AOC Vins de pays/IGP Coteaux d'Ensérune

L'élevage en fûts et les années n'ont pas marqué la robe paille de cette pure marsanne qui enchante par son nez patiné d'acacia, de cire et de tarte au citron agrémenté d'une touche d'hydrocarbure. Le ...

Un rosé pâle qui fait la part belle à la syrah. Généreux, le nez décline les fruits rouges, l'agrume confit et une touche plus riche de caramel. Gourmande et doucereuse, marquée par de franches notes ...

Une robe rose aux reflets violets, un nez délicat, précis, entre fraises croquantes et notes florales, une bouche tactile, ronde et fraîche qui se teinte longuement de nuances épicées en finale: aucun ...

La marsanne à l'honneur dans ce grand blanc du Sud élevé en cuve et fût. Les arômes printaniers, fruités et floraux perçus au nez montent en puissance dans une bouche «explosive», charnue mais juteuse ...

Un 100% grenache, non égrappé et élevé en cuve, qui vise à extraire du cépage le fruit, et seulement le fruit. Contrat parfaitement rempli: un nez fringant de myrtille et de fraise, une bouche croquan ...

Des vieilles vignes de carignan à l'honneur dans ce rouge fraîchement sorti des cuves. On a aimé le nez épanoui mais nullement confit de fruits rouges frais, puis la bouche souple et ronde, gorgée d'u ...

Les attraits du vermentino dans ce jeune blanc élevé en cuve. Derrière une robe pâle aux reflets argentés, le nez subtil et sans outrance livre les parfums classiquement floraux du cépage. La pêche s' ...

La marsanne et l'élevage en fût (6mois) ont forgé un nez qui décline la pêche et l'abricot sur un fond discrètement torréfié. Le bois et le fruit entretiennent la même complicité dans une bouche bien ...

Cette pure syrah, élevée en cuve, s'ouvre sur des notes discrètes mais élégantes de fruits confits et d'épices. Plus volubile, la bouche insiste sur les épices et offre rondeur, souplesse et plaisir. ...

Le grenache gris vinifié en gris cela donne logiquement une robe très pâle, à peine teintée. Le nez lui aussi se fait discret, dispensant de fines notes florales. En bouche: rondeur, légèreté et équil ...

Un 100% cabernet franc vendangé de nuit et vinifié en pressurage direct, cela donne ce rosé friand qui fleure bon l'amylique, les agrumes et les fruits rouges acidulés, et dont la bouche fraîche, légè ...

Une touche (15%) de vermentino épaule le cinsault dans ce rosé bien dans l'air du temps, pâle et dispensant des arômes fringants et acidulés. Bien équilibrée, dans un style léger et vivace, la bouche ...

Un petit air de Gironde dans cet assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon élevé en fût, avec, en plus, le soleil de l'Hérault. Le nez en tire ses arômes bien mûrs, de fruits noirs compotés. Si l' ...

Syrah et cabernet-sauvignon en duo dans cette cuvée à la robe sombre, qui déploie au nez des arômes de cassis et de cacao sur fond animal et mentholé. Douce à l'attaque, avec une légère rondeur, la bo ...

Présentée par Foncalieu, une petite cuvée (à l'échelle de la structure) –le vin de Michel et de Luc, dont on voit la photo sur l'étiquette. Moins connue que sa complice la roussanne, la marsanne a bén ...

La seule syrah est à l'oeuvre dans ce vin typiquement méditerranéen, expressif, sur les fruits rouges bien mûrs agrémentés d'une note chocolatée, ample, rond et soyeux en bouche. Du soleil en bouteill ...

Un cépage antique qui s'exprime de belle manière sur ses terres d'Ensérune. Dans le verre, un muscat sec bien typé (litchi, pêche, agrumes, fleurs blanches), frais, énergique, de bonne longueur. Un vi ...