche de la Marne. Trois cuvées présentées, et une étoile pour chacune! Cette cuvée Prestige assemble à parts égale ...
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Jocelyne et Jean-Marc Legouge exploitent un domaine de près de 5 ha dont le siège est à Verneuil, sur la rive droite de la Marne. Le vignoble, majoritairement implanté à Vandières, à quelques kilomètr ...
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Cette exploitation familiale a son siège à Baslieux-sous-Châtillon, village blotti dans un vallon perpendiculaire à la Marne. Elle est conduite depuis 1987 par Laurent Liébart qui signe un brut sans a ...
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Les 6 ha d'Hervé Orban sont implantés sur le coteau d'un vallon perpendiculaire à la Marne, entre Épernay et Dormans. Un secteur où domine le meunier, cépage qui représente 90 % de l'assemblage de cet ...
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La majeure partie des 8,5 ha de vignes du domaine couvre la cote 2004, dominée par la double colonnade du Mémorial américain, rappelant que ce coteau situé à l'ouest de Château-Thierry fut un haut lie ...
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Cette maison de négoce établie à Gyé-sur-Seine, dans la Côte des Bar, dispose d'un vignoble de 10 ha. Elle a lancé sa marque à la fin des années 1980 et écoule actuellement 40 % de sa production à l'é ...
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Au sommet du mont de Bonneil, dans l'Aisne, on découvre un magnifique point de vue sur la vallée de la Marne, en aval de Château-Thierry. Un peu plus bas, on trouve le village où Joël Marteaux est éta ...
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Fondée il y a environ un siècle, cette exploitation familiale dispose de 15 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Son brut Tradition est proche d'un blanc de noirs avec 70 % de meunier et 20 % de p ...
Guide 2011
Benoît Tixier dirige le domaine familial constitué par son père au début des années 1960, et qui s'étend non seulement dans la Montagne de Reims, mais aussi dans plusieurs autres secteurs du vignoble. ...
Guide 2011
Quatre générations de Mondet se sont succédé sur les terroirs de Cormoyeux et de Romery, villages situés dans la vallée du Brunet, petit cours d'eau perpendiculaire à la vallée de la Marne, près d'Hau ...
Guide 2011
Pascal Morel exploite 7,5 ha de vignes aux Riceys, le plus gros village viticole de la Côte des Bar (Aube). La plupart de ses cuvées sont bâties sur le pinot noir, cépage majoritaire de la région. C'e ...
Guide 2011
Marque créée par les parents de Jean-Yves Leredde. Les premiers étaient coopérateurs, le second, installé en 1979, s'est lancé dans la manipulation. L'exploitation est située en aval de Château-Thierr ...