MANUEL OLIVIER 2007 • 1er cru - rouge

Bourgogne • Nuits-saint-georges

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille

Vin très réussi

Manuel Olivier 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Parcours atypique et réussi que celui de Manuel Olivier, qui a débuté en 1990 avec quelques hectares de hautes-côtes et des champs de framboises et de fraises, et qui vinifie aujourd'hui plus de 10 ha, dont une grande partie en négoce. Issu de cette activité, ce 1^er cru fait preuve d'un fort caractère, forgé par 50 % de rafles entières, une longue cuvaison et un élevage de dix-huit mois en fût. Pour autant, le terroir s'exprime avec vigueur: on retrouve l'élégance de La Richemone, le fruité des Cailles et la richesse des Vaucrains, les trois climats à l'origine de ce vin. Celui-ci offre donc un nez racé et profond de fruits noirs mûrs, puis une bouche ronde, ample et séveuse, dont l'austérité finale se laissera attendrir par cinq ans de garde. À apprécier sur un époisses.

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Détail du vin Manuel Olivier 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Manuel Olivier 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Manuel Olivier 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Manuel Olivier 2007 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Manuel Olivier 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Garde :

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

MANUEL OLIVIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges