AOC Baux-de-Provence (Les)

À l'origine de ce 2012, la syrah (50 %), complétée de mourvèdre et de cabernet-sauvignon, et un élevage en foudre de dix-huit mois. Dans le verre, des fruits noirs compotés, un palais suave, concentré ...

Issue à parts égales de grenache, de clairette et de rolle, cette cuvée dévoile un nez franc et expressif de genêt en fleur et de poire juteuse. En bouche, elle se révèle ample, ronde, concentrée, san ...

Ce vin passé à 50 % dans le bois (fût neuf et barrique d'un an) s'ouvre sans réserve sur un nez généreux de fruits mûrs, de réglisse et de grillé. En bouche, il se révèle riche, puissant sans agressiv ...

Changement de propriétaires sur ce domaine fondé en 1968 par Noël Michelin et cultivé en bio «depuis toujours». Conduit par la famille Parmentier-Jolly depuis 2007, il a été racheté en 2012 par Lauren ...

Ce domaine tire son nom d'une chapelle érigée en 1538 sur les terres du domaine, en hommage à sainte Berthe. La vigne, elle, a été plantée à partir des années 1950-1960. Ces vignes ont connu en 2010 u ...

Ce Vallon des amants (du nom du lieu-dit qui l'a vu naître) associe le mourvèdre et la syrah. Les douze mois de l'élevage en barrique sont bien perceptibles à l'olfaction, des notes empyreumatiques se ...

Première apparition dans ce chapitre pour ce domaine établi sur une butte du versant nord des Alpilles. À sa tête depuis 2006, Béatrice Joyce, qui signe ici un rosé né de grenache et de cinsault à par ...

Un nouveau nom dans le Guide. Situé à Saint-Rémy-de-Provence, c'est le plus petit domaine de l'appellation (4 ha), créé en 2007 par Guy et Nathalie Delacommune. Vinifié en cuve tronconique bois de 30 ...

"L'un des plus vieux domaines de Provence conduit en bio, dès les années 1970, sous la houlette de Noël Michelin. Installées depuis 2007 à la tête du vignoble, les familles Parmentier et Jolly perpétu ...

Valeur sûre de l'appellation, ce domaine, situé au pied du célèbre village des Baux-de-Provence, produit sous cette AOC du vin et de l'huile d'olive. Christian Nief a élaboré un 2010 tout en matière ...

Ancien propriétaire du château Montrose à Saint-Estèphe, Jean-Louis Charmolüe a acquis en 2006 ce domaine conduit en biodynamie depuis 1989. Grenache, counoise et mourvèdre, chacun de ces cépages à 30 ...

Ce domaine précurseur en matière de viticulture biologique («bio-actif» depuis 1970) propose comme l’an passé un 2008, mais il s’agit ici de la cuvée spéciale. Elle porte le nom de la voie romaine qui ...

Ce domaine situé au cœur des Alpilles, sur l’ancienne voie romaine qui reliait Rome à l’Espagne, propose avec cette cuvée Murielle 2009 un baux-de-provence bien représentatif de l'appellation. C’est u ...

Cette année encore, Christian Nief nous enchante avec cette cuvée bien connue des lecteurs, à la robe soyeuse, couleur pétale de rose soutenu, au nez fin et délicat de petits fruits rouges écrasés. En ...

Ce vignoble est conduit en agriculture bio depuis le début, certifié depuis 1975. Le compost est fait sur le domaine, les traitements à la vigne et les intrants au chai sont réduits au strict minimum, ...

L'un des plus vieux vignobles bio de Provence. Dès les années 1970, son premier propriétaire, Noël Michelin, initie le mouvement, intensifié par les familles Parmentier et Jolly dès leur reprise du do ...

Passe-Rose était le surnom d'une dame de la cour des seigneurs de Baux au Moyen Âge. C'est aujourd'hui un très beau rosé qui associe au grenache et à la syrah un soupçon de mourvèdre, de cinsault et d ...

La dame en question est Hélène Hugolène, la Dame de Fos, propriétaire du domaine au XV e s., et qui inspira le nom du mas à Robert Faye, fils d'Auguste, négociant bourguignon qui acquit la propriété e ...

Un domaine précurseur en matière d’agriculture biologique et soucieux du respect environnemental dès 1970. En 2007, les familles Parmentier et Jolly reprennent la propriété et se lancent dans une vast ...

Jean-Louis Charmolüe a vendu en 2006 le château Montrose (2 e  cru classé de saint-estèphe) et acheté ce domaine conduit en biodynamie. Cette cuvée issue des jeunes vignes de la propriété semble encor ...