DOMAINE A. CLAPE 2021 - rouge

Sous des noms divers, ce domaine phare de l'appellation cornas a plus de 250 ans d'existence, d'abord transmise par la branche féminine (les Frugier, puis les Rousset). La commercialisation en bouteilles date elle de 1955. Après Pierre Clape, installé en 1997 à la suite de son père Auguste (disparu en 2018), c'est aujourd'hui Olivier qui perpétue avec talent la tradition familiale. Vigneron discret et peu interventionniste, il pratique l'élevage long en foudre ancien pour une expression aboutie de la syrah. Sur un vignoble de 9 ha, il en consacre 3,5 à son «  grand vin  ».