AOC Côtes-du-jura

"Spéciale, cette cuvée l'est par son assemblage avant mise en bouteilles de 50 % de chardonnay élevé en cuve Inox ouillée et de 50 % de savagnin élevé en fût non ouillé. Six ans d'élevage pour un joli ...

"Vincent Richard, le fils, a décidé de reprendre le flambeau de l'exploitation familiale, actuellement en cours de transmission. Il présente un assemblage de savagnin (55 %) et de chardonnay vinifiés ...

Richard Delay mène une retraite active. S'il a cédé une partie de ses vignes, il conserve ses stocks ainsi que quelques arpents, car une séparation définitive du monde de la viticulture lui semblait i ...

Il y a dans la petite ville de Poligny tout ce que l'épicurien peut souhaiter. Plusieurs affineurs de comté et de beaux vins jaunes, dont celui de Xavier Reverchon, jaune doré aux reflets verts. Typé, ...

L'année 2009 fut riche pour Bérengère et Éric Thill: naissance de leur fille, achat de leur maison et reprise des vignes. Fruit de leur première vinification, ce chardonnay or pâle traduit lui aussi a ...

Cette petite affaire de négoce, installée au cœur du vignoble, préfère la vinification et l'élevage de ses vins aux achats de produits prêts à être embouteillés. La robe de cet assemblage chardonnay-s ...

La famille Baud est installée sur ce domaine depuis huit générations. On ne sait ce qu'en penseraient les aïeux du XVIII e s., mais en tout cas les dégustateurs de 2011 ont aimé les senteurs d'amande ...

L'activité de Poligny est partagée entre viticulture et production fromagère de comté. C'est dans cette petite ville qu'est installé Benoit Badoz qui continue le travail de dix générations de vigneron ...

Selon Alain de Laguiche, propriétaire actuel, Arlay serait le plus ancien château viticole de France. Élevé en barrique, son pinot noir à la robe cerise ne renie pas ses origines au nez. Le cépage aff ...

Une première apparition dans le Guide, et pour cause: Fabrice Closset ne s'est installé qu'en 2008. Par la taille de son exploitation, il souhaite donner un caractère humain à son travail, et par le c ...

Ce vin de savagnin a été élevé quatre ans en fût sans ouillage. Doré à l'œil, il est prometteur au nez. Puissant, typé, il correspond tout à fait au style recherché des vins sous voile, avec ses tons ...

Élevé six mois en cuve et dix-huit mois en fût, ce 2008 offre un nez friand, typique du cépage trousseau avec ses notes de gibier. La bouche se développe finement sur des tanins soyeux et légers, acco ...

Élaborée dans l'ancienne église du village, cette cuvée porte le nom de la fille de Damien Courbet. Ce dernier est associé à son père depuis 2003. Rouge soutenu, ce trousseau est encore un peu fermé a ...

Daniel Brocard oublie volontairement quelques pièces de savagnin sous voile pour vendre une «cuvée de dix ans». Il est des oublis heureux. Vieil or, ce vin s'annonce très puissant au nez. Mais cette f ...

La devise de Didier Grappe: «des raisins et de l'amour». Une bonne base de départ pour ce viticulteur qui s'est converti à l'agriculture biologique et utilise des purins de plantes (consoude, ortie, p ...

Le domaine vient d'entamer sa conversion vers l'agriculture biologique. Son vin de paille, distingué dans le millésime 2004 par un coup de cœur, livre dans sa version 2006 un nez puissant, sur le prun ...

Si la vigne était déjà présente sur l'exploitation de ses parents, c'est Christian Pêcheur qui a décidé d'en développer la superficie en 1992. Son vin jaune n'a pas peur de se montrer. Sa robe d'un ja ...

Sébastien ayant rejoint en 2009 son frère Emmanuel sur le domaine, Lothain, le père, peut partir tranquillement. Les générations de Grand se suivent ainsi depuis 1692. Les cuvées se succèdent égalemen ...

Anciennement associé à ses deux frères au sein du domaine Victor Credoz, Jean-Claude a créé une nouvelle structure à Château-Chalon en 2002, ses frères ayant quitté la viticulture. Un tiers de poulsar ...

Il y a quelques décennies, ce domaine était une ferme de polyculture-élevage. Si le lait était alors aussi bon que le vin l'est aujourd'hui, le fromage de Comté aura perdu quelque chose! Cette cuvée d ...