Domaine COTEAU DES MARGOTS

Des chardonnays de quarante ans sont à l'origine de ce vin élevé neuf mois en cuve Inox. Un saint-véran or blanc aux reflets argentés, qui charme d'emblée par ses arômes complexes de fleurs blanches, de fruits secs, de raisin blanc et de zeste de citron. On retrouve les notes fruitées dans un palais riche et bien structuré, relevé en finale par de beaux amers et une sensation anisée.

Véronique Duroussay se rend tous les samedis matin sur le magnifique et pittoresque marché de Cluny pour proposer à la clientèle la gamme complète des vins du domaine. L'occasion pour les oenophiles de goûter cette cuvée de haute volée. Un 100% gamay qui offre un nez très précis de fruits rouges sur un léger fond boisé, presque imperceptible, longuement relayé par un palais très équilibré, rond et frais, structuré en finesse par des tanins veloutés. Une véritable gourmandise, à savourer avec un plat canaille.

Jean-Luc Duroussay, installé depuis 1982 sur la propriété familiale, passe cette année l’ensemble de son vignoble, soit 14 ha, en «lutte raisonnée». Dans ce 2009, des reflets vert clair parcourent la robe dorée. Le nez s’exprime d’abord timidement sur des notes florales rappelant l’acacia et le tilleul, avant de dévoiler des nuances plus originales, comme la fumée et la pierre à fusil. L’annonce en bouche se fait magistrale avec une explosion de fruits blancs, de fruits confits et d’agrumes, agrémentée d’une pointe de genièvre qui lui confère une plaisante astringence en finale, le tout bien enveloppé de gras. Un beau vin racé et puissant, à boire dans les cinq ans avec une pièce de veau aux chanterelles.

Pas moins de trois cuvées retenues pour ce domaine de Pierreclos. Le mâcon rouge 2010 cuvée Margot (2000b.) est cité: fruité et franc, complet, riche et fondu, il est à boire dès la sortie du Guide sur de la charcuterie et du fromage. Le mâcon-villages 2011 (3000b.) se révèle fin et élégant. Des petites fleurs blanches rehaussées de citron animent une bouche équilibrée et persistante. Il obtient une étoile. Quant à ce Grands Buys 2011, il se pare d'une belle robe d'or bordée de reflets verts. Au nez, les agrumes se nuancent de touches vanillées, témoignage d'un passage de neuf mois en fût. Le palais, encore sur la réserve, possède néanmoins tous les atouts pour plaire d'ici un an ou deux: vivacité, matière, structure fine et saveurs élégantes de citron confit.

Ce domaine familial de 14 ha exploité depuis trois générations par les Duroussay est situé au coeur des collines du Mâconnais. Bien exposés à flanc de coteau au sud-sud-est, et plantés sur un sol argilo-calcaire, des ceps de chardonnay de quarante ans vendangés à la main sont à l'origine de ce 2010 en robe dorée, qui dévoile sans complexe ses parfums de fruits et de fleurs blanches. L'attaque ronde annonce une matière enveloppante tapissée de fruits mûrs, tandis que la finale offre une agréable sensation de fraîcheur. Un vin équilibré, à boire dès aujourd'hui, qui pourra toutefois se bonifier encore avec deux ans de garde.

Un domaine situé sur les magnifiques coteaux dominant le château de Pierreclos. Une robe dorée légèrement nuancée de reflets verts habille ce vin, aux arômes de pamplemousse et de fleurs blanches, qui possède en bouche une fraîcheur onctueuse et une longue finale. Voilà un beau mâcon, idéal sur les délicieux fromages de chèvre de Cenves.

Un saint-véran doré à souhait, au nez subtil de fleurs blanches souligné de notes citronnées. La bouche, à la minéralité dominante, est concentrée et bien équilibrée. Le jury conseille de l'associer dans deux ou trois ans à des escargots de Bourgogne.

Vêtu d'une belle robe rubis aux reflets aubergine, ce vin reste discret au nez, même si on y décèle déjà des notes de fruits rouges et de petites baies sauvages. La bouche dévoile une rondeur fruitée soutenue par des tanins encore un peu austères. Une belle bouteille en devenir, encore sur la retenue aujourd'hui.

Une cuvée confidentielle née de 30ares de chardonnays plantés sur argilo-calcaire et cueillis manuellement. La robe est vermeil, le nez ouvert sur des parfums généreux de confiture d'abricot et de mirabelle mûre, le palais gras et rond, équilibré par un trait de salinité en finale.

Amateurs de paysages bucoliques, promenez-vous jusqu'au village de Pierreclos. Après une visite du château cher à Lamartine, grimpez le coteau des Margots jusqu'à ce domaine. Goûtez alors ce 2007 qui mêle les fruits confits et la poire mûre. Ample et plein, il fait preuve d'une belle concentration aromatique, mais la vivacité finale demande à se fondre. L'harmonie devrait être au rendez-vous d'ici un an.

Ce 2006 se présente dans une robe rubis foncé; son nez tout en finesse est marqué par les fruits rouges, la fumée et le pruneau. La bouche est riche, bien fondue, veloutée. Léger et agréable, un vin à servir en accompagnement d'un plateau de cochonnailles.

Des chardonnays de cinquante ans ont donné ce vin né en face du magnifique château de Pierreclos. Or vert brillant, ce 2005 offre un nez de pomme et de poire rehaussé de notes florales. Tonique dès l'attaque, sa bouche se développe, fraîche et toujours fruitée. Typique de son appellation et de son millésime, cette bouteille accompagnera un fromage de chèvre frais.

Les Margots est un lieu-dit de Pierreclos accroché à flanc de coteau et dominant le majestueux château du XII e s. Âgés de cinquante ans, ces chardonnays, bichonnés par Jean-Luc Duroussay toute l'année, ont été récoltés manuellement à pleine maturité, le 5 octobre 2004. Paré d'une étole jaune pâle, ce vin se dévoile timidement au nez: fleurs blanches et pierre à fusil. Délicat au palais, il possède une structure assez légère mais très agréable. Jugé très mâconnais par le jury. On le partagera, pour le plaisir, avec ses meilleurs amis.

Ce vin issu du Triangle d'Or des mâcon rouges est l'archétype de son appellation. Revêtu d'une jolie robe limpide, d'un grenat intense, ce 2000 fruité et légèrement épicé s'avère souple, équilibré et harmonieux. Il accompagnera agréablement une assiette de cochonnailles.