AOC Canton de Schaffhouse

C'est sans doute ce fameux comte de Spiegelberg qui parade en armure sur l'étiquette. Etait-il aussi bavard que le vin qui porte son nom? Typique, expressif, ce dernier parle de fruits et de bonbons; ...

7ha cultivés dans la tradition familiale depuis 1828, mariant variétés indigènes, classiques internationaux et nouvelles découvertes: ce domaine est également pépiniériste et possède un restaurant gas ...

La cave de vinification du domaine Bruppach est toute neuve, prête à accueillir les nouvelles vendanges. Ce 2000, fleurant bon les fruits frais, les agrumes, est un vin racé dont la bouche se signale ...

Le merlot (50%) assemblé au pinot noir et au gamay x reichensteiner, ces deux derniers cépages à parts égales, ont donné ce vin très jeune, paré d'une robe rouge foncé à reflets bleus. Le nez évoque l ...

Chaque samedi, les Baumann reçoivent les visiteurs sur leur domaine de 7,3ha pour une dégustation. Ils proposent dans le millésime 98 ce vin issu de vendanges tardives (auslese) de pinot noir. Elevé e ...

Le millésime 99 a été bénéfique au riesling x silvaner récolté tardivement à Löhningen, aire majoritairement dédiée à ce cépage. Acidité fine, fruité intense et frais, note muscatée caractérisent ce v ...

La fête des vendanges qui se déroule les deux premiers dimanches d'octobre pourra être l'occasion de découvrir la plus grande cave du canton de Schaffhouse. Ses propriétaires, Robert et Emil Rahm Hall ...

A la tête de 14ha de vignes, Juerg Saxer vinifie de multiples cépages dont le fameux pinot noir. Celui-ci, élevé douze mois en fût de chêne, est empreint de notes de café torréfié et de vanille issues ...

Cette exploitation familiale anciennement implantée à Wilchingen cultive son vignoble selon les principes de la production intégrée. Elle a obtenu en 97 un bien joli pinot noir, concentré en arômes va ...

Ce domaine viticole, implanté dans un cadre magnifique, a été créé en 1472, à l'instar de l'Auberge Noble qui le complète. La famille Meyer, qui en est propriétaire depuis cent ans, y a produit un rem ...

La famille Meier cultive la vigne depuis 1828. La pépinière et l'ancien restaurant Zum Sternen valent bien une excursion à Würenlingen. On appréciera en outre cet assemblage de pinot noir et de dornfe ...

Cette exploitation familiale depuis 1931 vinifie la récolte de ses 2ha de vignes, ainsi que d'autres vendanges schaffhousoises. Sa Cuvée 2000 est un pur pinot noir habillé d'une robe rouge foncé. Le n ...

Cette cave coopérative moderne vinifie les vendanges schaffhousoises des cépages classiques müller-thurgau et pinot noir, ainsi que des croisements regent et autre seyval blanc. Le mûller-thurgau a ic ...

Mariann et Thomas Stamm ne vinifient pas moins de treize cépages et obtiennent des résultats dignes d'intérêt, parfois aussi remarquables que ce pinot noir d'Eisenhald. Celui-ci, rouge foncé, charme p ...

Bientôt vingt ans que Mariann et Thomas Stamm cultivent ce vignoble de 5ha et exploitent une forêt qui leur fournit le bois nécessaire à leur futaille. Leur pinot noir récolté tardivement à Thaynger e ...

Créée en 1963, cette exploitation familiale possède 7ha de vignes. 30% des raisins sont vinifiés en barrique. Cette bouteille remarquable est typique du cépage par son nez de rose et de fruit. Elle a ...