BEAUMONT DES GRAS

Viognier récolté en vendanges tardives, sauvignon et un soupçon de muscat donnent naissance à cette remarquable cuvée drapée dans une seyante robe jaune paille. Au nez, les agrumes, les fruits exotiques et les fruits à chair blanche bien mûrs se mêlent en toute harmonie. Une nuance florale vient s'ajouter aux fruits dans une bouche douce mais sans lourdeur aucune, finement équilibrée par une délicate fraîcheur. Un vin de haute expression, subtil et élégant, à déguster à l'apéritif, accompagné de toasts au foie gras, ou avec un dessert aux fruits.

Groupement de coopératives (dont celle de Vogüé), les Vignerons ardéchois n'en sont ni à leur première étoile, ni à leur premier coup de coeur. Ici, un superbe viognier jaune pâle, au nez expressif et intense de fleurs blanches et d'abricot. L'attaque franche, précise, ouvre sur un palais tout aussi aromatique, ample, rond et long. Poissons en sauce, viandes blanches ou fromages crémeux seront bien accompagnés.

Les Vignerons ardéchois ont le vent en poupe, et ils signent de bien belles cuvées tirées d'une géologie colorée. Pour preuve ce coup de coeur décerné au rosé Terre de Figuier 2005, né de syrah enracinée sur un terroir argilo-calcaire. La robe rose vif brillant suggère la chaleur tendre des baies mûres. Les arômes de fraise et de framboise exaltent une souple harmonie, portée par une ferme acidité. Un vin de caractère. Deux cuvées se voient décerner une étoile: un merlot Terre de Mûrier 2004, rond et de bon volume, et un cabernet-sauvignon Terre de Cade 2004, étoffé et chaleureux.

Trente ans de talent et de savoir-faire: les Vignerons ardéchois regroupent vingt-deux coopératives engagées dans la production de vin de qualité. Cette année encore, ils éblouissent par leur remarquable rosé qui leur vaut un coup de coeur! Issu d'un assemblage grenache et cabernet-sauvignon, il séduit par sa magnifique couleur rose pâle et ses arômes fruités de cassis et de framboise. Bien équilibré et harmonieux, il se laissera déguster sur une pissaladière. Le Viognier Prestige 2003 obtient une étoile grâce à ses subtiles notes d'abricot et de pêche blanche, tout comme le rosé Gris de grenache 2003, fin et élégant qui dévoile des arômes de cerise et d'épices.

Les Vignerons ardéchois, qui fédèrent vingt-cinq coopératives de l'Ardèche, ont réussi le pari de la démarche qualitative entreprise il y a trente ans dans l'Ardèche méridionale. Cette dégustation en apporte une nouvelle preuve. Un remarquable coup de coeur pour le viognier Prestige 2001. Puissant, équilibré et racé, il séduit par ses arômes de pêche et d'abricot. Il vous enchantera par son ampleur et sa longueur en bouche. Egalement retenu avec une étoile: le Merlot Prestige 2001, harmonisant puissance, élégance, ainsi que la cuvée Prestige rouge 99, avec son très joli nez de fruits rouges mêlés de notes florales et balsamiques.

Voici encore une preuve, si besoin en était, de la démarche qualitative entreprise il y a plus de trente ans par ce groupement réunissant vingt-sept caves coopératives du sud de l'Ardèche. La syrah 99, à déguster dès aujourd'hui, enthousiasme le jury et obtient le coup de coeur. Les arômes de fruits confits, de cacao, d'épices et de vanille s'accompagnent d'une bouche charnue et structurée. Deux autres belles réussites également avec le merlot de la cuvée Paysage 99, aux notes de fruits rouges cuits, de pruneau, d'épices et de truffe (deux étoiles), et le Prestige 99 assez tannique, fruit d'un assemblage de merlot, de syrah et de cabernet-sauvignon, parfaits compagnons d'une brouillade et d'une daube provençale.

Déclinaison bicolore pour les Vignerons ardéchois. Le rosé tout d'abord: une couleur franche et soutenue, rouge cerise, des arômes généreux de sirop de cassis, un palais gras et velouté étayé par une juste vivacité. Pas de doute, nous sommes bien en présence d'un rosé de saignée, remarquable par son équilibre et son caractère gourmand. Le blanc 2011 Chardonnay Terre d'amandier (70000b.) revêt une robe très pâle et dévoile de jolies notes de beurre, de toast et de noisette grillée, legs de son passage en fût. À l'unisson, le palais se révèle riche et long. Un vin harmonieux à servir sur un poulet à la crème et que l'on pourra terminer sur une tarte à la frangipane. Une étoile. Le rosé Orélie 2012 (moins de 5€; 100000b.), issu de gamay, de syrah et de grenache, est cité pour son fruité intense et frais.

Cet assemblage de gamay (70 %), de grenache et de merlot né sur un sol argilo-calcaire et de grès acide se présente dans une élégante robe rose clair à reflets gris. Au nez, il mêle harmonieusement fleurs et fruits rouges. En bouche, il se montre bien équilibré entre douceur, fruité affirmé et acidité mesurée. À déguster sur des aubergines farcies par exemple. Le Coteaux de l'Ardèche merlot Terre de mûrier 2010 rouge (80 000 b.) obtient une étoile pour son fruité intense et ses tanins soyeux.

Les Vignerons ardéchois ont développé une gamme de vins de cépages, aux élégantes étiquettes, intitulée Terres d'Ardèche. Si les rouges sont sélectionnés en vin de pays des coteaux de l'Ardèche, on retrouve en Comtés rhodaniens ce chardonnay à la robe jaune paille, nacrée et brillante. Le nez puissant exprime la vanille, le miel et des notes de grillé. La bouche prolonge ces arômes accompagnés de fruits cuits et d'amande.

La réputation de cette cave n'est plus à faire comme le montre cette cuvée. D'une magnifique couleur jaune d'or, elle présente un nez fin aux notes subtiles de vanille, de miel, d'épices et de beurre. La bouche puissante et grasse offre des nuances de pêche, de caramel et de miel. A déguster sur des noisettes de bars farcis. Egalement retenue par le jury: l'Orélie blanc 2004 (3 à 5 €). Subtil assemblage de sauvignon et de chardonnay, cette cuvée fraîche et fruitée accompagnera un poisson grillé.

Les Vignerons ardéchois regroupent vingt-cinq caves coopératives du sud de l'Ardèche, engagées dans une démarche qualitative depuis trente ans qui leur permet d'offrir une palette de vins de qualité. Issue de différent cépages savamment assemblés, cette cuvée comblera les amateurs de vins évolués et finement boisés. Syrah prestige 98, Chardonnay prestige 99 ont obtenu une citation alors que la Syrah rosé 99 (moins de 20F) reçoit une étoile pour sa jolie couleur violine et ses parfums de petits fruits rouges.

De la fraîcheur et du fruit dans ce rouge printanier, à la robe burlat, vinifié en douceur, qui a pour lui des tanins lissés, une rondeur gourmande et des notes croquantes de cerise relevées d'une touche d'épices douces. Simple et efficace.

mariage réussi entre sauvignon et chardonnay, ce blanc dégage de séduisantes notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et de buis que l'on retrouve dans une bouche fraîche et légère.

un sauvignon du sud aux arômes bien typés mais nullement exubérants d'agrumes et de fleurs blanches, dont on aime aussi la fraîcheur préservée et l'éclat en bouche.

Une robe pétale de rose, de jolis arômes de cerise au nez comme en bouche, du corps et de la fraîcheur: un rosé bien sous tous rapports, né de cabernet-sauvignon, de grenache noir, de gamay et de syrah.

un beau rosé couleur melon, né d'un assemblage de grenache et de cabernet-sauvignon. Le nez mêle des notes de cassis et de citron vert. Les petits fruits rouges s'affirment dans une bouche ample, très ronde, équilibrée par une finale acidulée.

Récolte aux heures les plus fraîches de la journée, fermentation courte pour le sauvignon blanc et malolactique pour le chardonnay. Le résultat est un vin très équilibré, qui conjugue longueur, fraîcheur et rondeur, fruité et nuances florales.

Bien qu'il porte ce nom, c'est un vin qui n'est pas sur la réserve. Dans une atmosphère solaire, il montre à l'olfaction la présence de la syrah. Du fruit et de la fraîcheur!

Pas de sur-extraction dans ce vin, mais plutôt une volonté de respecter le raisin. Le fruit, la mûre notamment, est ainsi mis en avant dès l'olfaction, relevée de touches poivrées, et la bouche, souple et fraîche, convoque la crème de cassis en finale.

gamay, syrah et grenache pour ce rosé foncé et aromatique (framboise, épices, violette), suave et charnu.