DOMAINE LES ONDINES Passion 2020 - blanc

Vallée du Rhône • Vacqueyras

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023

La clairette et la roussanne élevées en partie en fût ont forgé le caractère délicat et sensuel de cette cuvée. Le jury a été séduit par son nez frais de fruits blancs et de jasmin, soulignés d'une touche de lait d'amande, et par sa bouche juteuse, gorgée de fruit et de miel, soulignée par une agréable fraîcheur de fenouil. On peut laisser respirer quelques années en cave ce beau blanc de table, qui méritera alors un saint-pierre sauce hollandaise ou une sole meunière.

Dom. Les Ondines : Le vigneron

Scientifique de formation, Jérémy Onde a repris les vignes paternelles, créé sa cave et produit son propre vin à partir de 2002. Il a converti son vignoble de 60 ha à l'agriculture biologique en 2012, à partir duquel il élabore notamment des côtes-du-rhône, desvillageset des vacqueyras. Très engagé, le domaine a mis en place des mesures agro-environnementales : plantation de haies, passage en biodynamie et acquisition d'un petit troupeau de brebis pour l'éco-pâturage au vignoble.

Vins de Vacqueyras

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Détail du vin Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc ont-elles été produites ? 6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Les Ondines Passion 2020 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Desserts / Poissons / Viandes blanches.

Garde :

2023 - 2027

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

DOM. LES ONDINES

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