Domaine PAUL BLANCK

À la tête d'un important domaine, les Blanck valorisent de longue date les grands crus. Ils détiennent ainsi plus de 4 ha plantés en riesling sur le Schlossberg. Ce terroir situé dans les limites de leur commune a engendré un superbe 2002 jaune d'or. Mûr et d'une rare complexité, le nez associe des notes minérales et des nuances de cire d'abeille, puis des senteurs d'agrumes et de fruits confits. Cette riche palette se prolonge en bouche où l'on retrouve la minéralité et un fruité varié. Bien structuré, puissant, plaisant, ce vin offre une finale persistante et tout en finesse. (Sucres résiduels: 9 g/l.)

La famille Blanck choie le grand cru de son village de Kientzheim, dont elle détient une parcelle importante (3,5ha). Sur ce coteau granitique, le riesling est prépondérant. Ici, un 2011, entre fleurs blanches, agrumes et note pétrolée caractéristique du cépage. Franc à l'attaque, gras, frais, minéral et persistant, un vin bien né, qui atteint son apogée. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Un nez bien ouvert sur les fleurs blanches et les agrumes, prélude à une attaque vive et à un palais gras et racé, où l'on retrouve les agrumes, assortis de touches anisées et épicées. Une petite rondeur flatteuse ne nuit en rien à l'équilibre de ce riesling dont la finale élégante laisse une impression d'harmonie. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Le domaine Paul Blanck a beaucoup contribué à promouvoir les grands crus — qui le lui rendent bien. Il présente ici un pinot gris typique du sol marno-calcaro-gréseux qui l'a vu naître. C'est un vin de grande garde qui n'atteindra sa phase de maturité qu'au bout de deux à trois ans. Jaune d'or dans le verre, ce 2002 libère d'intenses parfums de surmaturité associant le fruit confit à une touche de noisette. Les arômes se prolongent dans une bouche franche à l'attaque, d'une belle ampleur et d'une rare puissance. La finale extrêmement longue est accompagnée de nuances complexes rappelant la figue. (Sucres résiduels: 33 g/l.)

Les autres Blanck de Kientzheim sont eux aussi résolument tournés vers les marchés internationaux, puisqu'ils écoulent 55% de leur production à l'étranger. Ils ont réussi avec ce vin un petit chef-d'oeuvre. D'un jaune profond tirant sur l'or, ce riesling montre d'emblée son intensité, avec un nez expressif mêlant le miel, les agrumes et les fruits secs. Cette puissance se confirme au palais, où elle se conjugue avec une belle souplesse. On y retrouve le miel (d'acacia), à côté de notes d'abricot et d'une touche de citron confit. La fraîcheur et la persistance complètent le portrait de ce vin précieux. (Bouteilles de 37,5cl.)

Fondé en 1927 par Paul Blanck, ce domaine a pris son essor sous la direction de ses fils Bernard et Marcel. Aujourd'hui, la troisième génération (Frédéric et Philippe) est aux commandes de 36ha de vignes. Ici, les grands crus ont la primauté, mais les «simples» alsaces ne sont pas délaissés. Témoin, ce pinot gris au nez fruité à souhait, puissant, généreux et long en bouche. Une bouteille à boire ou à garder une paire d'années. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Établi de longue date à Kientzheim, village situé à l'entrée de la vallée de Kaysersberg, ce domaine exploite un vignoble de 36ha sur divers terroirs. C'est sur un sol argilo-calcaire qu'est né ce muscat mêlant au nez des notes de fruits très mûrs et des nuances de fruits frais. La bouche se révèle assez puissante, empreinte de douceur et équilibrée par une pointe de vivacité. Un vin harmonieux, pour l'apéritif.

Il y a quatre cents ans qu'un ancêtre autrichien des Blanck a fait souche à Kientzheim. La famille est toujours installée dans les murs de la petite cité. Au siècle dernier, Paul Blanck a été pionnier dans la valorisation des grands terroirs, devenus grands crus. Aujourd'hui, Frédéric et Philippe sont à la tête des 32 ha de la propriété. Ils font découvrir cette année un pur auxerrois issu d'un terroir argilo-calcaire. Discrètement fumé et brioché au nez, ce vin demande encore un peu de temps pour s'épanouir. Sa belle matière, équilibrée et persistante, permet une petite garde de deux ans. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Paul Blanck s'est fait le promoteur des grands crus. À présent, Frédéric et Philippe valorisent cinq de ces terroirs d'élite. Le Wineck-Schlossberg de Katzenthal se caractérise par une exposition sud-sud-est et par des sols sablonneux d'origine granitique. Un demi-hectare planté en pinot gris a donné naissance à ce vin jaune pâle, associant au nez l'amande fraîche à un léger fumé. Le citron confit rejoint l'amande dans un palais construit sur une belle trame acide, qui équilibre la douceur finale. De beaux accords en perspective avec canard laqué, viande blanche ou poisson en sauce, maintenant ou dans deux ans. (Sucres résiduels: 24 g/l.)

Domaine créé par Bernard et Marcel Blanck, héritiers d’une longue lignée de viticulteurs installés à Kientzheim. À la suite de leur père Paul, les deux frères ont choyé le Schlossberg, majestueux coteau pentu au nord-ouest de leur village, et ils ont contribué à la création de l’appellation alsace grand cru. Aujourd’hui, Frédéric et Philippe mettent en valeur 36 ha de vignes, avec des parcelles dans cinq grands crus. Conforme à son origine granitique, ce 2008 offre un nez complexe et fin, mêlant les fleurs et les fruits blancs, les agrumes et des notes minérales. Fruité en bouche, équilibré, frais et long, il finit sur une touche de citron. Dans quelques mois, il accompagnera plaisamment un turbot aux agrumes. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Fort de 38 ha de vignes, ce domaine exporte 60 % de sa production. Il s'est attaché depuis longtemps à mettre en valeur l'expression de chacun de ses nombreux terroirs. Le Rosenberg, situé sur le ban de Riquewihr, est orienté vers l'est et se caractérise par des sols de granite et de marne mélangés. Il a engendré un riesling au nez élégant de tilleul et de miel, avec une touche minérale. Plus fruité en bouche sur des notes d'agrumes, il dévoile une belle matière et une agréable fraîcheur. Sec à souhait, un riesling bien typé. (Sucres résiduels: 3,8 g/l.)

Paul Blanck fonde le domaine en 1927. Ses fils Bernard et Marcel s'intéressent précocement à la mise en valeur des crus. Depuis 1985, la troisième génération, représentée par Frédéric et Philippe, est aux commandes et poursuit dans la même voie; respect de la vigne et des terroirs sont leurs maîtres mots. Sur les 38 ha de leur domaine, ils disposent de cinq grands crus. Les sols granitiques du Schlossberg sont propices à l'expression du riesling. Celui-ci séduit par son nez complexe, fruité et minéral. Il allie structure, finesse et persistance. Les perspectives de garde? Quatre ou cinq ans, et les amateurs de rieslings évolués pourront même le faire vieillir plus longtemps. Le 2002 avait reçu un coup de coeur. (Sucres résiduels: 6,5 g/l.)

Les Blanck descendent d'une lignée de vignerons originaires d'Autriche, et établis en Alsace au début du XVII e s. Au XX e s., ils se sont fait les promoteurs des grands crus. Avec 36 ha répartis dans de nombreux lieux-dits (et cinq grands crus), Bernard et Marcel, rejoints par leurs fils Frédéric et Philippe, dirigent une des exploitations qui comptent dans la région. Ils l'ont orientée vers l'agrobiologie. Du Furstentum, terroir pentu au-dessus de Kientzheim, ils ont tiré deux vins très réussis. Jaune d'or à reflets brillants, ce gewurztraminer mêle au nez le litchi, le miel et les fruits confits, le tout relevé de notes poivrées. Puissant, bien structuré, équilibré malgré une grande douceur, persistant, ce vin possède un réel potentiel. (Sucres résiduels: 38 g/l.) Le riesling 2001, de couleur paille, présente un nez vif, minéral et citronné. Gras et souple au palais, il n'en possède pas moins une belle fraîcheur, soulignée d'arômes d'agrumes et d'ananas. Sa richesse, son équilibre, sa longue finale tout en finesse composent un ensemble très harmonieux. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

La famille Blanck est liée à la vigne depuis le XVII e s. Le domaine viticole Paul Blanck et Fils, fondé en 1947, a fait son chemin depuis, non seulement en superficie (36ha de vignes aujourd'hui), mais aussi en réputation. Il s'est attaché à la promotion des grands crus et possède des parcelles dans cinq de ces terroirs délimités. Le Furstentum, aux sols calcaires, a donné ce riesling marqué par des arômes de fruits secs et de surmaturation. Introduit par une belle attaque, le palais est d'une richesse et d'une ampleur rares. Une bouteille à oublier quelques années en cave. (Sucres résiduels: 18g/l.)

Est-il encore utile de présenter ce domaine de 36ha qui rayonne dans le monde entier (60% de la production sont écoulés à l'exportation)? On rappellera tout de même qu'il a joué un rôle important dans la genèse de l'AOC alsace grand cru. D'origine granitique, son riesling du Schlossberg libère des parfums de fleurs blanches. Des notes de fruits blancs (pêche) viennent compléter la gamme aromatique au palais. Plutôt souple en finale, c'est un vin très harmonieux. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Un ancêtre, Hans, fut aubergiste il y a quatre cents ans. Ses lointains descendants, Frédéric et Philippe, valorisent 36 ha dans six communes et cinq grands crus. Le Furstentum est un coteau situé à l'entrée du couloir reliant Kientzheim et Riquewihr. Son exposition privilégiée, au sud-sud-ouest, permet à une végétation méditerranéenne de prospérer. Le gewurztraminer s'y gorge de soleil. Celui-ci, de couleur jaune pâle, offre un nez discrètement floral et minéral. Épicé en bouche, souple et équilibré, il ne présente qu'assez peu de sucres résiduels, ce qui lui permettra de se placer facilement à table, sur un poisson au curry par exemple. (Sucres résiduels: 21 g/l.)