CAVEAU DES DEUX CLOCHERS

2000

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La sélection 2000 du caveau provient du granit rose de l'appellation. Elle montre une jolie robe rubis soutenu, limpide et brillante. Ses parfums assez discrets évoquent le cuir et les petits fruits noirs. Après une attaque fraîche, elle garnit le palais d'une chair ronde, aromatique et structurée, d'une bonne longueur. Ce vin équilibré est prêt à boire. Le millésime précédent avait obtenu un coup de coeur.

Détail du vin Caveau des deux clochers

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Régnié

la Fiche appellation

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.