DOMAINE SOL-PAYRÉ Scelerata Âme noire 2005 - rouge

Roussillon • Côtes-du-roussillon

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille

Vin très réussi

Domaine Sol-payré Scelerata âme Noire 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009

Un domaine habitué du Guide, valeur sûre des Aspres, dont les vins sont à découvrir à Elne, village célèbre par son cloître roman. Il réalise cette année un beau tir groupé: trois vins rouges obtiennent chacun une étoile. Ater Noir 2005 (11 à 15 €), qui offre tout le fruité de la syrah, cépage dominant; cuvée Ivresse des sens 2005 (8 à 11 €), mariage de syrah, de mourvèdre et de carignan, élevée dans le chêne, un vin solide à attendre encore et à servir sur viande rouge, canard ou gibier; et enfin cette Scelerata qui marie quatre cépages régionaux et qui a aussi séjourné en fût. Séduisante par son fondu, elle associe les fruits noirs compotés à la réglisse et aux épices orientales. Équilibrée, ample, bien structurée, elle appelle les tajines et la cuisine méditerranéenne.

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Détail du vin Domaine Sol-payré Scelerata âme Noire 2005 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Sol-payré Scelerata âme Noire 2005 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Sol-payré Scelerata âme Noire 2005 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Sol-payré Scelerata âme Noire 2005 rouge ont-elles été produites ? 6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Sol-payré Scelerata âme Noire 2005 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Sol-payré Scelerata âme Noire 2005 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 17 °C.

Garde :

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

DOM. SOL PAYRÉ

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon