BRUNO PAILLARD NPU Nec Plus Ultra 2008 - blanc

Champagne • Champagne

blanc effervescent A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

Son nom dit l'ambition de cette cuvée de prestige. Née de chardonnay et de pinot noir grands crus à parité, elle fermente en petits fûts de chêne anciens où elle passe 10 mois, puis reste plus de 10 ans sur ses lies. « Quelle délicatesse ! » s'exclame un dégustateur après avoir respiré encore et encore ce millésime or à reflets verts. Et d'énumérer ces parfums de pâte d'amande, de praline, d'épices, de réglisse, ces notes balsamiques alliées à des nuances fraîches de bergamote, toute une gamme scellant le mariage du vin et d'un subtil boisé. À l'unisson du nez, la bouche conjugue un gras remarquable et une incroyable énergie. Un champagne de repas pour les amateurs de grands millésimes.

Champagne Bruno Paillard : Le vigneron

Maison de négoce indépendante créée en 1981 par Bruno Paillard et dirigée depuis 2019 par sa fille Alice. Le fondateur a constitué patiemment un vignoble (environ 30 ha aujourd'hui, répartis dans 16 crus parmi les plus recherchés de la région, tels Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cumières, Verzenay) et s'est équipé d'une cuverie « hors sol ». Il a mis d'emblée l'accent sur le caractère septentrional et crayeux de la Champagne. Toutes les cuvées comptent au moins 20 % de vins vinifiés en fût, leur dosage est très réduit (extra-brut), leur bulle très fine. Le temps d'élevage est 2 à 4 fois plus long que le minimum requis par l'appellation. Le chef de cave est Laurent Guyot.

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Détail du vin Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc ont-elles été produites ? 18 142 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2026.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Bruno Paillard Npu Nec Plus Ultra 2008 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Poissons / Fromages.

Garde :

2021 - 2026

Production :

18 142 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD

la Fiche du producteur

Appellation :