CLOS DU CANTON DES ORMEAUX 2012 - rouge

Bordelais • Pomerol

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Clos Du Canton Des Ormeaux 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

En 2005, Olivier Cazenave, producteur à Arveyres, sur l'autre rive de la Garonne, a repris ce vignoble de poche (70 ares) où le merlot règne en maître (97 %), qui appartenait à son arrière-grand-père, tonnelier. Son nom fait référence à un croisement (canton en langue d'oc et aux ormes). Bichonné et élevé dix-huit mois dans des fûts de 500 l, le vin offre un bouquet raffiné, très floral et printanier : la violette y côtoie l'iris et la cerise cuite, les fruits mûrs, soulignés d'un délicat boisé aux nuances d'épices douces. Après une attaque friande, à la fois ronde et fraîche, la bouche rappelle le noyau de cerise, étayé par des tanins fins mais bien extraits qui permettront la garde. De la finesse.

Olivier Cazenave : Le vigneron

La famille Cazenave a repris en 2003 une petite propriété à l'abandon, située sur les bords de la Dordogne, qu'elle a rebaptisée Château de Bel. Le vignoble s'est étendu et couvre aujourd'hui 8 ha, en appellations régionales, pomerol, montagne-saint-émilion et saint-émilion grand cru.

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Détail du vin Clos Du Canton Des Ormeaux 2012 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Clos Du Canton Des Ormeaux 2012 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Clos Du Canton Des Ormeaux 2012 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Clos Du Canton Des Ormeaux 2012 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Clos Du Canton Des Ormeaux 2012 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Clos Du Canton Des Ormeaux 2012 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Clos Du Canton Des Ormeaux 2012 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet de bœuf aux cèpes.

Garde :

2016 - 2025

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

OLIVIER CAZENAVE

la Fiche du producteur