DOMAINE CHEVILLON-CHEZEAUX Les Porêts 2011 • 1er cru - rouge

Bourgogne • Nuits-saint-georges

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

Domaine Chevillon-chezeaux Les Porêts 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Représentant la cinquième génération sur le domaine, Claire Chevillon et son mari Philippe Chezeaux exploitent plus de 8,5 ha, avec des parcelles dans une demi-douzaine de climats de Nuits – notamment 24 ares sur ce 1^er cru splendide : altitude idéale (250-270 m), pente parfaite (10 %), sous-sol de cailloux et d'argile. C'est l'archétype du vin de Nuits, volontiers sauvage dans sa jeunesse. Ici, le nez évoque les fruits noirs, cassis en tête, avec le boisé vanillé du fût. Ample à l'attaque, la bouche est ferme et fraîche, harmonieuse et longue. Cette bouteille formera un bel accord avec un carré de bœuf rôti, mais pas avant deux ans. Climat vedette de Nuits, le 1^er cru 2011 Les Saint-Georges (30 à 50 € ; 1 500 b.) ne reçoit qu'une étoile, car il est plus introverti, mais il affiche de belles qualités de puissance, de vivacité et de profondeur qui lui permettront de prendre de l'ampleur et de s'épanouir. Même note pour le village 2011 Les Saint-Julien (15 à 20 € ; 1 500 b.) né en bas de coteau au nord de Nuits : plus accessible, il devra tout de même rester au moins deux ans en cave pour polir ses tanins.

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Détail du vin Domaine Chevillon-chezeaux Les Porêts 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Chevillon-chezeaux Les Porêts 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Chevillon-chezeaux Les Porêts 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Chevillon-chezeaux Les Porêts 2011 rouge ont-elles été produites ? 1 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Chevillon-chezeaux Les Porêts 2011 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Chevillon-chezeaux Les Porêts 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Garde :

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

DOM. CHEVILLON-CHEZEAUX

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges