Le guide
AOC Côte-roannaise
La couleur des vins rosés obtenus par saignée est souvent légère, brillante et limpide, rose saumoné.
Nez: Les vins rouges libèrent des arômes variés où dominent les petits fruits, notamment le cassis, la framboise, la cerise, la mûre sauvage ou la fraise des bois, agrémentés de notes épicées, réglissées.
Les vins rosés peuvent allier des notes de fruits exotiques aux senteurs des fruits du terroir (pomme, poire, etc.).
Bouche: Les vins rouges de la Côte roannaise allient légèreté, équilibre et fruité. La durée de cuvaison, l'origine de la vendange et l'âge des vignes définissent deux types de vins : des vins légers et fruités, ou des cuvées corsées, quelquefois minérales, dont la légère rusticité souligne bien l'originalité du terroir.
Les vins rosés sont nerveux et fruités.
Mets vins: charcuterie, viande blanche, fromages (fourme de Montbrison). apéritif, grillade
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