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DOM PÉRIGNON P2 1998 - blanc

Champagne • Champagne
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Vin exceptionnel

Dom Pérignon P2 1998 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

P2 ? Un nom de code maison qui désigne de vieux millésimes de plus de quinze ans. Un très bel assemblage, à la robe jaune d'or parcourue d'un bulle fine, harmonieux, puissant et captivant par la complexité de ses arômes au nez comme en bouche : fruits secs, silex, pain d'épice, orange confite. « Sublime », « exceptionnel », concluent les dégustateurs.

Moët & Chandon : Le vigneron

Le champagne de prestige par excellence, nommé en hommage au « père du champagne ». Chargé du vignoble et de la cave de l'abbaye de Hautvillers, dom Pérignon, à qui la tradition attribue l'invention de la méthode champenoise, montra cette maîtrise de l'art de l'assemblage qui fait les grandes cuvées. Son lointain successeur, depuis les années 1990, est le Vertusien Richard Geoffroy. La composition du Dom Pérignon reste secrète et chaque millésime est une création. Tout au plus sait-on qu'il met en oeuvre du chardonnay et du pinot noir des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que de Hautvillers, en souvenir de dom Pérignon.

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Détail du vin Dom Pérignon P2 1998 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Pérignon P2 1998 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Pérignon P2 1998 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Pérignon P2 1998 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Dom Pérignon P2 1998 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : homard rôti.

Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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