Domaine Bader-Mimeur

D'un bel éclat jaune pâle, cette cuvée s'ouvre sur des arômes de poire, de pêche et une touche grillée, avant de révéler à l'aération des notes florales et d'agrumes. Souple en attaque, la bouche se m ...

Timides au nez, les arômes de fruits noirs bien mûrs et de cerise s'épanouissent dans une bouche ample et ronde à l'attaque, plus fraîche dans son développement, puis fermement cadrée par des tanins e ...

Une parcelle située à 15m des grands crus criots et bâtard-montrachet. On en retient le nez floral et vanillé et la bouche ample, grasse, d'abord chaleureuse puis tendue comme il faut dans une finale ...

Ce chassagne séduit par son nez discret et élégant d'aubépine, de coing et d'épices douces et par sa bouche à la fois tendre et fraîche, stimulée par des notes appétentes de citron mûr. Déjà gourmand. ...

Un léger voile de torréfaction plane au-dessus d'un lit de fruits rouges acidulés. Beaucoup d'élégance dans cette bouche légère et aérienne, extraite en douceur, qui séduit déjà par sa souplesse et le ...

Dans le verre, une robe éclatante et des arômes délicats, floraux et citronnés sur un fond boisé élégant. Le beurre frais s'invite dans une bouche intense, nerveuse, bien élevée, qui ne manque ni d'éc ...

Une robe lumineuse et dorée, des senteurs gourmandes de beurre, de brioche, de noisette et d'agrumes: l'approche est engageante. La bouche ne déçoit pas: de la vivacité, de la matière, un boisé fondu, ...

D'un abord discret, le nez de ce 2015 s'ouvre à l'aération sur les fruits jaunes et les fruits exotiques bien mûrs. La bouche se révèle ronde et charnue, bien équilibrée par une fine acidité. Un profi ...

Si le chardonnay progresse au détriment du pinot noir sur l'appellation, nombreux sont les producteurs à bénéficier encore du matériel végétal rouge planté dans les années 1950-60, qui donne aujourd'h ...

De vieux ceps de soixante ans sont à l'origine de ce vin ouvert sur les fruits rouges bien mûrs. Fruits que l'on retrouve dans une bouche vive et tonique en attaque, bâtie sur des tanins encore jeunes ...

agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches, touche miellée, l'approche est agréable; la bouche ne déçoit pas: du volume, de l'équilibre, de la minéralité et un boisé fondu. Un chassagne sans artifice, ...

La famille Bader-Mimeur exploite 98% des vignes du château de Chassagne depuis 1919: 4,96ha plantés dans l'enceinte du château et équitablement répartis entre pinot noir et chardonnay. Si la récolte 2 ...

Si vous aviez la carte sous les yeux... Remilly est à deux pas du... montrachet. En personne! La famille Bader-Mimeur possède une partie du château de Chassagne. D'un jaune peu soutenu (c'est aussi bi ...

La famille Bader-Mimeur possède et exploite depuis 1919 les vignes du clos du château de Chassagne-Montrachet, château appartenant aujourd'hui à la famille Picard. Voici un chassagne or paille à aérer ...

Tout au-dessus du village, ce climat se sent ici des ailes. Or blanc limpide, il offre un très joli nez d'amande, de miel, de fleur blanche. Ronde, ample et racée, la bouche confirme le nez. La finale ...

Un dégustateur —à l'aveugle, nous le rappelons, c'est-à-dire que la bouteille porte seulement un numéro d'anonymat— note sur sa fiche: vin vinifié à la manière d'un chardonnay. Bravo, Monsieur. Cet al ...

Cet emblématique château nous propose une cuvée au nez plaisant de chèvrefeuille et d'agrumes. Arômes que l'on retrouve dans une bouche bien équilibrée, vive en attaque, plus ronde dans son développem ...

Cette cuvée à la robe or pâle dévoile un nez de fleurs blanches et de noisette. En bouche, elle semble ronde à souhait, avant qu'une certaine vivacité ne se manifeste en finale. ...

Proche de la propriété, mais du côté de Puligny, ce climat jouxte le grand cru criots-bâtard-montrachet. Il a engendré un vin or pâle, au nez miellé et grillé et à la bouche franche et équilibrée, ser ...

un nez frais de cerise et de griotte, une bonne mâche, de la franchise et de la persistance; les tanins encore fougueux se patineront en cave. ...

Des plants de chardonnay âgés de quarante-cinq ans sont à l'origine de ce vin or blanc, au nez élégant de fleurs blanches et de grillé. Conjuguant onctuosité et vivacité, il représente bien l'appellat ...

Un propriétaire gallo-romain nommé Romilius aurait possédé une ferme sur ce site fortement romanisé par sa position au croisement de voies de communication et serait à l'origine du nom de ce 1er cru. ...

La famille Bader-Mimeur est installée au château de Chassagne-Montrachet depuis 1919. Les bourgognes blancs y bénéficient de la même attention que les grands vins du domaine. Cette cuvée s'exprime sur ...

Alain Fossier veille sur les 7,42 ha du domaine, dont 98 % sont des vignes plantées dans l'enceinte du château de Chassagne, réparties à parts quasi égales entre pinot noir et chardonnay. Ce dernier a ...

Si la maison Bader-Mimeur gérée par Alain Fossier peut revendiquer le nom de Château Chassagne-Montrachet sur ses étiquettes, c’est parce qu’elle possède 98 % des vignes du fameux château. Son chardon ...

"J'ai toujours été passionné par les métiers de la terre et de l'art", explique Jean-Louis Huguenin, propriétaire d'une partie du château de Chassagne mais de 98 % de ses vignes, rapprochant par là l' ...

La dénomination château de Chassagne-Montrachet est revendiquée par Bader-Mimeur. On s'en tiendra à cette bouteille signée sur l'étiquette par un négociant-éleveur: un vin bien fait, intéressant, or p ...

Affaire de négoce-éleveur créée en 1919, lauréate du coup de coeur pour le millésime 86. Jaune doré, ce vin décline des arômes d'amande amère et grillée. Impression que l'on retrouve à l'étape suivant ...