Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cet assemblage de terroirs réputés pour leur chardonnay, Le Mesnil-sur-Oger et Montgueux, obtient la même note que l'an dernier, avec un profil légèrement différent, plus solaire et généreux. Ses atou

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Distinguée dans la version précédente (récolte 2017), cette cuvée parcellaire de pinot noir issue d'une seule année obtient une étoile supplémentaire cette année. Elle naît de la même vigne, vendangée

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Construit sur la vendange 2021, ce brut met à contribution les trois cépages champenois, meunier en tête (50%, avec 30% de pinot noir et 20% de chardonnay). Élégante, d'une belle complexité, sa palett

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Oger, Avize, Cramant, Oiry, quatre grands crus et deux années (2018 et la précédente) s'unissent dans ce blanc de blancs jaune paille, au nez partagé entre la marmelade de citron et la brioche, arômes

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issu de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce champagne non dosé incorpore 30% de vins de réserve élevés en fût et reste plusieurs années sur lies. Intense au nez, fruité et cacaoté, il suit

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Pour la 3e année consécutive, la maison obtient deux étoiles. Notamment pour ce blanc de blancs d'Oger, qui associe les récoltes 2020 et 2019. Parcourue de nombreux trains de bulles, sa robe or annonc

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Solaire et patiné à l'œil comme au nez, alliant vinosité et tension, il déploie des arômes de fruits jaunes et de fruits secs: un remarquable reflet du millésime.

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Chardonnay (40%), pinot noir (45%) et meunier (15%) de trois belles années (2020 et les deux précédentes) contribuent à l'harmonie de ce brut tout en subtilité. Le nez charme par sa complexité, laissa

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issue d'un demi-hectare de vieux pinots noirs, cette cuvée non dosée assemble les récoltes 2016 et 2015. Le cépage transparaît dans les arômes de mûre et de myrtille du nez, nuancés de notes beurrées

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issu de la vendange 2018, blanc de blancs équilibré, plutôt long, à la palette d'une belle complexité, partagé entre aubépine, fruits blancs, pâtisserie, vanille et notes toastées.

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une fois de plus très remarqué, ce brut met en avant le pinot noir, très majoritaire (86%) dans cette version (années 2021 et 2020). Une petite proportion du chardonnay est vinifiée sous bois. Il en r

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Construit sur la récolte 2020, ce rosé très flatteur assemble les trois cépages champenois, pinot noir en tête (60%, avec le meunier et le chardonnay à parité). Un apport de vin rouge teinte sa robe d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un blanc de blancs issu de la récolte 2019 assemblée à des vins de réserve, vinifié en cuve et élevé en fût. Nos dégustateurs sont emballés par son nez, reflet de la vinification et d'une vendange mûr

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

À nouvelle génération, nouvelles étiquettes et nouveaux noms. La cuvée Amplitude assemble des chardonnays de Chouilly et de Cramant et vieillit 6ans en cave. Un blanc de blancs très apprécié pour l'in

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un extra-brut élaboré par Jacques Busin, récoltant de la Verzenay. D'emblée ce champagne mariant pinot noir (60%) et chardonnay séduit par la fraîcheur de son nez finement floral et fruité (fruits bla

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Réservé aux cavistes et aux distributeurs, ce brut fait preuve d'une grande régularité. Il assemble meunier majoritaire (60%), pinot noir et chardonnay (à parité). Un champagne flatteur, facile d'accè

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vieilli plus de 4 ans en cave, ce blanc de blancs s'habille d'un or intense et libère des arômes gourmands de fleurs blanches, de fruits jaunes, de beurre, de pâtisserie et de confiserie. On retrouve

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Né du trio champenois (chardonnay, 60%, pinot noir, 30% et meunier) mûri sous le soleil de 2015, un brut millésimé ouvert, généreux, à la fois ample et frais, aux arômes de fruits jaunes d'été (mirabe

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un assemblage de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay de Verzenay, nés des vendanges 2020 et 2019 et élevés en cuve et en foudre. Or à reflets cuivrés, ce brut offre un nez flatteur, gourmand

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une très belle qualité pour cette cuvée, restée plus de 30 mois sur lies, et des volumes qui n'ont rien de confidentiel. Très fraîche, minérale et fruitée au nez, elle tire sans doute des raisins noir

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Complétés par le chardonnay, les deux pinots (75%) concourent à l'harmonie de ce brut sans année qui assemble la récolte 2020 à ⅓ minimum de vins de réserve. Expansif et précis, le nez mêle les fruits

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Vieilli 36 mois en cave, ce rosé, pur pinot noir des Riceys, offre bien ce que l'on attend d'un rosé de macération: une robe intense, un nez tout en fruits rouges, petits fruits que l'on retrouve dans

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Mariant les années 2019 et 2018, cette Rose des Fables vient des sols argilo-sableux de la partie occidentale de la vallée de la Marne. Très présent dans le secteur, le meunier entre à hauteur de 60%

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mariant les années 2020 et 2019, ce blanc de noirs peu dosé (4 g/l) met en avant le pinot noir (80%). Minéral, d'une belle complexité, le nez mêle la fleur blanche, le coing et le miel. Ample, généreu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Escorté du chardonnay, le pinot noir joue les premiers rôles (75%) dans ce brut resté 30 mois en cave, qui assemble trois années (récolte 2020 et les deux précédentes). Au nez, du tilleul et, à l'aéra

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issu d'une seule vendange, un Grand Chardonnay déjà remarqué dans des éditions antérieures. Florale au nez comme en bouche, sa palette aromatique s'agrémente de notes d'agrumes, de beurre, de brioche

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Composé de pinot noir (pour les ¾) et de chardonnay de Bouzy, ce rosé incorpore 17% de vin rouge. Une proportion non négligeable qui lui lègue une robe soutenue, des arômes intenses de petits fruits n

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La dernière cuvée signée et commercialisée par la mère de Sébastien Daviaux est un blanc de blancs 2015, dosé en extra-brut. Après un repos sur lies de plus de 7 ans, ce chardonnay né d'une année sola

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ex Atris Uvis, en latin, «issu de raisins noirs». Le nom donné à un duo de blancs de noirs (un pinot noir et un meunier) très faiblement dosés. Cette année, les deux cépages font jeu égal à un excelle

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une base 2020 pour ce meunier au nez généreux et mûr, entre pêche, pâte de coing, pâtisserie et miel. Le palais reste gorgé de fruits d'été, ample et rond avec élégance, grâce à sa vivacité et à une f

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Bien connue des fidèles lecteurs du Guide, une cuvée parcellaire issue de plants de chardonnay âgés de 60 ans, vendangés le dernier jour d'août en 2018. Après un long repos en cave, elle décline une l

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Après un blanc de blancs l'an dernier, la maison se distingue par un blanc de noirs. Construit sur la vendange 2019, ce pinot noir bien équilibré a charmé nos dégustateurs par son expression aromatiqu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

S'il doit tout aux raisins noirs (⅔ de pinot noir, ⅓ de meunier), qui ont la réputation d'engendrer des champagnes corpulents, ce brut s'impose moins par sa puissance que par sa finesse. Sa fraîcheur

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Baptisé en hommage à une tragédienne du XVIIIe native de Damery, il ne donne pas pour autant dans la grandiloquence. Deux mots pour décrire ce brut mi-chardonnay mi-pinot noir, resté 4 ans en cave: vi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Composée pour l'essentiel de pinot noir (avec 10% de chardonnay), cette cuvée déploie des arômes de fruits jaunes, de viennoiserie, nuancés de notes évoluées d'amande grillée, de torréfaction et de mi

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Un rosé d'assemblage à majorité de noirs (pinot noir et meunier à 40% chacun). La dernière version marie la récolte 2018 et des vins des trois années précédentes. Ses atouts? Une belle structure, une

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Atypique non par son millésime (bien que les 2017 ne soient pas légion), mais par son élaboration: le chardonnay à l'origine de cette cuvée a fermenté en fût où il est resté 8mois. Remarquable par son

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Très en vue dans l'édition 2020 du Guide, cette cuvée est de nouveau fort louée cette année. Composée de chardonnay et de pinot noir à parts égales, elle est vinifiée et élevée 10 mois en foudre de ch

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce brut millésimé met en avant le chardonnay (60%) tout en donnant une large place aux raisins noirs (meunier 30% et pinot noir). Il monte en puissance à l'aération pour livrer des notes de maturité c

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Rien ne signale sur l'étiquette que ce champagne, né d'un assemblage de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, marie la vendange 2009 et les trois années antérieures et qu'il n'a reçu aucun do

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issu des trois cépages champenois à parts égales, ce brut séduit d'emblée par son expression fruitée intense et complexe: les agrumes, la fraise, la pêche blanche et la griotte se rencontrent au nez e

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Composé de meunier majoritaire (70%), ce blanc de noirs marie la vendange 2019 avec 40% de vins de réserve. Au terme d'un repos de 30 mois sur lies, il a été élaboré «sans un gramme» de sucres ajoutés

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les blancs de blancs de Dizy n'ont pas la notoriété de ceux élaborés au cœur de la Côte des Blancs. À l'aveugle, celui-ci est retenu en bonne place dans le Guide pour la 3e année consécutive. On loue

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Complété par le chardonnay, le pinot noir (70%) occupe le devant de la scène dans ce brut millésimé issu d'une très belle année, qui a prodigué des raisins bien mûrs et frais. Le nez s'ouvre avec inte

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Dans la Grande Vallée de la Marne, sur la rive droite, Aÿ, classé en grand cru, est une terre d'élection du pinot noir. Le cépage donne son caractère à ce vin dont la robe rubis commence à se tuiler.

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Cette cuvée parcellaire de pinot noir s'est attiré une foule de compliments. Élevée 13mois en fût de chêne et mise en bouteille sans collage ni filtration, elle s'habille d'une robe rubis et s'ouvre s

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vendangés fin août, le chardonnay (60%) et le pinot noir sont assemblés dans ce brut millésimé. Le cépage majoritaire lui lègue un côté minéral et une agréable fraîcheur. Les raisins noirs et le côté

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une petite cuvée parcellaire millésimée de pur meunier récolté sur un coteau de Damery et vinifié en fûts de 400 l. Reflet de son cépage, de sa vinification et de son année solaire, ce champagne affic

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Atout pour les Champenois, les vins de réserve permettent d'obtenir un «goût constant» dans les bruts sans année, en lissant l'effet millésime. Paul Vincent Ariston en fait varier les proportions selo

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Ce rosé mariant chardonnay (60%) et pinot noir tire sa couleur saumon de l'apport d'environ 10% de vin rouge conservé en partie en fût. Le vin rouge contribue aussi largement à sa palette aromatique,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mariant la récolte 2020 avec 50% de vins de réserve, ce blanc de blancs de haute origine, dosé en extra-brut, mêle les notes florales et citronnées caractéristiques du chardonnay à des touches crayeus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issue de vieux plants (50 ans) de meunier, chardonnay et pinot noir assemblés à parts presque égales et vendangés en 2018, année chaude et précoce, cette cuvée n'a eu nul besoin de sucres ajoutés en f

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Chardonnay et pinot noir à parité participent à l'harmonie de ce brut au nez flatteur, entre fruits blancs et notes briochées, qui adopte un style résolument rond, onctueux et gourmand. Une belle fraî

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Précoce mais plus fraîche et humide que prévu, l'année 2011 n'est pas la plus millésimée. Elle semble avoir été propice au chardonnay, qui compose 70% de cette cuvée, avec le pinot noir en complément.

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

2018, une belle année: précoce, sereine, solaire, abondante. Vendangés le 28 août, pinot noir (45%), meunier (30%) et chardonnay (25%) à l'origine de cet extra-brut millésimé ont été vinifiés sans fer

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

De noble origine, ce brut nature d'un millésime coté met en avant le pinot noir (70%), complété par le chardonnay. «Une belle année bien exprimée», conclut un dégustateur. L'aération permet à ce 2012

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fruit d'une année solaire, ce blanc de blancs 2015, issu d'Avize, après 8 ans passé sur ses lies, s'impose d'emblée par son nez puissant et riche, partagé entre fleurs blanches, fruits mûrs et notes b

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mariant chardonnay (75%) et pinot noir ce brut millésimé, vieilli 54 mois en bouteilles, séduit par son harmonie et par ses arômes fruités (agrumes, pêche, poire et fruits secs).

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Élégance, le mot revient sur toutes les fiches pour décrire en un mot ce rosé associant pinot noir majoritaire (75%, dont 12°% vinifié en rouge) et chardonnay, construit sur la vendange 2020. D'un ros

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issu de 1erscrus de la partie sud de la Côte des Blancs (dont Vertus) et de la récolte 2020, un blanc de blancs non dosé jeune, acidulé, énergique et vivifiant. Sa palette mêle aubépine, fruits blancs