SIMON-DEVAUX - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 11 à 15 € blanc effervescent Bon rapport qualité/prix A boire

Vin très réussi

Simon-devaux blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Une trilogie de pinots, le noir en tête (80 %) puis le meunier et le blanc (5 % chacun), avec du chardonnay en appoint, pour ce brut bien séduisant. La présentation est discrète : robe légère aux reflets cuivrés, bulle timide. Plus disert, le nez libère des parfums de framboise, de mûre, de baie de sureau, nuancés à l'aération de notes plus mûres de musc, de miel et de cacao. Dans le même registre gourmand et évolué, la bouche offre une attaque souple, puis monte en puissance et se déploie avec ampleur et suavité sur des notes confites, plutôt servies par un dosage sensible.

Alain Simon : Le vigneron

Une marque créée dans les années 1990 par la mère d'Alain Simon. Après ses études de viticulture-nologie à Beaune, ce dernier s'est installé en 1998 sur l'exploitation familiale qui, agrandie, compte aujourd'hui 8 ha entre Côte des Bar (Aube), vallée de la Marne et Côte des Blancs. Il a investi dans un pressoir et vinifié sa première cuvée en 2003.

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Détail du vin Simon-devaux blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Simon-devaux blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Simon-devaux blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Simon-devaux blanc ont-elles été produites ? 17 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Simon-devaux blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Simon-devaux blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2021.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Simon-devaux blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Simon-devaux blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : pintade aux pommes.

Garde :

2018 - 2021

Production :

17 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

ALAIN SIMON

la Fiche du producteur