LE DOMINICAIN Hors d'Âge Cuvée Augustin Hanicotte - rouge

Roussillon • Banyuls

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille

Vin très réussi

Le Dominicain Hors D'âge Cuvée Augustin Hanicotte rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Entrer dans cette cave, installée à Collioure dans l'ancienne église du couvent des Dominicains (XIII^es.), qui rayonna sur la vie locale pendant cinq siècles, procure toujours une impression particulière. Depuis les années 1920, barriques, cuves et foudres ont investi l'espace, et l'odeur suave, caractéristique des caves à vins doux, a remplacé les parfums d'encens qui imprégnaient les lieux avant la Révolution. De l'ancien sanctuaire restent le portail, les arcatures, des traces de parties peintes et, les soirs d'hiver, un silence religieux à peine troublé par le bruit saccadé des vagues, comme pour bercer les vins doux au cours de leur long élevage. Ils donneront des banyuls comme ce hors d'âge à la robe tuilé soutenu, couleur café. Fruits secs, figue, tabac blond, résine de pin et moka se disputent le nez. On retrouve la figue, alliée au pruneau et au cacao, dans une bouche suave, généreuse et fraîche à la fois, dominée en finale par des impressions tanniques.

Vins de Banyuls

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Détail du vin Le Dominicain Hors D'âge Cuvée Augustin Hanicotte rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Le Dominicain Hors D'âge Cuvée Augustin Hanicotte rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Le Dominicain Hors D'âge Cuvée Augustin Hanicotte rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Le Dominicain Hors D'âge Cuvée Augustin Hanicotte rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Garde :

Production :

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 15 °C

Producteur :

SCAV DE COLLIOURE

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls

la Fiche appellation