Vins pétillants et mousseux
Une nouvelle version d'un brut sans année mariant 2/3 de pinot noir et 1/3 de chardonnay. Le nez s'ouvre sur la brioche, les épices douces et les fruits blancs (pêche et poire). Dans le même registre, ...
Guide 2021
Un rosé mariant 40% de chardonnay et 52% de pinot noir, complétés de 8% de vin rouge. Plutôt discrets au nez, ses arômes de fruits rouges (groseille, cerise, fraise) s'affirment dans une bouche élégan ...
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Ampleur, fraîcheur, longueur, un très bel équilibre pour ce brut à dominante de pinot noir (80%), aux arômes floraux et printaniers. ...
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Le chardonnay (34%) cède le pas au pinot noir dans ce brut au nez brioché, plaisant par sa note épicée, presque poivrée, que l'on retrouve en bouche. La finale est marquée par des notes d'agrumes d'un ...
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Une fois de plus appréciée, cette cuvée met en avant le chardonnay (80%, avec le pinot noir en appoint). Construite sur la récolte 2016, cette version s'ouvre sur les fruits jaunes et le pain, nuancés ...
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Issu de pinot noir (40%), de meunier et de chardonnay (30% chacun), vinifié sous bois, sans fermentation malolactique, un brut agréable, tant par sa palette aromatique, entre amande, beurre, agrumes e ...
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Le chardonnay, assez rare dans ce secteur, fournit la cuvée Prestige de la propriété. Cette version se signale par des arômes évolués de pain grillé, de torréfaction et par une bouche vive et acidulée ...
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Le meunier compose les 4/5 de ce rosé, complété par le chardonnay. Une partie des raisins noirs, vinifiés en rouge, donnent à ce champagne sa teinte saumon ainsi que de puissants parfums de fruits rou ...
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Construite sur la récolte 2012, vinifiée sans fermentation malolactique et dosée à la limite de l'extra-brut, cette cuvée fait la part belle au chardonnay (60%, avec le pinot noir en complément). Elle ...
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Pinot noir (40%), meunier (20%) et chardonnay (40%) composent ce brut or jaune, mêlant au nez fruits mûrs, voire confits, agrumes, minéralité et notes toastées. Une expression fruitée et grillée que l ...
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Chardonnay et pinot noir contribuent à parité à ce brut élégant, fruité, soyeux et persistant, qui a hérité du premier cépage sa finesse florale et du second sa vinosité et sa charpente. ...
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La robe très pâle à reflets verts est caractéristique d'un blanc de blancs, tout comme la suite de la dégustation: un nez subtil, qui s'ouvre sur l'acacia puis s'oriente vers les fruits blancs; une bo ...
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Le chardonnay joue les premiers rôles dans cette cuvée or pâle, complété par 10% de pinot noir. Le nez intense mêle fleurs blanches, fruits jaunes et touches toastées. En bouche, ce brut se signale pa ...
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C'est un chardonnay extra-brut tout doré. Un cordon de bulles fines et régulières forme une mousse légère et fugace. Beaucoup de fruit au nez, notamment des notes d'agrumes, mais aussi des fleurs blan ...
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Chardonnay, pinot noir et chenin composent ce brut nature dont le nez complexe marie les fruits (pêche blanche, citron), les fleurs et le pain grillé. Un élevage partiel des vins de base en fût apport ...
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Une robe lumineuse et un nez friand, intense, qui passe en revue la poire, la groseille, le lys et le tilleul: l'approche est engageante. Portée par une bulle fine et une acidité au cordeau, la bouche ...
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Une bulle fine, une robe jaune clair, un nez centré sur les notes beurrées et les épices douces, une bouche ronde et onctueuse aux franches notes torréfiées qui ouvre sur une finale bien tonique: un c ...
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Un 2015 au nez joliment évolué, beurré et grillé. Des notes citronnées donnent plus de tonus au fruit dans une bouche attendrie par le vieillissement, mais qui conserve la fraîcheur de sa jeunesse. Un ...
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de fines bulles pour cet assemblage de quatre cépages (chenin, pinot noir, chardonnay et cabernet franc), ouvert sur d'expressives notes toastées et briochées marquant un élevage sur lattes prolongé. ...
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Issue de chardonnay majoritaire (80%, avec le meunier en complément), ce brut sans année séduit par son expression complexe, florale, minérale, avec des touches d'amande et des nuances beurrées et bri ...
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Resté 7ans sur lattes, ce blanc de blancs assemble la récolte 2011 avec des vins de l'année précédente. Subtil et frais au nez, entre fleurs blanches, touches mentholées et nuances de pain d'épice, il ...
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Un rosé (pinot noir 60%, chardonnay 40%) de belle tenue, agréable par sa fraîcheur et par son expression fruitée (pêche, fruits rouges, agrumes). ...
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Des vins de base élevés 24mois en cuve et un repos de 8ans sur lattes pour cette cuvée née des récoltes 2009 et 2008. Un brut à la fois gras et dynamique, à la finale saline, évolué dans son expressio ...
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Dédiée «au plus blond de la fratrie Vesselle», une nouvelle cuvée, originale pour une propriété installée dans un fief des «grands noirs»: elle doit tout au chardonnay, qui lui lègue sa robe or pâle, ...
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Ce champagne n'a reçu aucun sucre ajouté après dégorgement («brut nature»). Il s'agit d'un blanc de noirs (pinot noir 90%, meunier pour le solde), et il offre bien le profil de ce type de vin: sa robe ...
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Si l'expression aromatique, marquée par le café torréfié aux côtés de la pêche, traduit l'évolution, ce chardonnay montre une belle fraîcheur. ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay composent ce brut millésimé or jaune, au nez floral, beurré et brioché. Les fruits exotiques compotés et la torréfaction s'ajoutent à cette palette dans une bouche enrob ...
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Un rosé de noirs (pinot noir et meunier à parité, récolte 2016), qui tire sa couleur de l'apport de 20% de vin rouge vinifié en fût. Malgré sa couleur rubis, il offre un nez de fruits rouges subtil, t ...
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Le pinot noir, escorté du chardonnay, donne son caractère à cette cuvée or soutenu, au nez fin et bien ouvert sur les fruits jaunes et le grillé. Un champagne charnu, ample, rond et gourmand, au fruit ...
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Mi-pinot noir, mi-chardonnay, un brut millésimé discrètement évolué au nez, entre cire d'abeille et fruits confits; encore frais en bouche, un rien poivré, il finit sur des notes de fruits secs et d'a ...
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Un blanc de noirs mariant meunier (60%) et pinot noir, vinifié pour 30% en fût de chêne local. Robe or jaune, nez sur les fruits jaunes bien mûrs, bouche charnue, gourmande et persistante. ...
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Du chardonnay (90%), ce brut millésimé a hérité un nez discret, tout en finesse, entre fleurs blanches et agrumes confits, et une bouche élégante et fraîche. De l'année 2012, il a tiré une belle tenue ...
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Les 3 cépages champenois sont assemblés à parts égales dans cette cuvée vieil or au nez complexe, floral, fruité, pâtissier et mentholé. Fruits blancs et notes grillées s'épanouissent dans une bouche ...
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Un blanc de blancs aux parfums subtils d'acacia et à la bouche équilibrée et fraîche. ...
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L'année 2012 avait mal commencé et les rendements ont été chiches. À la faveur d'un été ensoleillé, les raisins, plus rares, ont allié concentration en sucres et belles acidités. Ici, 41% de chardonna ...
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Mi-chardonnay, mi-pinot noir, ce brut livre des senteurs florales et fruitées, aux nuances mûres de poire et de pêche au sirop, agrémentées de touches pâtissières. Ces arômes se prolongent dans un pal ...
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Un rosé mariant les 3 cépages champenois. La robe montre des reflets pelure d'oignon. Agréablement évolué, le nez mêle prune, cerise à l'eau-de-vie, fraise compotée, miel, cire et noix muscade. Floral ...
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Complétés par 15% de chardonnay, les 2pinots s'allient dans cette cuvée à la robe cristalline animée d'un cordon fin et persistant. Ses arômes élégants de citron et d'orange se retrouvent dans une bou ...
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Une année favorable au chardonnay, qui compose 60% de cette cuvée, avec les 2pinots en complément. Un champagne vineux et généreux, aux arômes mûrs et complexes de fruits confits, de figue, de brioche ...
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Beaucoup de fraîcheur et de délicatesse dans ce rosé mariant chardonnay et pinot noir à parts égales. Robe pastel, nez élégant, entre rose, fraise, pamplemousse et amande grillée, bouche bien construi ...
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Un champagne non dosé qui a pour lui l'ampleur propre aux blancs de noirs, équilibrée par une fraîcheur qui lui donne finesse, dynamisme et longueur. Autre atout, sa palette aromatique entre poire et ...
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Du premier coup de nez à la finale, ce blanc de blancs or pâle à la bulle très fine et aux arômes de fruits acidulés se distingue par sa vivacité juvénile. L'élevage sous bois des vins de réserve n'es ...
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Privilégiant les raisins noirs (pinot noir 45%, meunier 25%), cette cuvée assemble la récolte 2014 avec des vins des 2 années précédentes. Son nom est bien choisi, puisque son expression, d'une belle ...
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Issue du coteau de La Neuville-aux-Larris, cette cuvée de pur meunier associe la récolte 2015 à des vins de réserve élevés selon la technique de la solera (d'où le mot-valise qui lui donne son nom). A ...
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Bien construit et patiné, il porte la marque d'une vinification sous bois et d'une belle évolution dans ses arômes de tarte aux abricots, de fleurs séchées, de miel et, en bouche, de noisette grillée ...
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Presque mi-noirs mi-blancs (chardonnay 48%), issu des 3 cépages champenois, un brut flatteur, rond et long, qui tire de son élevage en fût une belle complexité (vanille, tilleul, miel, café, agrumes e ...
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Le brut sans année de la maison marie 70% de pinots (pinot noir 40%, meunier 30%) à 30% de chardonnay. Sa robe or pâle aux reflets verts, parcourue d'une effervescence abondante et fine, son nez vif, ...
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Rosé de noirs issu de meunier majoritaire, il tire de l'apport de vin rouge sa délicate teinte rose tuilé. Puissant, complexe et évolué au nez, il mêle la brioche et les fruits mûrs. Le fruit rouge s' ...
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Né des 2pinots, ce blanc de noirs séduit par la subtilité de son nez aux nuances de tilleul et de pomme compotée et par son palais justement dosé, où l'on retrouve la belle présence des raisins noirs. ...
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Élaborée par Demilly de Baere pour le célèbre épicier de luxe, cette cuvée met en uvre pinot noir, meunier et chardonnay, auxquels s'ajoute le pinot blanc. Ses arômes flatteurs d'acacia et de pêche b ...
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La propriété propose souvent des cuvées millésimées. Celle-ci associe pinot noir majoritaire (75%) et meunier. Des raisins noirs qui ont affronté un été 2014 frais et arrosé jusqu'à fin août, suivi d' ...
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Un blanc de blancs du beau millésime 2008, animé de bulles fines et dynamiques. Le nez s'ouvre sur des notes de craie et de silex et sur des senteurs mûres de fruits jaunes confits. On retrouve cette ...
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Dans certains villages de la Côte des Blancs, on aurait du mal à trouver un rang de pinot. Vers le sud, à Vertus, le pinot noir se fait une petite place (5% des vignes du domaine). De quoi élaborer le ...
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Cette cuvée d'un millésime coté met en avant le chardonnay (80%), complété par le pinot noir. Sa palette aromatique mûre, suave et fruitée associe les fruits jaunes et le miel, en harmonie avec une bo ...
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Ce blanc de noirs (meunier) peu dosé associe la vendange 2015 avec 50% de vins de réserve des 2récoltes précédentes. Or jaune aux reflets rosés, il livre des parfums printaniers engageants: acacia, to ...
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Ce pur pinot noir, qui connaît le bois, est l'un des chevaux de bataille de la propriété. La cuvée comprend 30% de vins tirés d'une «réserve perpétuelle» (renouvelée chaque année), débutée en 2005. D' ...
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Né d'un assemblage de pinot noir (55%) et de chardonnay, un brut millésimé au nez finement floral et légèrement évolué (fleurs séchées, fruits secs, coing), plus frais en bouche (fruits blancs, agrume ...
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Née des 3cépages champenois (avec 35% de chardonnay), dosée avec mesure (6g/l), cette cuvée longuement mûrie sur lies assemble la récolte 2013 avec 30% de vins de réserve des 3années précédentes. Elle ...
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Le chardonnay (60%) et le pinot noir concourent à cet extra-brut resté au moins 5 ans sur ses lies. Un champagne complexe et évolué, beurré, confit et miellé, plutôt rond, qui a gardé de la fraîcheur. ...
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Une robe pâle aux reflets verts, un nez partagé entre le zeste de citron, les fleurs, le miel et la viennoiserie, une bouche tendue et minérale, à la finale longue et nerveuse: cette cuvée porte la ma ...