DOMAINE OLIVIER Le Bievaux L'Air de Rien 2013 - blanc

Bourgogne • Santenay

Prix : 20 à 30 € blanc tranquille

Vin très réussi

Domaine Olivier Le Bievaux L'air De Rien 2013 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Souvent en vue, le Biévaux d'Antoine Olivier - unclimatdes hauteurs situé entre 300 et 400 m d'altitude au nord de l'appellation -, fait belle impression cette année avec son nez délicat, d'abord légèrement toasté, puis ouvert sur l'amande, la noisette et les fleurs blanches. Le charme opère aussi en bouche : du gras en attaque, du volume, de la concentration, puis une évolution plus minérale (pierre à fusil) en finale, qui apporte un surcroît de vigueur.

Antoine Olivier : Le vigneron

Ce domaine familial (10,5 ha en bio sans certification) créé en 1967 s'est spécialisé dans l'élaboration de vins blancs, sans négliger les rouges pour autant. Il a développé en 2005 une activité de négociant-éleveur pour compléter son offre. À la tête de l'ensemble depuis 2003, Antoine Olivier.

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Détail du vin Domaine Olivier Le Bievaux L'air De Rien 2013 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Olivier Le Bievaux L'air De Rien 2013 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Olivier Le Bievaux L'air De Rien 2013 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Olivier Le Bievaux L'air De Rien 2013 blanc ont-elles été produites ? 10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Olivier Le Bievaux L'air De Rien 2013 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Olivier Le Bievaux L'air De Rien 2013 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Olivier Le Bievaux L'air De Rien 2013 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : sole au beurre blanc.

Garde :

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

ANTOINE OLIVIER

la Fiche du producteur

Appellation :