DIDIER DOUÉ La Chanose - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 15 à 20 € blanc effervescent A boire

Vin très réussi

Didier Doué La Chanose blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Le chardonnay domine (80 %) l'assemblage de cette cuvée, complété par le pinot noir. Or pâle, ce champagne dévoile une complexité naissante qui se révèle à l'aération : d'abord floral et végétal, il s'oriente ensuite vers les agrumes, les petits fruits des bois rehaussés d'une pointe de Zan. La bouche tient les promesses du nez, avec ses arômes de fruit de la Passion et d'agrumes (pamplemousse) soulignés par une belle vivacité.

Champagne Didier Doué : Le vigneron

Didier Doué s'est installé en 1975 sur le domaine familial et s'est équipé d'un pressoir cinq ans plus tard. Établi à 10 km à l'ouest de Troyes, il cultive 5 ha sur le coteau de Montgueux, dont les sols crayeux sont propices au chardonnay. Il a engagé en 2009 la conversion bio de son vignoble (aujourd'hui certifié) et travaille dans l'esprit de la biodynamie, produisant en outre son électricité.

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Détail du vin Didier Doué La Chanose blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Didier Doué La Chanose blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Didier Doué La Chanose blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Didier Doué La Chanose blanc ont-elles été produites ? 5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Didier Doué La Chanose blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Didier Doué La Chanose blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Didier Doué La Chanose blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Didier Doué La Chanose blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : gambas aux agrumes.

Garde :

2018 - 2023

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE DIDIER DOUÉ

la Fiche du producteur