Domaine Olivier

Discrètes à l'olfaction, les notes de grenadine et de framboise s'émancipent et se teintent de poivre dans une bouche épanouie, fraîche, adossée à des tanins fins et fermes qui se détendront à table a ...

Il s'est hissé jusqu'à la finale des coups de cœur, ce Mont des Olivier. Un vin qui emballe les papilles autour d'agréables notes de fruits rouges et noirs, qui se fait long, ample, solide mais sans d ...

Au nez, un bon fruité mûr rehaussé d'épices. En bouche, de la souplesse, de la rondeur, des tanins fondus. Aucune fausse note pour ce vin facile à aimer. ...

Paré d'une robe rubis aux reflets violines, ce vin libère à l'olfaction des notes gourmandes de fruits mûrs. Arômes prolongés avec intensité par une bouche riche, ample et longue, soutenue par des tan ...

cette cuvée plaît pour ses notes délicates de fruits noirs, sa rondeur, ses tanins fondus et soyeux et sa longue finale. ...

Ce vin, qui a participé à la finale des coups de cœur, est né de ceps de cabernet franc plantés sur des parcelles de sable et d'argilo-calcaire. Au chai, il a bénéficié des bienfaits d'une macération ...

Mûre, framboise, olive noire, figue, le nez de ce saint-nicolas ne manque ni de nuances ni d'intensité. Même générosité en bouche: des saveurs ensoleillées infusent une matière riche et gironde, qui t ...

Des vignes de soixanteans sont à l'origine de ce 2016 chatoyant, aux nuances violettes. De la complexité au nez, avec un fruité nuancé de notes boisées, et une bouche puissante. ...

un vin doté de gras et de fruité, que l'on pourra apprécier sans tarder. ...

Une micro-oxygénation bien conduite a «boosté» les parfums fruités (fruits noirs) de ce bourgueil issu de vieux cabernets. On retrouve ces arômes dans une bouche ample et riche, dotée de solides tanin ...

Issue de cabernet-franc enraciné depuis près d'un demi-siècle dans l'argilo-calcaire, cette cuvée s'affiche en robe rouge traversée de reflets violines, prélude à un nez riche en fruits noirs. Au pala ...

Depuis sa création en 1959, ce domaine familial n'a cessé de se diversifier et de s'agrandir (39ha aujourd'hui), cultivant une belle renommée. Deux de ses vins du millésime 2011 ont retenu l'attention ...

"Ce beau domaine de 39 ha, créé en 1959 et conduit depuis 1998 par Patrick Olivier et son épouse Agnès, est un fidèle du Guide. Il propose ici un saint-nicolas de belle expression: du rouge intense et ...

Une exploitation viticole qui n'a de cesse de progresser et qui, pour ce faire, investit largement. L'ensemble des constructions est un véritable hameau dans un écrin de vignes. On y accueille volonti ...

Depuis 1998, Patrick est seul à la tête du domaine créé avec son père au début des années 1980. Il conduit aujourd'hui ses presque 40 ha en agriculture raisonnée. Régulièrement sélectionné, il réussit ...

À la Forcine, les vignes s'étalent en partie autour des bâtiments du domaine où l'accueil des clients est vraiment un culte. Les 38 ha sont gérés par Patrick Olivier depuis 1998. Cette cuvée gardée en ...

À la Forcine, maison d'habitation bourgeoise et bâtiments agricoles sont regroupés harmonieusement, formant comme un petit village, devant lequel s'étend un parc et un étang. Le fils, Patrick Olivier, ...

Au domaine Olivier, on attache beaucoup d'importance à l'accueil du visiteur, mais on n'en néglige pas pour autant le travail à la cave. Cette cuvée obtenue avec la totalité de la récolte en témoigne ...

Le domaine comprend 35 ha de vignes dont la quasi-totalité se trouve en saint-nicolas. C'est Patrick Olivier, le fils, qui gère l'ensemble depuis quelques années déjà. Cette cuvée est sans nul doute d ...

Le domaine se situe au coeur du vignoble de Saint-Nicolas et entoure pour une part les bâtiments d'exploitation. Le père l'a créé en 1959, le fils s'est joint à lui et, récemment, le petit-fils Patric ...

La propriété de 33 ha est située principalement à Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Son extension sur Bourgueil, de 3,50 ha, a donné cette excellente cuvée dominée par les fruits noirs, assortis d'une touch ...

Une robe d'un rouge grenat habille ce vin qui développe des arômes de fruits intenses et élégants. D'attaque ronde et fruitée, la bouche révèle son ampleur et sa souplesse avant de s'estomper lentemen ...

Les vignes qui ont donné naissance à cette cuvée sont situées sur l'un des coteaux les plus élevés de Saint-Nicolas, plantées sur un sol sableux et argileux. Admirablement exposée, cette parcelle est ...

C'est du jus de la treille que l'on récolte au Mont des Olivier! Dans sa robe rubis brillant, ce vin, doté d'une belle matière dans une bouche ronde aux tanins présents mais déjà bien érodés, est très ...

Les Olivier ont commencé en 1959 avec 1,5ha. La famille en possède 28 aujourd'hui. Elle propose une cuvée excellente au nez comme en bouche. Les arômes évoquent les fruits rouges bien mûrs avec une to ...

Un bourgueil pourpre lumineux qui, après une longue aération, s'anime d'un fruité frais de groseille. À boire sans trop attendre, afin de profiter au mieux de ses saveurs légères et désaltérantes. ...

Le contact avec le bois a été privilégié lors de l'élaboration de ce Clos Faguesche: fûts neufs pour la fermentation malolactique, comme pour l'élevage d'une année. Drapé dans le grenat d'une robe pro ...

Six mois d'élevage en cuve ont suffi pour léguer à ce joli bourgueil né sur des sols calcaires un caractère affirmé: belle robe rubis très brillante, nez de fruits rouges un brin confits, bouche ronde ...

Né de vieilles vignes plantées sur un ensemble de terres sablonneuses et argilo-calcaires, ce «vin de copains», micro-oxygéné au cours de son élaboration, se montre rond, gourmand et fruité. À boire d ...

la cuvée générique du domaine a été remarquée pour ses jolies notes de fruits rouges et sa souplesse. ...

Ce bourgueil libère des arômes fins et délicats de fruits noirs que l'on retrouve dans une bouche franche et ronde structurée par des tanins soyeux. Un 2012 à boire jeune pour apprécier son fruité et ...

Cette cuvée fraîche et nerveuse offre des saveurs épicées. Un peu tannique, elle mérite une courte garde. ...