AOC Cahors

Ce domaine, converti à l'agriculture biologique en 1984, fait figure de pionnier en la matière dans le Sud-Ouest. Sombre, à reflets encore violets, ce vin offre pour l'heure un nez sur la retenue, mai ...

La robe très foncée, noire et pourpre, annonce un nez puissant, assez complexe, où se mêlent les arômes de chêne et de fruit dans une belle harmonie. La bouche bien équilibrée, douce et grasse, révèle ...

Bernard Bouyssou se retire de la coopérative en 1998 pour élaborer son propre vin. Le nom de l'exploitation? Armandière, en hommage à son grand-père Armand, fondateur... de la coopérative Côtes d'Olt ...

La famille Roche a acquis ce château en 1966 et en a reconstitué le vignoble. Elle propose deux cuvées qui ont obtenu la même note: la cuvée Prestige 99, élevée en fût, et, dans la fourchette de prix ...

Le vignoble du prince consort du Danemark. Le domaine élabore son vin depuis 1993. Ce 99, s'il ne fait pas oublier le remarquable millésime précédent, a toute la typicité requise pour figurer ici. Il ...

Une cuvée 100% cot élaborée pour la première fois avec ce millésime. Très intense, d'un rouge tirant sur le noir, la robe montre de jolis reflets pourpres. Le nez a beaucoup de relief; il évolue des f ...

Le repaire du XV e s. est devenu château au XIX e s. Le vignoble a connu une renaissance à partir de 1973. Sa cuvée Orphée s'annonce par une robe d'un rouge assez soutenu, aux nuances violettes. Fin e ...

Le vignoble date de 1800. Dès avant la Première Guerre mondiale, le grand-père obtient des médailles au Concours agricole, et, dès la première édition du Guide, le domaine recueille deux étoiles. Aujo ...

Georges Vigouroux vinifie de nombreux châteaux de l'appellation. Celui de Haute-Serre, présent et très bien noté dès les premières éditions du Guide, offre un 99 remarquable par son potentiel, fruit d ...

Une couleur sombre à nuances violines, un joli nez, vif et fruité, bien relevé. La bouche apparaît équilibrée entre fraîcheur et chaleur, grasse et étoffée à la fois; la chair est fruitée. Une aimable ...

88, 89, 91, 93, 95... En douze ans de présence dans le Guide, ce domaine a sept coups de coeur à son actif! Dont trois pour cette cuvée Le Cèdre, élevée vingt mois en barrique, qui a recueilli la même ...

En 1470, l'aïeul cultivait déjà le domaine, les archives de Cahors en font foi. Au XVIII e s., les tsars de Russie achetaient des vins du lieu. En 1985, le millésime 82 était décrit pour les lecteurs ...

Première de la classe, cette cuvée a époustouflé le jury. Ce n'est pas la première fois: c'est une des championnes des étoiles et des coups de coeur de l'AOC (voir les 87, 90 et 93). La robe? Profonde ...

Johan Vidal, installé en 1997, se flatte d'avoir apporté un vent de modernité sur ce domaine familial traditionnel de 20ha, où cinq générations se sont consacrées au vin. Avant même de prendre sa plac ...

Un véritable château Renaissance, avec sa cour d'honneur, voilà pour le décor. Et pour la cave, Michel Rolland. Cela donne des vins issus de longues macérations et d'un long élevage en fût neuf. Voyez ...

Créée en 1988, cette Cuvée particulière repose sur une connaissance approfondie du terroir. Elle a obtenu un coup de coeur dans le millésime 96. Le 99 possède une robe opaque impressionnante par sa pr ...

La robe est d'un beau rouge cerise; le nez, intense, est enveloppé de notes boisées, de vanille et de torréfaction qui masquent encore le fruit. L'attaque, qui semble moelleuse, se prolonge dans une b ...

Le domaine, devenu entre-temps château, était présent dans le Guide dès la première édition avec un 83 jugé remarquable. Le 98 ne démérite pas! Issu de pur cot, il affiche une robe intense, presque no ...

Ce domaine régulier par la qualité a proposé cette année deux remarquables cuvées: la cuvée Prestige 99, élevée en fût, et celle-ci, qui n'est pas loin du coup de coeur. Une robe profonde aux nuances ...

Cette Quintessence résulte d'une vinification soignée, à la bourguignonne, avec pigeage du chapeau de marc durant toute la durée de la macération. La robe est si soutenue qu'elle paraît noire. Le nez, ...