THÉVENET-DELOUVIN Cuvée insolite Chardonnay Extra-brut - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 20 à 30 € blanc effervescent

Vin exceptionnel

Thévenet-delouvin Cuvée Insolite Chardonnay Extra-brut blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Xavier et Isabelle Thévenet sont l'un comme l'autre issus de familles vigneronnes. Xavier s'est installé en 1989, rejoint par son épouse, auparavant ingénieur-conseil viticole. Leur haute technicité leur permet de préserver au mieux l'identité de chacune de leurs parcelles, implantées sur les deux rives de la Marne et à Grauves, au sud d'Épernay. Issue de la récolte 2006, leur cuvée Insolite provient de vins de base élevés en fût. Sa robe or pâle est traversée de fines bulles qui mettent en évidence un nez tout en finesse, empyreumatique et boisé, évoquant la vanille, le cacao, le beurre et le pralin, avec une touche de miel. Tout aussi complexe, l'attaque dévoile une matière puissante, qui trouve très vite un superbe équilibre grâce à une belle acidité. Un vin de repas, qui formera un accord idéal avec une viande blanche aux morilles. Privilégiant les noirs (70 %, meunier surtout), le brut Réserve (11 à 15 € ; 11 000 b.) reçoit une étoile pour son nez gourmand de brioche et de fruits blancs, pour son équilibre et sa longueur. On le servira à l'apéritif. (RM)

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Détail du vin Thévenet-delouvin Cuvée Insolite Chardonnay Extra-brut blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Thévenet-delouvin Cuvée Insolite Chardonnay Extra-brut blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Thévenet-delouvin Cuvée Insolite Chardonnay Extra-brut blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Thévenet-delouvin Cuvée Insolite Chardonnay Extra-brut blanc ont-elles été produites ? 1 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Thévenet-delouvin Cuvée Insolite Chardonnay Extra-brut blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Thévenet-delouvin Cuvée Insolite Chardonnay Extra-brut blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE THÉVENET-DELOUVIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne