DOMAINE PÉCHOU

Élégance

blanc effervescent 11 à 15 € A boire
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Le vigneron
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L'avis du Guide Hachette des Vins

Détail du vin Domaine péchou

Garde :

2019 - 2020

Production :

75 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Blanquette-de-limoux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.