DOMAINE SYLVAIN PATAILLE Clos du Roy 2011 - rouge

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille
Guide Hachette des Vins 2014

Vin très réussi

Domaine Sylvain Pataille Clos Du Roy 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Une des valeurs sûres de Marsannay. Installé en 1999, Sylvain Pataille a réussi à agrandir son domaine (près de 15 ha aujourd'hui) tout en s'engageant dans la voie de l'agriculture biologique. Il excelle à vinifier les rouges, longuement élevés. Issu du climat le plus célèbre du village, le Clos du Roy est ici complexe au nez (pivoine, framboise, boisé empyreumatique), tendre, gourmand et charnu en bouche. Sans être d'une extrême concentration, il ne manque pas d'étoffe. On lui laissera le temps de polir sa finale : ce 2011 sera à son optimum à partir de 2016. On le verrait bien avec un paleron de bœuf aux carottes. Issue des plus vieilles vignes de la propriété et élevée deux ans en fût, L'Ancestrale 2010 rouge (30 à 50 € ; 1 500 b.) reçut un coup de cœur pour le 2008. Elle offre un nez légèrement boisé et suave, sur les fruits noirs compotés, la cerise macérée et la réglisse. Sa bouche expressive et dense demande elle aussi au moins trois ans pour se fondre. Le rouge 2011 Longeroies (5 800 b.) et le rouge 2011 Clemengeots (5 000 b.) sont cités. Ils devraient pouvoir se boire un peu plus tôt.

Détail du vin Domaine Sylvain Pataille Clos Du Roy 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Sylvain Pataille Clos Du Roy 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Sylvain Pataille Clos Du Roy 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Sylvain Pataille Clos Du Roy 2011 rouge ont-elles été produites ? 15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Sylvain Pataille Clos Du Roy 2011 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Sylvain Pataille Clos Du Roy 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.

Garde :
-
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
13 à 15 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Marsannay
la Fiche appellation

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LES PLATS EN ACCORD AVEC Domaine Sylvain Pataille Clos Du Roy 2011 rouge

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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