AOC Castillon-côtes-de-bordeaux

Un 2015 d'emblée séducteur, avec son nez mêlant les petits fruits rouges et noirs bien mûrs à un subtil boisé. Le palais ne déçoit pas, bien construit, ample et gras, de bonne longueur. Encore un peu ...

Gérard Perse soigne son castillon comme ses saint-émilion grand cru, témoin ce 2015 qui achève sa fermentation en barrique – renouvelées à 60% tous les ans – et y reste dix-huit mois, dont six sur lie ...

Né de pur merlot, resté plus de quatorze mois en barrique, ce 2015 a d'emblée attiré les jurés par sa robe profonde et par son bouquet délicat mêlant les petits fruits noirs bien mûrs aux fines épices ...

Issu de vieilles vignes de merlot, ce vin s’impose dans un millésime où la concurrence était rude. Les jurés louent à l'envi la profondeur de sa robe, la délicatesse de son nez associant les petits fr ...

Pas de cabernet franc dans cette cuvée, mais du malbec (15 %), qui vient compléter le merlot. Après dix-huit mois de barrique, le vin affiche une robe profonde. Son nez complexe décline les senteurs d ...

La robe profonde et jeune, aux reflets violets, est prometteuse; le bouquet complexe mêle des notes gourmandes de cassis et de griotte au kirsch à des notes d'élevage rappelant le moka et les épices d ...

élevé dans des barriques de réemploi pour être bu jeune, ce vin à l'expression discrète et à l'attaque ronde n'en montre pas moins des tanins serrés, pour l'heure assez stricts. ...

Mi-foudre mi-fût, ce 2015 pourpre soutenu offre un nez séducteur mariant fruits rouges frais, notes florales, noisette grillée et caramel. Son fruité frais et acidulé s'épanouit en bouche sur des note ...

Une sélection de 4ha de vieux merlots qui a fait ses preuves, avec quatre coups de cœur, dont le 2014. Son successeur semble plus discret dans son expression aromatique, tout en dévoilant de jolis arô ...

Les premières parcelles acquises par François Sabaté: du merlot âgé de soixante-dix ans, planté sur terroir calcaire. Resté quatorze mois en barrique, le vin est bien coloré; il offre un nez très frai ...

Ce 2014 dévoile un nez séduisant qui fait la part belle aux fruits, à la groseille et au cassis notamment, malgré un élevage de douze mois en barriques 100% neuves. Un fruité que l'on retrouve tout au ...

Ce castillon hautement expressif et gourmand évoque une coupe débordante de fruits bien mûrs (cassis, cerise, framboise). On retrouve ce fruité large et persistant aux côtés des épices et de la réglis ...

À l'origine de ce vin, 5ha de vieilles vignes de merlot (65%) et de cabernet franc. Ce dernier apporte une belle fraîcheur au nez comme en bouche. Les fruits noirs et les épices se marient harmonieuse ...

Prune et cassis confiturés, pain toasté, poivre, réglisse, le bouquet de ce castillon est complexe et engageant. En bouche, on découvre un vin riche et dense, à la fois très puissant et gourmand, dont ...

au nez, des fruits noirs mûrs, de la vanille et du grillé; en bouche, de la souplesse, de la rondeur et une agréable fraîcheur. ...

Une cuvée 100% cabernet-sauvignon, voilà qui n'est pas fréquent dans l'appellation. Le résultat est ici probant: belle couleur noire, bouquet intensément fruité et épicé, bouche puissante et corsée, b ...

Au nez, des arômes chaleureux de fruits noirs très mûrs mêlés à des notes musquées encore assez présentes. Après une attaque franche, la bouche se montre vigoureuse, renforcée par des tanins fermes et ...

Une large part de cabernet franc (45%) est associée au merlot dans ce vin charmeur en diable, ouvert sur d'intenses parfums de cassis, de cerise et de framboise associés à un savoureux boisé grillé et ...

un nez intense de fruits mûrs légèrement toastés prélude à une bouche dense, puissante, encore sous l'emprise du merrain. Prometteur. ...

Un élevage luxueux de vingt et un mois pour ce vin et ce sont pourtant les fruits (la cerise, la mûre et le cassis) qui dominent l'olfaction, agrémentés d'une délicate touche vanillée. Passé une attaq ...