GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Issu de pinot noir (75%) et de chardonnay, un brut à la texture crémeuse, plaisant par sa suavité élégante, en harmonie avec une expression très florale et confite (notes de plombière, de poudre d'ama ...
Guide 2023
Extra-dry = extra-sec. La dénomination remonte au XIXes., époque où de nombreux champagnes étaient doux. Au XXIe s., les extra-bruts et bruts nature (peu ou non dosés) sont en vogue, car les champagne ...
Guide 2023
L'un des deux rosés proposés par la propriété, l'un comme l'autre nés de pinot noir. Obtenu par assemblage, celui-ci revêt une robe pâle, or rose à reflets cuivrés. Il s'ouvre sur la fraise des bois, ...
Guide 2023
Vieillie plus de 36mois sur lattes, cette cuvée assemble à parité le chardonnay et les pinots (pinot noir surtout). D'une discrète élégance au nez, elle s'ouvre sur la fleur blanche, la brioche et le ...
Guide 2023
Issu de pinot noir (80%) et de chardonnay, un rosé œil-de-perdrix au nez vineux et au palais bien construit, sur les fruits rouges, tonifié en finale par la fraîcheur un rien amère du pamplemousse. ...
Guide 2023
Un pinot noir au nez puissant, partagé entre notes florales, poire et brioche, prolongé par une bouche gourmande, fruitée et toastée, de bonne persistance. ...
Guide 2023
«Un bel assemblage», conclut un juré. Typiquement aubois, ce brut inclut 10% de pinot blanc, cultivé dans ce département, aux côtés du pinot noir (71%), du chardonnay et d'une goutte de meunier. Un ch ...
Guide 2023
La propriété fournit souvent des bruts millésimés de belle tenue. Succédant au 2015 avec la même note, celui-ci assemble pinot noir (50%), chardonnay (30%) et meunier. Il s'ouvre avec franchise sur la ...
Guide 2023
Mi-blancs mi-noirs (pinot noir et meunier), ce brut vieilli 4ans en bouteilles contient 15% de vins issus d'une solera (réserve perpétuelle) de 20 ans. D'abord floral, le nez s'ouvre sur l'orange et l ...
Guide 2023
Une robe pastel pour ce rosé assemblant pinot noir majoritaire (85% dont 7% vinifié en rouge) et chardonnay, resté plus de 3ans en cave. Notes florales, fruits mûrs compotés et touches mentholées comp ...
Guide 2023
Un blanc de blancs typique, tant par son nez frais, discrètement citronné, que par la finesse minérale de son palais aux arômes de fleurs blanches et de zeste d'agrumes. De l'élégance. ...
Guide 2023
Avec 80% de meunier (cépage majoritaire du secteur) et du pinot noir en appoint, cette cuvée est un blanc de noirs. Le nez annonce un champagne de caractère: légère réduction positive, notes truffées, ...
Guide 2023
Si l'étiquette ne le précise pas, ce 1er cru de Vertus est un blanc de blancs, d'un millésime frais et plutôt favorable au chardonnay. Après un vieillissement de 5ans sur lies, il s'ouvre sur d'agréab ...
Guide 2023
Brut absolu, c'est-à-dire extra-brut, voire brut nature (1g/l de sucres). Un blanc de blancs séduisant par sa finesse et par sa palette aromatique (acacia, agrumes, pêche, abricot, complétés en bouche ...
Guide 2023
Assemblage de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, la Grande Cuvée, souvent appréciée, réunit dans cette version les années 2019 et 2018, favorisées par la nature. Mariant fruits blancs et t ...
Guide 2023
Né des pinot noir, meunier et chardonnay assemblés par tiers, ce champagne or pâle à reflets verts séduit d'emblée par sa finesse florale. Équilibré, frais et long, un rien nerveux en finale, il sera ...
Guide 2023
Une exploration du terroir de Villedommange, sur le flanc nord de la Montagne de Reims, où prospère le meunier (60%), complété par les pinot noir (25%) et chardonnay. Construit sur la récolte 2018, as ...
Guide 2023
Une cuvée issue à 60% de chardonnay, cépage roi de Villers-Marmery, complété par le pinot noir. Vieillis en fût de chêne, les vins de réserve lui lèguent un subtil boisé grillé qui s'allie à des notes ...
Guide 2023
Accords de blancs? Un seul cépage, le chardonnay, mais deux terroirs, la Côte des Blancs et le Sézannais. Des raisins récoltés à la fin du mois d'août 2018, année solaire et précoce. Au nez, des fruit ...
Guide 2023
Ce brut assemble le chardonnay (40%) et les deux pinots, marie deux années et connaît le bois. Il arbore une robe jaune d'or et offre une expression assez complexe, florale et beurrée, avec des arômes ...
Guide 2023
Pinot noir (40%), meunier (35%) et chardonnay s'allient dans cette cuvée or jaune qui s'ouvre sur des parfums fruités et floraux avant de dévoiler quelques notes de brioche aux amandes, de café et de ...
Guide 2023
Pinot noir, meunier et chardonnay sont assemblés à parts égales dans ce brut sans année souvent distingué. Séduisant par sa palette aromatique qui fait la part belle à la torréfaction, à la noisette, ...
Guide 2023
Chardonnay (40%), pinot noir et meunier vinifiés sans «malo» au service d'un champagne frais et acidulé, floral et fruité. ...
Guide 2023
Complété par le chardonnay, le meunier (70%) joue le premier rôle dans ce brut au nez de pain frais, de pêche et autres fruits jaunes, suave et miellé en attaque, équilibré par une finale fraîche. ...
Guide 2023
La «tradition», pour un récoltant des Riceys, impose le pinot noir, cépage qui représente environ 90% de l'encépagement du village. Cette variété règne sans partage dans ce brut consistant, de belle l ...
Guide 2023
Né de pinot noir (70%) et de chardonnay, un rosé agréable par sa fraîcheur, partagé entre de discrets parfums d'agrumes au nez et des arômes de fruits rouges en bouche. ...
Guide 2023
Chardonnay (60%), pinot noir (30%) et meunier composent ce brut minéral, floral, biscuité et vanillé au nez, puissant, frais et persistant en bouche, marqué par la légère amertume du zeste d'agrumes. ...
Guide 2023
Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un champagne peu dosé et juvénile, minéral et frais (kiwi, agrumes) au nez, vif, longiligne et citronné. ...
Guide 2023
Une fois de plus distingué, ce brut sans année assemble à parts presque égales chardonnay (55%) et pinot noir. Cette version s'ouvre avec discrétion sur l'acacia et sur les fruits exotiques. Les arôme ...
Guide 2023
Cette cuvée issue des trois cépages champenois naît de la vendange 2018 et de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Les raisins blancs et noirs, à parité, lui confèrent un bel équilibre. Le nez allie ...
Guide 2023
Reflet d'une année radieuse, ce blanc de blancs millésimé à reflets dorés mêle au nez notes grillées, citronnées et fruitées (mangue, ananas). La torréfaction se confirme dans un palais dense et long, ...
Guide 2023
Un brut resté 4ans en cave. Il tire du pinot noir, majoritaire (75%) son nez vineux et sa puissance. Le chardonnay contribue sans doute à sa fraîcheur qui lui confère élégance et longueur. Une part no ...
Guide 2023
Née des pinot noir, meunier et chardonnay assemblés par tiers, une cuvée souvent appréciée par nos dégustateurs. Construite sur la récolte 2018, cette version séduit par la fraîcheur et l'élégance de ...
Guide 2023
Un joli nez fruité, brioché, épicé, un palais confit, gourmand, crémeux et persistant pour ce brut privilégiant les raisins noirs (90%), meunier en tête. ...
Guide 2023
Vieilli 5ans en cave, ce chardonnay offre tout ce que l'on attend d'un blanc de blancs: un nez précis et tonique, citronné, une bouche fine et élégante, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes. ...
Guide 2023
Pinot noir, meunier et chardonnay contribuent à parité à ce brut qui contient 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. La liqueur d'expédition est élevée en fût. Après aération, le nez s'ouvre sur ...
Guide 2023
Le chardonnay (56%) l'emporte d'une courte tête sur les deux pinots dans ce champagne or pâle à reflets verts. Élégant et tonique, le nez marie l'acacia et les fruits blancs. Un léger grillé se mêle a ...
Guide 2023
Né du pinot noir, la cuvée signature de la maison assemble cinq années (2016 à 2012). Minérale au nez, elle tire des raisins noirs une robe dorée, des arômes de fruits blancs bien mûrs, voire confits ...
Guide 2023
Construit sur la récolte 2018, un rosé de noirs élégant, finement fruité (griotte, fruits noirs), crémeux et frais. ...
Guide 2023
Privilégiant le meunier (70%, dont 13% vinifiés en rouge) complété par le chardonnay, ce rosé aux reflets orangés séduit par son nez puissant et franc de fruits rouges, teinté de nuances évoluées de p ...
Guide 2023
Ce rosé à reflets orangés associe le chardonnay (41%) et les deux pinots (récolte 2014 et vins de réserve). Il déploie à l'aération des notes évoluées de fruits confits, d'abricot sec et de pâtisserie ...
Guide 2023
Un nez intense, biscuité et très fruité pour ce brut issu de pinot noir (60%) et de chardonnay, structuré, ample et généreux, servi par une finale vive et précise. ...
Guide 2023
Son expression complexe, subtilement florale et fruitée, se confirme en bouche. Elle laisse percer des arômes de fruits rouges, qui avec la couleur or de la robe, laissent deviner une forte présence d ...
Guide 2023
Issu de noirs majoritaires (85%, meunier surtout), peu dosé, un champagne tout en finesse, plutôt long, d'une belle complexité (fleurs blanches, poire, épices). ...
Guide 2023
Composé majoritairement de noirs (70% de pinot noir et 20% de meunier), un brut sans année au nez léger, entre fleurs blanches, agrumes, pomme et brioche, agréable par son équilibre entre rondeur suav ...
Guide 2023
Né de pinot noir majoritaire (80%) et de chardonnay, laissé 3ans en cave, un brut rond et équilibré, à l'expression traduisant une heureuse maturité (mandarine, fruits exotiques, abricot sec, amandes, ...
Guide 2023
Un blanc de noirs bien typé meunier (76%) par son fruité (fruits jaunes, fruits rouges, avec des touches de noisette) comme par sa rondeur affable. ...
Guide 2023
Issu de la macération du pinot noir, un rosé à la robe soutenue et aux parfums de framboise, petit fruit qui prend des tons macérés dans une bouche puissante. ...
Guide 2023
Une élaboration savante pour cette cuvée mariant des chardonnays de 2016 et 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Les vins ont été vinifiés sans fermentation malolactique en fûts de chêne bourg ...
Guide 2023
Ce champagne peu dosé assemble à parité meunier vinifié en cuve et pinot noir vinifié sous bois. Il reste près de 4ans sur lies. Discrètement brioché au nez, plus expressif en bouche, il dévoile une p ...
Guide 2023
Une robe soutenue, un nez tout en fruits rouges et une bouche intense, légèrement miellée, pour ce rosé de noirs issu pour l'essentiel de meunier. ...
Guide 2023
De couleur pastel, un rosé issu de noirs majoritaires (meunier surtout), complexe au nez, ample, frais et long en bouche, gorgé de fruits rouges acidulés et de baies noires. ...
Guide 2023
Un nez d'une belle complexité pour cette cuvée composée des trois cépages champenois (chardonnay et meunier surtout): l'aubépine y rencontre les fruits acidulés comme la pêche blanche, le fruit de la ...
Guide 2023
Trois cépages jouent chacun leur partition dans ce brut mi-blancs mi-noirs, étoffé, à la fois crémeux et frais, teinté d'amertume en finale. Sa palette joue sur les fruits jaunes, la poire, la noisett ...
Guide 2023
Issu du pinot noir et du meunier à parité, un blanc de noirs puissant et long, alliant suavité et fraîcheur, à la riche palette aromatique (acacia, miel, pêche, poire et léger beurré au nez, meringue ...
Guide 2023
Construit sur l'année 2015, chaude et sèche, ce brut qui doit presque tout au chardonnay (95%) offre une texture crémeuse, en harmonie avec des arômes beurrés, pâtissiers et noisettés qui font songer ...
Guide 2023
Composé d'une majorité de noirs (75%, les deux pinots), un brut bien construit, ample, riche et long, aux arômes complexes, plutôt confits. ...
Guide 2023
Les trois cépages champenois (chardonnay 42%) contribuent à l'équilibre de ce brut franc et généreux, aux arômes de petits fruits rouges. ...