AOC Corton

Damien Jacob s'est installé il y a trois ans sur le domaine, aux côtés de son oncle et de son père. Les Carrières, c'est le bout du Corton, là-haut au nord, sur la commune de Ladoix. Brillant d'un rub ...

Comme l'an passé, le corton blanc du domaine tient le premier rôle. La robe jaune doré et le nez floral et vanillé captent l'attention. Le palais souple à l'attaque développe une chair structurée bien ...

Ce lieu-dit situé en bas de coteau et exposé au sud-est est presque un four solaire. Rien de surprenant à ce que l'on trouve des parfums de fruits rouges bien mûrs mâtinés d'épices dans le verre. La c ...

Fondé en 1803, le domaine est aujourd'hui dirigé par deux soeurs, Anne Parent et Catherine Pagès-Parent. Des vignes de trente-cinq printemps et quatorze mois de fût confèrent à ces Renardes les parfum ...

Établi à Savigny, le domaine travaille trente ares de ce climat situé sur le coteau opposé. Un oeil rouge cerise, un nez de fruits noirs et de framboise nappé de vanille, un tanin fondu, un corps char ...

La neuvième génération est aux commandes de cette exploitation de 13,20 ha répartis sur une vingtaine d'appellations. Ce Rognet fait partie du sommet de la gamme. Rubis foncé pour attirer l'oeil, frui ...

À peine plus de deux pièces de vin pour ces Bressandes, c'est peu, mais quand vous êtes à Meursault, avoir un vin rouge de ce niveau-là ne fait pas "tache" sur la carte du domaine. Un oeil grenat limp ...

Arnaud Gavignet est l'arrière-petit-fils d'Honoré, vigneron à la Romanée-Conti, qui créa le domaine au début du siècle dernier. Il propose une pièce, pas une bouteille de plus, d'un Bressandes carmin ...

Ce corton assemble les terroirs chauds, exposés plein sud, des Chaumes et de La Perrière. Sous une robe rubis foncé, il offre un joli nez de fruits rouges et d'épices. La matière moelleuse et consista ...

Depuis 1978, les générations se succèdent à la tête du domaine. Aujourd'hui, Pascal, petit-fils du fondateur, tient la barre. Son corton est un reflet du millésime, assez porté vers la vivacité. Le fr ...

Situé géographiquement au milieu du grand cru, le Clos du Roy en est souvent désigné comme le cœur: le plus corton des corton. Ce 2006 en offre une expression intéressante. Ouvert sur le fruit rouge f ...

Le corton est un climat qui voit les choses de haut, à cheval sur les aires du corton et du corton-charlemagne. La célèbre maison beaunoise en possède une parcelle située en milieu de pente. Elle en a ...

Le Clos des Vergennes est cette année encore au rendez-vous du Guide. Certains lecteurs se souviendront peut-être même du coup de cœur obtenu pour le millésime... 1987! Parcelle sur Ladoix. Intense à ...

La robe rubis intense commence à se teinter de légers reflets orangés. De petits fruits rouges enrobés de boisé s'échappent du verre. Un peu de fruit encore en bouche, des tanins fermes, une finale pu ...

Les Maréchaudes se situent en bas de pente, sous les Bressandes, à la frontière de Ladoix. Elles donnent ici un vin qui porte avec élégance son élevage de quinze mois en fût: nez de pain grillé et de ...

On prend les mêmes et on recommence? Pas tout à fait, car on goûte ici le millésime 2007 de ces vins sélectionnés dans le millésime précédent l'an dernier. L'étoile brille toujours sur les Bressandes, ...

Les Buisson sont vignerons de père en fils depuis plus de deux siècles. Gilles a pris, avec son épouse Monica, la suite de son père Henri sur ce domaine de plus de 15 ha. Ce corton exprime les fruits ...

Les Carrières sont deux petits bouts de corton au bout du Corton, sur Ladoix, rognant sur le Rognet. Le nez ouvert «pinote» bien sur les fruits rouges, tandis que la bouche trouve une note de réglisse ...

Une longue macération à froid avant une vinification traditionnelle, suivie d'un élevage pour moitié en fût neuf. Voilà la recette de ce corton rouge sombre au nez discret, légèrement réglissé. Attaqu ...

Le domaine propose un Renardes rouge 2007 (une étoile) très agréable, mûr et boisé, vineux et fondu, mais on ne résiste pas au plaisir de présenter en vedette ce corton blanc. Or clair, il s'ouvre sur ...