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DOM PÉRIGNON Vintage 2005 - blanc

Champagne • Champagne
Prix : + de 100 € blanc effervescent A boire
Guide Hachette des Vins 2016

Vin remarquable

Dom Pérignon Vintage 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Ce millésime délivre au premier nez des notes beurrées et torréfiées, puis s'ouvre sur des parfums de fleurs blanches. Il montre en bouche une matière ronde, tendue par une belle acidité, et découvre une palette aromatique d'une grande richesse, florilège d'agrumes confits, de compote de poires et de zeste d'orange, des arômes qui persistent longuement. Malgré ses qualités présentes, il serait dommage de céder à l'impatience et de déboucher dès maintenant ce champagne qui s'enrichira avec les années.

Moët & Chandon : Le vigneron

Le champagne de prestige par excellence, nommé en hommage au « père du champagne ». Chargé du vignoble et de la cave de l'abbaye de Hautvillers, dom Pérignon, à qui la tradition attribue l'invention de la méthode champenoise, montra cette maîtrise de l'art de l'assemblage qui fait les grandes cuvées. Son lointain successeur, depuis les années 1990, est le Vertusien Richard Geoffroy. La composition du Dom Pérignon reste secrète et chaque millésime est une création. Tout au plus sait-on qu'il met en oeuvre du chardonnay et du pinot noir des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que de Hautvillers, en souvenir de dom Pérignon.

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Détail du vin Dom Pérignon Vintage 2005 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Pérignon Vintage 2005 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Pérignon Vintage 2005 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Quand est-il conseillé de boire le Dom Pérignon Vintage 2005 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Pérignon Vintage 2005 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Dom Pérignon Vintage 2005 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : lotte sauce agrumes et zestes.

Garde :
2017 - 2022
Production :
0 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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