Champagne
Plusieurs générations ont constitué un vignoble de 8ha disséminé sur huit terroirs différents. La Réserve fait appel classiquement au pinot noir et au chardonnay (60/40) des années 1997, 1998 et 1999. ...
Guide 2004
C'est en 1947, à Avize, que naquit cette société de producteurs. Un an après, la marque Palmer&Co était créée. En 1959, la cave fut transférée à Reims, où elle dispose aujourd'hui d'un outil de produc ...
Guide 2004
La cuvée Carte or assemble des vins de 1999 et 2000: 50% de pinot meunier, 25% de pinot noir et 25% de chardonnay. Un champagne floral (tilleul, chèvrefeuille, aubépine), précis et équilibré en bouche ...
Guide 2004
Etablis dans l'Aube à Celles-sur-Ource (Côte des Bars), les Dangin cultivent la vigne depuis plus d'un siècle et élaborent du champagne depuis plus de cinquante ans. Leur Carte noire assemble 80% de p ...
Guide 2004
Installés dans une ancienne ferme du château d'Ambonnay aujourd'hui disparu, les Déthune cultivent la vigne depuis plus d'un siècle et demi dans cette commune classée en grand cru de la bordure est de ...
Guide 2004
Dans la Montagne de Reims, le village de Bouzy bénéficie d'une exposition sud favorable au pinot noir. Ce cépage compose 75% du champagne Paul-Louis Martin. Les années 1999 et 2000 ont été assemblées. ...
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Philippe Fays a repris le vignoble familial (4,5ha dans l'Aube) en 1986, a fait construire des bâtiments de stockage et de vieillissement et lancé une étiquette à son nom. Son brut sans année est un b ...
Guide 2004
S'ils sont viticulteurs depuis quatre générations, les Philizot n'ont créé leur marque qu'en 2002. Ils proposent une gamme de trois champagnes numérotés1, 2 et 3. Le numéro 1 est un blanc de noirs, le ...
Guide 2004
Des vignes en coteaux, bien exposées au sud, cultivées par Elisabeth Jamain-Dona depuis 1985. Ce blanc de blancs floral et beurré semble assez nerveux. Il faut le laisser un an en cave. (RM) ...
Guide 2004
Cette maison familiale, qui dispose de 12ha de vignes, a décuplé ses ventes ces vingt-cinq dernières années. Depuis la première édition, elle figure régulièrement dans le Guide, notamment à travers so ...
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Une entreprise familiale à la tête de 8,2ha. Cette Grande Réserve naît de l'assemblage de 57% de pinot meunier, de 18% de pinot noir et de 25% de chardonnay vendangés en 2000. Un champagne classique, ...
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La gamme des champagnes René Geoffroy (dont les vins de base ne font pas de fermentation malolactique) est vaste. Le jury a retenu ce brut issu à 90% de cépages noirs (50% de pinot meunier) des années ...
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Dans une cave traditionnelle du XIX e s. taillée dans la craie, Denis Rousseaux a élaboré un rosé de noirs, né de l'assemblage des années 1999 et 2000. Tandis que le nez est frais et discret, la bouch ...
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Etablis dans la Côte des Bars, les Royer cultivent 22ha de vignes. En assemblant 75% de pinot noir à 25% de chardonnay, ils ont obtenu un champagne d'un or soutenu, évocateur de fruits rouges, puis d' ...
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Marque lancée en 1958 pour exploiter un vignoble d'une dizaine d'hectares complantés essentiellement de pinot meunier. La Réserve comme le rosé (15 à 23€) sont issus à 100% de ce cépage, tous deux son ...
Guide 2004
Sur la route des Riceys, Avirey-Lingey mérite une halte pour son église inscrite à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques. Installé depuis 1976 sur cette commune, Serge Mathieu propose ...
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Un charmant village de la vallée de la Marne où Pascal Serveaux a développé le domaine familial. La Carte d'or, des années 1999 et 2000, avec 66% de chardonnay complétés par les deux pinots, est franc ...
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Domaine de 4,5ha plus que centenaire, situé au coeur de la Côte des Blancs, dirigé par Philippe Simon, dont deux grands crus blancs de blancs sont cités, tous deux des années 1998 à 2000. Le premier e ...
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En 1907, Auguste Foin, l'arrière-grand-père du propriétaire actuel, a commencé modestement, alors qu'il était ouvrier-vigneron, à constituer un vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 6,5ha. Elaborée par ...
Guide 2004
Stéphane Herbert a lancé sa marque en 2000 afin d'exploiter les 2,6ha de vignes, entre Reims et Epernay, que lui ont légués ses parents. Sa cuvée spéciale ne manque pas d'intérêt grâce à sa palette fl ...
Guide 2004
Coup de coeur l'an dernier pour un blanc de blancs des années 1998 et 1999, ce domaine fondé en 1862 propose cette Carte d'or, un blanc de noirs des deux pinots et des vendanges 2000 et 2001. Il est f ...
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C'est à 500m de l'église du XI e s. de Chouilly que vous trouverez le siège de ce vignoble familial, dont la cuvée Réserve assemble des vins de 1997 à 2000. Celle-ci est jeune, élégante dans sa robe o ...
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Tout proche d'Avize, Oger possède une église du XII e s. dont le clocher carré et le chevet sont particulièrement intéressants. Ce viticulteur d'Oger possède un vignoble de plus de 13ha; il élabore no ...
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Marque lancée en 1878 par l'arrière-grand-mère du propriétaire actuel, associant le nom de son mari, Maître, à son nom de jeune fille, Geoffroy. Ainsi étaient les veuves champenoises! Le rosé privilég ...
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Pascale Voirin mène le vignoble depuis 1997. Les deux cépages noirs se partagent à égalité l'assemblage de cette cuvée, complétés par 20% de chardonnay, raisins des années 1999 et 2000. Animé d'une be ...
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Le long de la Marne, les paysages sauvages ne manquent pas et offrent maintes occasions d'observer la faune, ainsi que les coteaux viticoles. On pourra faire halte dans le caveau de Gérald, Yannick et ...
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Créée en 1864 à Oger, cette marque familiale dispose de 6ha. Les coteaux-champenois blancs sont peu nombreux: celui-ci, né des vendanges 1999 et 2000 dans des terroirs classés grands crus, a été vinif ...
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Né dans l'Aube, à 7km de l'abbaye de Clairvaux, ce coteaux-champenois est paré d'une robe un peu légère, en cours d'évolution. Au bouquet de petits fruits cuits répond une bouche délicatement savoureu ...
Guide 2004
Francis Wenner a élaboré ce rosé né de vignes âgées de vingt-trois ans, habillé de rose saumon soutenu. Six mois passés dans le bois ne sont pas sans effets visuels, olfactifs et gustatifs. Ce vin lég ...
Guide 2004
Jacques Defrance consacre 2,5ha à la production de ce rosé-des-riceys dont la robe saumonée soutenue annonce un bouquet intense, floral et fumé. Il est typé, mais c'est une tanagra. ...
Guide 2004
Un demi-hectare est consacré à la production de ce rosé-des-riceys qui demeure six mois en cuve et passe trois mois par le bois. C'est un rosé aérien à l'oeil, au nez (notes florales et fruitées éléga ...
Guide 2004
Villers-Marmery se situe dans le parc régional de la Montagne de Reims. Le chardonnay y a produit un 97 de couleur paille, au nez de fruits mûrs. Né d'un millésime difficile, ce champagne a aujourd'hu ...
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Les Tritant ont le privilège de cultiver un vignoble de 3ha exclusivement situé sur le coteau de Bouzy, commune classée grand cru. Ce 96, assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay, offre un bouq ...
Guide 2004
Le vignoble de Vinay couvre les coteaux d'une petite vallée, au sud d'Epernay. C'est là qu'est établi Francis Brochot, qui s'est distingué l'an dernier en obtenant un coup de coeur grâce à un rosé mil ...
Guide 2004
Une autre exploitation Ariston à Brouillet, dans la vallée de l'Ardre célèbre pour ses petites églises romanes. Une propriété familiale ancienne (XVIII e s.), un vignoble d'une dizaine d'hectares et u ...
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Cette petite maison de négoce est récente (1994), lancée par Bruno Vesselle, fils de Georges Vesselle. Ses champagnes ne sont que des 1 ers et grands crus. Ce brut sans année de 1999 et 2000 comporte ...
Guide 2004
Fondé en 1955, ce groupement de producteurs rassemble deux cent cinquante viticulteurs de la région d'Epernay, certains d'entre eux ne possédant que quelques parcelles, puisque la totalité des vendang ...
Guide 2004
J.-P. Berèche dispose d'un vignoble de 9ha à Ludes; il a vinifié ce 1 er cru en bloquant la fermentation malolactique. Les vins de 1999 sont épaulés par ceux de 1998 et de 1997. Les champagnes de cara ...
Guide 2004
Fondée en 1811, cette maison de négoce demeurée familiale signe un Brut Azur assemblant 60% de chardonnay aux deux pinots. Léger en bouche, ce champagne attire par un nez flatteur, intense, fin et com ...
Guide 2004
Daniel Collard élève une grande partie de ses champagnes en foudre de chêne. C'est le cas de celui-ci, né de l'assemblage des trois cépages champenois récoltés dans les années 1997, 1998 et 1999. Les ...
Guide 2004
Cette jeune maison –elle fêtera ses quinze ans en 2004– augmente constamment son parc de barriques car elle élève ainsi certaines cuvées, comme celle-ci qui a passé six mois en fût. A 85% chardonnay e ...
Guide 2004
Un champagne marqué par les cépages noirs (80% de pinot noir, 5% de pinot meunier, contre 15% de chardonnay), qui a été élevé six mois sous bois. Il ne paraît pas boisé pour autant, mais exprime un ag ...
Guide 2004
Le berceau de cette maison est situé dans le village de Cerseuil, près de Mareuil-le-Port, sur le coteau sud de la vallée de la Marne. Le vignoble, très morcelé, ne compte pas moins de trente-neuf par ...
Guide 2004
Héritier d'une lignée de vignerons remontant au XVII e s., Didier Marc cultive un vignoble de 4ha. Son 99, composé à 50% de chardonnay, à 25% de pinot meunier et à 25% de pinot noir, offre des arômes ...
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Emilien Jamart fonde sa maison en 1934. L'établissement est conduit aujourd'hui par Jean-Michel Oudart dont la cuvée Volupté est un blanc de blancs de la récolte 1998. Harmonieuse et vive, celle-ci év ...
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Daniel Feneuil exploite un vignoble de 7ha à Chamery, dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Louis est mi-noirs mi-blancs et issue des trois cépages champenois. Le vin ne fait que partiellement sa fermen ...
Guide 2004
Un vignoble remontant au XIX e s., une production confidentielle de champagne dans les années 1920. Arrivé sur l'exploitation en 1978, Michel Forget a aménagé des caves et considérablement étendu son ...
Guide 2004
Les récoltants-manipulants ne sont pas légion à Sillery, commune classée en grand cru. Laurent Fresnet y possède ses chais et des vignes. Son vignoble ne compte que 3ha, mais il est réparti dans trois ...
Guide 2004
Installés depuis plus d'un siècle dans la Côte des Blancs, les Charlemagne exploitent 14ha de vignes. Leur blanc de blancs 98 est à son apogée. Son bouquet floral puissant, sa structure et son équilib ...
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Créé en 1947, un groupement de producteurs établi à Vincelles, dans la vallée de la Marne. Il vinifie les vendanges de 120ha appartenant à une centaine d'adhérents. Mi-noirs mi-blancs, ce 98 passe la ...
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Henri Giraud est l'héritier d'une lignée de vignerons remontant au XVII e s. Sa Réserve composée à 90% de pinot noir privilégie la puissance, tout en restant équilibrée et fraîche. La maison a égaleme ...
Guide 2004
Vignerons depuis le XV e s., les Beaufort sont établis dans la Montagne de Reims, à Bouzy, depuis bientôt deux siècles et ils ont livré leurs premières bouteilles en 1932. Ils sont à la tête de 16,5ha ...
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Depuis 1983, Béatrice Cointreau (champagne Gosset) dirige la maison Ivernel créée en 1890 dans l'ancien vendangeoir de FrançoisI er , ainsi que le rappelle l'étiquette rouge et or de ce champagne puis ...
Guide 2004
Ce sont les fils de Jean-Marie Etienne, Pascal et Daniel, qui exploitent aujourd'hui le domaine et ont élaboré ce 96 à partir de chardonnay et de pinot noir à parts égales. Un assez beau cordon traver ...
Guide 2004
Les Lamiable sont fixés à Tours-sur-Marne depuis le XV e s. et ne produisent que des champagnes grand cru car le vignoble de près de 6ha n'est situé que sur cette commune classée grand cru. Ils ont ét ...
Guide 2004
Cette maison située à 1km du moulin de Verzenay a été fondée en 1936 par le grand-père du propriétaire actuel qui a relancé la marque en 1998. Le blanc de noirs de six ans d'âge, rond et souple, se mo ...
Guide 2004
L'un des rares clos de Champagne: une propriété de 5ha de la région rémoise, créée il y a plus d'un siècle. Torréfaction, puis caramel mou au nez, ce champagne vineux fait preuve d'équilibre et de lon ...
Guide 2004
Sur la commune de Cormoyeux, dont le nom viendrait de corma, sorbier, et de ialos, clairière cultivée, François Mondet cultive une dizaine d'hectares. Il a coutume d'élever ses vins sous bois. Ainsi, ...
Guide 2004
Le parc de la Montagne de Reims propose un circuit de découverte des églises romanes du Tardenois; l'église de Chamery en fait partie. Les Perseval, dont les ancêtres se sont établis dans ce village d ...