DOMAINE LA CROIX CHAPTAL Vendanges de Novembre 2011 - blanc

Languedoc • Clairette-du-languedoc

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine La Croix Chaptal Vendanges De Novembre 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

née de raisins récoltés en surmaturation et atteints par la pourriture noble en novembre 2011, cette cuvée confidentielle a mûri en fût pendant cinq ans. Au terme de cet élevage, elle affiche une robe ambrée et déploie avec exubérance et intensité toute une gamme d'arômes traduisant une heureuse évolution : confiture de coings, compotée de pommes, miel, réglisse, cannelle, orange confite et, à l'aération, un soupçon de cire. Tout aussi généreuse, la bouche offre une matière puissante, où jouent des arômes confits et épicés non dénués d'élégance. L'acidité, encore bien présente, soutient le moelleux jusqu'à la finale aux nuances de pruneau et de confiture de vieux garçon.

Dom. La Croix Chaptal : Le vigneron

Créé au IX^es. par les moines bénédictins de l'abbaye de Gellone, ce domaine se partage entre 11 ha de bois et 25 ha de vignes. Il revit depuis son rachat en 1999 par Charles-Walter Pacaud, qui l'avait découvert pendant ses études de viticulture-nologie à Montpellier.

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Détail du vin Domaine La Croix Chaptal Vendanges De Novembre 2011 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine La Croix Chaptal Vendanges De Novembre 2011 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine La Croix Chaptal Vendanges De Novembre 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine La Croix Chaptal Vendanges De Novembre 2011 blanc ont-elles été produites ? 900 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine La Croix Chaptal Vendanges De Novembre 2011 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine La Croix Chaptal Vendanges De Novembre 2011 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine La Croix Chaptal Vendanges De Novembre 2011 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.

Garde :

2019 - 2025

Production :

900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

DOM. LA CROIX CHAPTAL

la Fiche du producteur

Appellation :