DOMAINE SOL PAYRÉ Les Aspres Scelerata Âme noire 2016 - rouge

Roussillon • Côtes-du-roussillon-villages

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

un nom digne des romans de fantasy pour ce vin au boisé généreux. Dominé par les épices douces et le poivre vert au palais, il bénéficie en finale d'une pointe minérale qui lui apporte de la fraîcheur. Laissez l'empreinte du bois se fondre à la faveur du temps.

Dom. Sol Payré : Le vigneron

Le grand-père de Jean-Claude Sol, ouvrier agricole émigré d'Espagne en 1913, a reconstruit sa vie à l'abri de la cathédrale d'Elne, fondant un domaine qui s'est agrandi petit à petit pour atteindre 65 ha. Principalement implanté au sud du département, entre Perpignan et Collioure, le vignoble s'est étendu au nord, sur les sols acides des Fenouillèdes. Jean-Claude Sol a déménagé en 2016 le caveau de dégustation, qui se trouvait à Elne, sur les coteaux Saint-Martin, au cur de la propriété.

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Détail du vin Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge ont-elles été produites ? 8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2026.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Sol Payré Les Aspres Scelerata âme Noire 2016 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Gibiers / Viandes rouges.

Garde :

2022 - 2026

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

DOM. SOL PAYRÉ

la Fiche du producteur

Appellation :