BRUNO PAILLARD Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 - blanc

Champagne • Champagne

Prix : + de 100 € blanc effervescent A boire

Vin très réussi

Bruno Paillard Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023

Le 8^emillésime du NPU, cuvée prestige de la maison, assemble pinot noir et chardonnay à parts égales, en provenance de grands crus (Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly-Champagne et Bouzy). Après une vinification en petit fûts de chêne anciens et un repos de plus de 10 ans sur lies, un dosage minimal (3 g/l) et un repos de 2 ans après dégorgement, il montre encore une robe jeune, or clair à reflets verts, parcourue de fines bulles. Son expression subtile reste florale et porte l'empreinte d'un léger boisé. On retrouve ce délicat boisé épicé dans un palais riche, d'une grande ampleur, à la texture onctueuse. Un champagne de repas.

Champagne Bruno Paillard : Le vigneron

Maison de négoce indépendante créée en 1981 par Bruno Paillard et dirigée depuis 2019 par sa fille Alice. Le fondateur a constitué patiemment un vignoble (environ 25 ha aujourd'hui, répartis dans 16 crus parmi les plus recherchés de la région, tels Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cumières, Verzenay…) et s'est équipé d'une cuverie « hors sol ». Il a mis d'emblée l'accent sur le caractère septentrional et crayeux de la Champagne. Toutes les cuvées comptent au moins 20 % de vins vinifiés en fût, leur dosage est réduit (extra-brut), leur bulle très fine. Le temps d'élevage est deux à quatre fois plus long que le minimum requis par l'appellation. Le chef de cave est Laurent Guyot.

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Détail du vin Bruno Paillard Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Bruno Paillard Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bruno Paillard Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Bruno Paillard Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 blanc ont-elles été produites ? 18 142 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Bruno Paillard Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bruno Paillard Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2026.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bruno Paillard Extra-brut Nec Plus Ultra 2008 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

2022 - 2026

Production :

18 142 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD

la Fiche du producteur

Appellation :