AOC Chorey-lès-beaune

Rubis plutôt clair, légèrement toasté sur fond un peu sauvage de sous-bois et de fruits rouges mûrs, une bouteille qui pose le pied sur le fruit et reste ferme, très ferme. Cette structure la rend aus ...

Quand on a du bon raisin bien mûr et bien trié, il est rare de décevoir. On disposait ici, c'est sûr, d'une excellente matière première. Rouge sombre, légèrement boisé, un vin fortement architecturé e ...

Attaque franche et tannique puis fondu enchaîné sur une assise solide et un goût de griotte. Un peu de fût, mais la finale est intéressante en s'arrimant au fruit rouge. La robe ne pose pas problème. ...

D'une belle brillance, la robe est profonde. Le nez joue sur des senteurs de fruits au sirop avec de petites nuances vanillées. L'attaque ne fait pas défaut. Vif et tannique, un vin à attendre deux à ...

L'oeil apprécie de jolies nuances grenat dans le verre. Le nez ne pèche pas par excès de modestie: on le pousse dans ses retranchements jusqu'à l'aération, et il avoue tout (la framboise, la feuille e ...

La robe ne montre aucun signe d'évolution et porte une bonne couleur cerise. Cerise encore (mais noire), le nez est ouvert sur un fond boisé discret. La bouche confirme les qualités perçues à l'étape ...

A l'ouest de la route nationale, ce climat cousine avec les crus de Savigny. Et cette moitié d'hectare est un héritage de Mme Prunier. La robe de ce millésime commence à évoluer mais elle reste rubis ...

Savant équilibre! Grenat, un 2002 au bouquet important. Réglissé, il rappelle les épices, la cannelle. Des tanins pleins de grâce, un bon support acide, une conclusion fruitée et suffisamment vive, de ...

Cerise noire, le nez posé sur la fraise des bois avec un renfort vanillé qui ne surprend pas, il attaque ferme sur des tanins qui ne s'en laissent pas conter et qui connaissent bien leur sujet: obteni ...

Emblématique de l'AOC, ce domaine familial occupe un château des XIII e et XVII e s. Un 2000 à laisser en cave deux à cinq ans, à la robe sombre, au nez encore fermé, animal; la bouche très tannique l ...

Les Beaumonts sont un climat situé au-dessus de la RN74 en montant sur Savigny. Rubis vif, ce 2001 a des tanins ronds et fins. Harmonieux et persistant, un vin au bouquet naissant, sans excès de bois. ...

Le parchemin à bords roulés demeure ici dans la tradition. Voici un bon sujet, à laisser poursuivre un peu ses études. Net et brillant à l'oeil, il laisse son nez hésiter entre le bourgeon de cassis e ...

Domaine conduit par Philippe Senard, l'un des piliers du Tastevin. Le chorey blanc ne court pas les caves. Celui-ci se présente sous des traits or vif de nuance claire (ce n'est pas contradictoire). B ...

Quand on rencontre un ancien coup de coeur, on a toujours des choses à se dire. C'était dans l'édition 1997 pour un superbe 93. Ce domaine de 13ha signe un chorey qui montre quelque vivacité en finale ...

Nous avons goûté le chorey 2001 blanc souple, équilibré et boisé. Il obtient la même note que ce 2000 rouge, pourpre très légèrement tuilé, au bouquet fruité et doté d'un bon boisé, il est tout en den ...

Frédéric Laleure représente la cinquième génération et, du haut de son Pernand, il peut presque surveiller sa vigne à Chorey. Ces Champs Longs sont un climat calé entre Aloxe et Ladoix. Ce vin rouge f ...

Des petits anges sur l'étiquette de ce vin d'un rouge vif appuyé à reflets mauves. Ce village vogue sur un océan de cassis où parviennent des arômes de vanille. Les tanins bien fondus structurent un c ...

Sébastien Gay assure la quatrième génération dans cette famille vigneronne qui a constitué un domaine de 8,5ha bien réparti sur Savigny, Beaune, la montagne de Corton... Grenat, un pinot noir où l'on ...

Ce domaine familial a pris de l'extension depuis plusieurs générations; il couvre de nos jours un peu plus de 8ha. C'est largement suffisant si l'on veut connaître chacun de ses pieds de vigne par son ...

Sous sa belle robe rubis soutenu pour le millésime (2000) et tendant au violet, il soigne intensément ses arômes de fraise et de vanille. Sa persistance aromatique contribue à définir sa personnalité, ...