Abbaye De Santenay Gravières 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Aujourd'hui géré par Madame Clair et sa fille Anne, ce domaine santenois convertit ses 14 ha de vignes à l'agriculture biologique. Né d'un climat bien connu, leur 1er cru Gravières revêt une robe violine et mêle au nez des fragrances de pâte de fruits rouges à un léger boisé toasté. Une attaque tendre, une matière charnue et des tanins bien présents composent une bouteille de qualité qui gagnera à attendre au moins un an (elle peut rester en cave cinq à huit ans).
Vins de Santenay
Détails du vin
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Le Abbaye De Santenay Gravières 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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2 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 2 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- ABBAYE DE SANTENAY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Santenay
- Fiche appellation
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ABBAYE DE SANTENAY
Sous la Roche 2007
Ce blanc est tout droit sorti d'un terroir qui réussit bien au chardonnay. Un parfum puissant de fleurs, d'amande et de beurre frais, relevé d'un soupçon de minéralité s'élève du verre et parfume une chair ample et persistante. Le 1 er cru Clos de la Comme rouge 2007 (8 à 11 €) reçoit une citation pour ses tanins ronds aux accents de cerise. La finale encore un peu sévère invite à patienter un peu.
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ABBAYE DE SANTENAY
Comme 2006
Reprise du domaine de l'oncle de Michel Clair. Le nom ne ment pas: la vinification et l'élevage se font ici dans les murs de l'ancienne abbaye. On y trouve ce chardonnay au nez discret mais charmeur, exprimant le fruit blanc et la verveine. C'est en bouche qu'il s'impose: richesse, concentration, intensité aromatique, le tout équilibré par une bonne fraîcheur. Le village Clos Genet 2006 rouge (8 à 11 €), fin et fruité, est cité.
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ABBAYE DE SANTENAY
Sous la Roche 2005
Michel Clair et Fille: ce nom eût été inconcevable jadis. Heureuse évolution, d'autant que Anne, à la barre, a visiblement son brevet de capitaine au long cours. Sous la Roche domine la situation, du haut des courbes de niveau, par-dessus Beaurepaire et Maladière. D'où ce chardonnay très clair au nez de coing abricoté à l'aération. Franc en entrée de bouche, vif, miellé, il n'est pas encore à l'heure du gras, mais il prend la bonne direction. Le 1 er cru Gravières rouge 2005 est cité.
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MICHEL CLAIR
Sous la Roche 2002
Il est encore sur la réserve, mais on sent poindre le miel et le fruit sous une robe pâle et limpide. La bouche confirme jusqu'en finale cette belle expression, accompagnée d'une note boisée de bon aloi qui engage cependant à mettre ce vin en cave un an ou deux, voire davantage. Michel Clair propose deux 1 ers crus, des Gravières 2002 du Domaine de l'Abbaye de Santenay en rouge, qui doivent encore se fondre (une étoile) ainsi qu'un Clos des Tavannes 2002 (8 à 11 €), une étoile, vin de plaisir.
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MICHEL CLAIR
Clos de Tavannes 2000
Grand personnage de l'histoire bourguignonne, M.de Tavannes l'eût dégusté sur un faisan. D'un rouge conquérant, quel beau vin... Son bouquet violent, sauvage, s'accorde bien à la scène. Peu de tanins cependant et beaucoup de fruit, la suite a le coeur tendre et un goût de cerise. Ce domaine situé sur Pernand, Santenay et les Hautes-Côtes (16,7ha), a proposé un Sous la Roche 2000 blanc (11 à 15€) aux arômes de bergamote. Il est cité. A boire jeune.
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MICHEL CLAIR
Clos de Tavannes 1999
Très beau déjà, le Clos Genet 99 rouge en village, une étoile, fait partie de nos recommandations. Quant à ce 1 er cru, il est très réussi. Peu fruité mais en instance de complexité, le nez commence à se manifester. Capiteux, ce vin possède une richesse qui appelle quelques années de cave. Il les supportera très bien et n'en sera que meilleur.
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ABBAYE DE SANTENAY
Comme 2014
Anne Clair exploite 30ares de chardonnay sur ce vaste climat voisin de Chassagne. Elle signe un 2014 finement bouqueté autour d'un boisé discret, des fruits secs et des fleurs blanches. Ample, dense, tout en étant très tonique, rectiligne, minérale, la bouche affiche un bel équilibre. De bonne garde.
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DOMAINE DE SANTENAY
Clos des Hâtes 2013
le nez est bien ouvert sur le cassis, le palais massif et serré. Un santenay sur la puissance.
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ABBAYE DE SANTENAY
Sous la roche 2013
Un joli nez vanillé et fruité ouvre la dégustation, avec élégance et finesse. Des caractéristiques que l'on perçoit aussi dans un palais délicat et frais (notes de citron), plus nerveux en finale.
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DOMAINE DE SANTENAY
Comme 2013
le nez exhale des senteurs d'aubépine en fleur et de fruits jaunes. Gras en attaque, le palais évolue ensuite vers une vivacité qui signe la position élevée de ce climat.
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ABBAYE DE SANTENAY
Sous la roche 2012
Les sols aux calcaires grisâtres filtrants de ce climat sont un bon terrain d'expression pour le chardonnay. Anne Clair y exploite 40 ares dont elle a extrait ce blanc ouvert sur la pomme, la poire, les fleurs blanches et la vanille. Une belle palette aromatique qui se prolonge dans une bouche équilibrée, fraîche et alerte.
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ABBAYE DE SANTENAY
Champs Claude 2009
Anne Clair a pris la suite de son père en 2005, décidée à mettre en valeur le vignoble de 14 ha qu’elle vinifie dans une ancienne abbaye. Deux cuvées obtiennent ici une citation. Ce Champs Claude pourpre profond livre un bouquet discret évoquant la confiture de fruits rouges. Si la prise en bouche est souple, la matière se distingue par son gras, son volume et sa structure. On patientera deux à trois ans. Le 1 er cru 2009 rouge Clos de Tavannes (11 à 15 €; 2 500 b.), concentré et soyeux aux nuances de fruits noirs, pourra être ouvert un peu plus tôt.
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DOMAINE DE L'ABBAYE DE SANTENAY
Clos des Hâtes 2001
L'exploitation couvre presque 17ha et le santenay rouge s'y exprime surtout. Parmi les bouteilles du domaine, a été retenu, à égalité avec celui-ci, un Sous la Roche blanc 2001 signé Michel Clair, d'un or vert soutenu. Un chardonnay né pas très loin de Chassagne et de Puligny, évoquant le fruit à chair blanche, légèrement beurré et citronné, sans excès de longueur mais tout en élégance. Un style de vin qui n'est plus très à la mode, mais plaisant. Quant à ce Clos des Hâtes, il offre un fruit bien présent même si l'ampleur n'est pas au rendez-vous. Ses parfums de griotte à l'eau-de-vie sont dans la norme.
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Le vigneron
ABBAYE DE SANTENAY
- Dégustation à la propriété
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- Oui
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L’appellation Santenay
Tout au sud de la Côte de Beaune, à la limite de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire, Santenay partagea longtemps ses ambitions entre le vin et les eaux thermales. Aujourd'hui, le village se consacre pleinement à Bacchus, oubliant qu'il s'appelait naguère Santenay-les-Bains. Seuls les hasards des limites départementales, fixées lors de la ...
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