DOMAINE SAINT-SÉBASTIEN Inspiration céleste 2010 - rouge

Roussillon • Collioure

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille

Vin très réussi

Domaine Saint-sébastien Inspiration Céleste 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Associés, Jacques Piriou et Romuald Peronne – l'œnologue – ont repris ce domaine de 15 ha il y a cinq ans et sont entrés dans le Guide par la grande porte, en décrochant très vite trois coups de cœur avec leurs collioure – notamment pour le millésime 2008 de cette cuvée Inspiration céleste, qui appartient à la gamme la plus ambitieuse, élevée en barrique. Le grenache noir domine (90 %), complété par le carignan. Le vin montre des reflets violines engageants et offre un nez intense de pain grillé, de cerise noire, d'épices et de truffe. La bouche est souple et fondue, et le boisé laisse parler le fruit, marquant juste la finale d'une note délicate et épicée. Le blanc Empreintes 2012 (11 à 15 € ; 8 000 b.) fait jeu égal. Il tire du grenache (gris, surtout) son nez tout en finesse, intensément floral et miellé, et sa bouche ronde avec élégance, étoffée et longue. On pourra découvrir ces vins sur le front de mer de Banyuls, face au port, où se trouvent la cave des propriétaires ainsi que leur restaurant Le Jardin de Saint-Sébastien.

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Détail du vin Domaine Saint-sébastien Inspiration Céleste 2010 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Saint-sébastien Inspiration Céleste 2010 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Saint-sébastien Inspiration Céleste 2010 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Saint-sébastien Inspiration Céleste 2010 rouge ont-elles été produites ? 2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Saint-sébastien Inspiration Céleste 2010 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Saint-sébastien Inspiration Céleste 2010 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Garde :

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

CLOS SAINT-SÉBASTIEN

la Fiche du producteur

Appellation :

Collioure