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ÉRIC ROMINGER Ozmose 2016 - blanc

Alsace • Alsace edelzwicker
Prix : 15 à 20 € blanc tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2019

Vin remarquable

Éric Rominger Ozmose 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Une cuvée issue d'une complantation : les gewurztraminer (60 %), pinot gris, riesling et sylvaner qui la composent sont plantés en mélange sur une même parcelle de 35 ares. Une pratique courante autrefois en Alsace, qui intéresse de nouveau certains vignerons, à l'heure où certains cépages alsaciens prennent pied hors de la région. Le vin ? De brillants reflets dorés, un nez original, sur la cire d'abeille, le miel et l'abricot sec, avec une pointe de curry. En bouche, une même tonalité surmûrie, du fruit exotique, de la richesse, de la concentration et, dès l'attaque, une acidité citronnée, qui confère à l'ensemble un remarquable équilibre. La marque du cépage majoritaire, et surtout d'un grand terroir, dont le nom commence par Z, et qui favorise l'osmose... (Sucres résiduels : 12 g/l.)

Dom. éric Rominger : Le vigneron

Situé dans la Vallée Noble, au sud de Colmar, le domaine a été créé en 1970 par le père d'Éric Rominger. Ce dernier en a pris les rênes en 1986 et s'est rapidement distingué dans le Guide. Après sa disparition prématurée en 2014, Claudine Rominger poursuit son œuvre. Exploité en biodynamie, le vignoble couvre 11,5 ha, dont plus du tiers en grand cru (Saering et surtout Zinnkoepflé, majestueux coteau plein sud culminant à plus de 400 m).

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Détail du vin Éric Rominger Ozmose 2016 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Éric Rominger Ozmose 2016 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Éric Rominger Ozmose 2016 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Éric Rominger Ozmose 2016 blanc ont-elles été produites ? 1 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Éric Rominger Ozmose 2016 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Éric Rominger Ozmose 2016 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2021.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Éric Rominger Ozmose 2016 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.

Avec quel plat servir le vin Éric Rominger Ozmose 2016 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : poulet au curry.

Garde :
2018 - 2021
Production :
1 400 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 à 10 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Alsace edelzwicker
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