CHÂTEAU DE CANTELAUZE Essences de Cantelauze 2007 - rouge

Sud-Ouest • Cahors

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille

Vin exceptionnel

Château De Cantelauze Essences De Cantelauze 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Fort de son expérience champenoise, Laurent Nominé s'installe en 2002 sur ce domaine de 15 ha. Déjà remarqué dans le Guide, Cantelauze ("le chant de l'alouette", en occitan) atteint cette année des sommets avec ce 100 % malbec. La robe est d'un superbe rouge intense et profond. Le nez subtilement vanillé annonce un palais d'une harmonie rare, suave, ample, charnu, puissant mais jamais lourd, au boisé parfaitement fondu dans le fruit. La quintessence du cahors, entre force et douceur. Recommandé sur un filet mignon de veau sauce forestière ou sur un pigeon en chemise de chou. Du même propriétaire, le Dom. de la Croix de Cels 2008 La Réserve (3 à 5 €) décroche deux étoiles. C'est un vin au bouquet très soutenu de cerise noire, vanillé et torréfié, aux tanins fondus et d'une remarquable suavité en bouche. Le vigneron conseille ici une tranche d'agneau au thym frais ou des aiguillettes de canard et polenta frite.

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Détail du vin Château De Cantelauze Essences De Cantelauze 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château De Cantelauze Essences De Cantelauze 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château De Cantelauze Essences De Cantelauze 2007 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château De Cantelauze Essences De Cantelauze 2007 rouge ont-elles été produites ? 1 008 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château De Cantelauze Essences De Cantelauze 2007 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château De Cantelauze Essences De Cantelauze 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.

Garde :

Production :

1 008 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

LAURENT NOMINÉ

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors