CLOS NICROSI

Coteaux du Cap corse Blanc 2017

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Fondée en 1850 par Dominique Nicrosi, restaurée un siècle plus tard par ses arrière-petits-enfants, la propriété, dont certaines limites sont la Méditerranée, a presque les pieds dans la mer. Jean-Noël Luigi et ses enfants, Marine et Sébastien, sont d'ardents défenseurs des muscats de tradition. À Rogliano, ils conduisent 10 ha de vignes plantées sur un terroir riche en minéraux et constitué de schistes dégradés et d'alluvions.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nez de ce blanc rappelle l'immortelle et le thym chauffé au soleil du Cap corse. Ce caractère chaleureux est toujours présent dans une bouche d'une belle amplitude, soulignée par une pointe discrète de vivacité en finale.

Détail du vin Clos nicrosi

Garde :

2018 - 2021

Production :

11 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

07 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corse (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.