SAUMUR D'ÉTERNES

2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ancienne dépendance des moines de Saint-Hilaire, puis rattaché au XIVes. à l'abbaye de Fontevraud, le château d'Éternes appartient depuis 1996 aux Marteling. Après plusieurs apparitions dans le Guide, il décroche son premier coup de cœur pour ce 2008 vêtu d'une robe somptueuse, grenat foncé aux reflets violines. Le nez offre une explosion de fruits rouges bien mûrs, presque compotés. Agrémentée de notes grillées, celle-ci se prolonge dans une bouche puissante et riche, soutenue par des tanins fondus et soyeux. Un très beau vin à déguster dans les deux ans.

Détail du vin Saumur d'éternes

Garde :

-

Production :

37 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.