L'étoile Select Vieux 1988 rouge :
L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Pour grandir, il aurait fallu pousser les murs. Mais au coeur de Banyuls, c'est difficile... Alors, coins et recoins sont utilisés pour caser ici des demi-muids, là quelques tonneaux, puis des bouteilles à l'ombre des vieux foudres, et encore des bonbonnes sur la terrasse au soleil... Autant de richesses et de merveilles qui ont valu à la coopérative une collection d'étoiles et plus d'une douzaine de coups de coeur. Que faisiez-vous il y a vingt ans? Les vignerons du cru, eux, élaboraient ce banyuls qui paraît aujourd'hui dans une robe brune à reflets acajou. Le nez mêle des notes de vieux foudres, de fruits confiturés, de tabac. Le palais fondu, ample, envoûtant dévoile de captivantes nuances: figue, pruneau, cacao, banane flambée forment une palette aussi complexe qu'harmonieuse. Une bouteille à marier au café ou au chocolat, ou encore aux volutes d'un havane. De la même cave, le macéré tuilé 1997 (15 à 23 €) obtient une étoile.
Détail du vin
L'étoile Select Vieux 1988 rouge
Quelle note du Guide Hachette le vin L'étoile Select Vieux 1988 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ?
Le L'étoile Select Vieux 1988 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel.
Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
Comment est élevé le vin L'étoile Select Vieux 1988 rouge ?
Ce vin est élevé en cuve et en fût.
À quelle température est-il recommandé de boire le vin L'étoile Select Vieux 1988 rouge ?
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
COMMENTAIRE