DOMAINE BORÈS Perles rares 2021 - blanc

Alsace • Alsace sylvaner

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille A boire

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine Borès Perles Rares 2021 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024

Une vinification en doux (sucres résiduels : 43 g/l.), voilà qui n'est pas commun pour le cépage. Cette cuvée traduit le « choix affirmé du vigneron d'élaborer un sylvaner en surmaturation : pari réussi », écrit un dégustateur. Une robe jaune d'or, un nez franc, bien ouvert sur les fruits jaunes mûrs, un palais souple en attaque, riche, structuré, minéral et long, alliant de belles rondeurs et une acidité salivante qui donne tonus et longueur : l'harmonie même. Pour l'apéritif, des cuisines exotiques, le fromage et des desserts fruités. Le 2013, lui aussi, avait reçu un coup de cœur.

Dom. Borès : Le vigneron

Au sud de Barr, le village de Reichsfeld est situé en pleine montagne, au fond d'un vallon encaissé abrité par l'Ungersberg, point culminant du Bas-Rhin : le cadre de vie de Marie-Claire et Pierre Borès, héritiers d'une tradition viticole remontant au XVIII^es. et installés en 1988. Le couple exploite ses 10 ha de vignes sur les terroirs de grès rose du Sohlenberg et sur les coteaux abrupts du Schieferberg, l'un des rares terroirs de schistes d'Alsace.

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Détail du vin Domaine Borès Perles Rares 2021 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Borès Perles Rares 2021 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Borès Perles Rares 2021 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Borès Perles Rares 2021 blanc ont-elles été produites ? 2 090 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Borès Perles Rares 2021 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Borès Perles Rares 2021 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2028.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Borès Perles Rares 2021 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 12 °C.

Garde :

2023 - 2028

Production :

2 090 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

DOM. BORÈS

la Fiche du producteur

Appellation :