Vins pétillants et mousseux
«Une belle personnalité, un vrai blanc de noirs», écrit un dégustateur. De fait, l'expression de ce champagne est typée du pinot noir: la robe apparaît soutenue, avec des reflets cuivrés, parcourue d' ...
Guide 2018
Le pinot noir (60%) et le chardonnay ont été assemblés dans ce brut jaune pâle, dont les fines bulles exaltent des senteurs complexes de fruits exotiques (litchi), de fleurs (tilleul, acacia) et d'her ...
Guide 2018
Pur pinot noir de la Côte des Bar, un champagne racé: bulle abondante et fine, nez d'une discrète élégance, fruité et floral, bouche plus expressive, gourmande, fraîche et longue, mêlant les fruits ex ...
Guide 2018
Née d'une majorité de pinot noir (90%) de Bouzy, cette cuvée libère des parfums gourmands de fruits jaunes et de confiture. Cette maturité se prolonge en bouche, alliée à une franche vivacité. Un cham ...
Guide 2018
Un blanc de blancs d'un grand millésime, vieilli sous liège. Il a été vinifié sans fermentation malolactique, ce qui explique peut-être sa fraîcheur préservée, tant au nez (des agrumes et de la brioch ...
Guide 2018
Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots), un brut nature (non dosé: 1g/l). La robe dorée est animée d'une effervescence fine et tonique. Le nez complexe mêle des notes fraîches d'agrumes et de fleurs ...
Guide 2018
Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce brut or pâle a vu le bois et a vieilli cinq ans. Complexe, sa palette aromatique balance entre jeunesse et évolution, alliant fleurs blanches, notes citronnées et touch ...
Guide 2018
Un pur chardonnay élevé en fût de chêne pendant un an. Évolué mais flatteur, le nez dévoile des senteurs de brioche, de fruits cuits, de poire au sirop légèrement vanillée. Le boisé torréfié est plus ...
Guide 2018
Une cuvée issue de la récolte 2012. Elle assemble 80% de chardonnay au pinot noir et a été vinifiée et élevée en fût. Sa robe or pâle est parcourue de bulles fines et alertes. Son nez expressif et élé ...
Guide 2018
Les trois cépages champenois (70% de noirs) collaborent à ce rosé à la robe soutenue et au nez puissant et flatteur, entre kirsch et violette. Les fruits rouges s'épanouissent avec intensité dans une ...
Guide 2018
Une courte majorité de noirs (55%, les deux pinots) pour ce rosé qui tire sa teinte très pâle, oeil-de-perdrix, de 5% d'un vin rouge de pinot noir. Une petite fraction de vin de base passée en fût imp ...
Guide 2018
Un remarquable blanc de blancs millésimé dont la robe a pris des tons or. Le nez, riche et bien présent, est dominé par des notes beurrées et briochées, avec des nuances de torréfaction et de miel; le ...
Guide 2018
Les vins de base à l'origine de ce blanc de blancs ont séjourné en fût. Il en résulte au nez un boisé vanillé intense, qui laisse parler les parfums floraux printaniers du chardonnay. Les notes d'élev ...
Guide 2018
Le chardonnay (50%) répond du tac au tac au pinot noir dans cet extra-brut qui n'a pas fait sa fermentation malolactique. Les deux cépages composent un vin complexe, ample et frais. La palette aromati ...
Guide 2018
Pour ses soixante-dix ans, la coopérative a sorti une gamme de cuvées appelées Perle, et celle-ci a emballé les dégustateurs. Le chardonnay est majoritaire (60%) dans la composition de ce rosé d'assem ...
Guide 2018
Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce brut au nez d'une remarquable complexité, mêlant les fleurs et les fruits blancs à des nuances briochées et toastées. Quant à la bouche, ...
Guide 2018
Une robe pastel à la bulle persistante pour ce rosé d'assemblage associant les trois cépages champenois à parité. Le nez est subtilement vineux, la bouche fine, complexe, élégante et longue. ...
Guide 2018
Bien qu'il marie des années déjà anciennes (de 2010 à 2013), ce champagne garde beaucoup de fraîcheur, sans doute grâce à la place du chardonnay dans l'assemblage (58%). Si la robe saumonée animée d'u ...
Guide 2018
un brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir), né de la récolte 2011 et resté cinq ans sur lies. Complexe, marqué aromatiquement par les blancs, le nez associe le beurre, la noisette, la poire et la brioche ...
Guide 2018
Déjà remarqué dans des éditions précédentes, ce blanc de blancs a enchanté les dégustateurs qui louent sa robe or animée d'un cordon de bulles persistant, puis son nez d'une belle fraîcheur, qui s'ouv ...
Guide 2018
Une union à parité du pinot noir et du chardonnay -pour le meilleur. Revêtue d'une robe or pâle traversée d'un fin cordon, elle envoûte par son nez complexe et subtil, où se répondent l'aubépine, les ...
Guide 2018
Or pâle aux reflets verts, ce blanc de blancs s'annonce par un nez aussi intense que subtil, floral et fruité (poire, mirabelle). L'attaque vive ouvre sur un palais fruité et brioché, à la trame acide ...
Guide 2018
Née de chardonnay et de pinot noir à parité, une cuvée aux bulles fines et au nez subtil, légèrement évolué, mêlant les fleurs et les agrumes (fleur d'oranger, citron), la crème, le poivre, les fruits ...
Guide 2018
Cet extra-brut aux reflets dorés contient des vins de réserve élevés depuis 1982 en solera. Le nez, intense et délicat, associe les agrumes confits, la mirabelle à des touches épicées évoquant le poiv ...
Guide 2018
Un blanc de blancs au nez de fleurs blanches, de pain grillé et de fruits secs. En bouche, il a surpris nos dégustateurs par ses arômes intenses de fruits exotiques (mangue et litchi). Franc, consista ...
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Ce chardonnay à la robe dorée parcourue de fines bulles enchante par l'intensité gourmande de son nez mariant l'amande, la noisette, la mangue et la crème pâtissière. Cette complexité se prolonge en b ...
Guide 2018
Un tiers de vins de réserve vient compléter un vin de base mi-cuve mi-fût (de chênes d'une forêt locale) pour composer ce blanc de blancs. D'une grande discrétion olfactive, ce champagne séduit surtou ...
Guide 2018
Cette cuvée non dosée est un pur chardonnay élevé en fût, tiré sous liège et vieilli cinq ans sur lies. Cette élaboration ambitieuse nous vaut un nez élégant, partagé entre notes beurrées et fruitées, ...
Guide 2018
un blanc de noirs de pur pinot noir à la robe dorée parcourue d'un fin cordon, salué pour sa complexité et pour sa puissance, alliée à une belle élégance. ...
Guide 2018
Une vinification en fût et huit ans de vieillissement sur lattes ont donné à ce blanc de blancs une robe vieil or et une bulle fine, un nez épanoui et mûr mêlant le miel, la pomme et le coing confits, ...
Guide 2018
Le chardonnay et le pinot noir contribuent à parité à ce champagne «bien en place», nous dit-on. La robe d'un or chaud et sombre, parcourue d'une bulle fine, annonce une maturité que confirme un nez é ...
Guide 2018
Le chardonnay (66%) rencontre le pinot noir dans ce millésimé non dosé qui a créé une belle surprise. Le nez citronné donne le ton. La mise en bouche confirme le style alerte de ce champagne qui dévoi ...
Guide 2018
Un blanc de noirs millésimé (78% de meunier ici) très souvent en bonne place dans le Guide: le 2009 s'attire autant d'éloges que le 2008. «À chaque tour de verre, on découvre un nouvel arôme», écrit u ...
Guide 2018
Issue de pinot noir majoritaire (80%) complété par le chardonnay, cette cuvée libère des parfums d'acacia, alliés à des notes évoluées de réglisse, de miel et de noix. Ces arômes s'épanouissent dans u ...
Guide 2018
un assemblage privilégiant le pinot noir (70%, avec le chardonnay en appoint). Des nuances de fruits compotés, de miel et de fleurs traduisent une évolution tout en finesse. La bouche conjugue tension ...
Guide 2018
Les trois cépages champenois, à parité, sont à l'oeuvre dans ce brut au nez intense mariant fleurs et fruits blancs à des nuances d'amande. La bouche offre une structure fine et déploie une longue fin ...
Guide 2018
vin élégant, mûr et frais, au registre aromatique complexe (menthe, fleurs blanches, fruits blancs, crème fraîche, vanille, amande, brioche). Un grand millésime. ...
Guide 2018
Du chardonnay de la Côte des Blancs. Une robe dorée, en harmonie avec un nez puissant et évolué, aux nuances de miel et de fruits secs. Les fruits secs s'allient au beurre frais, à la crème pâtissière ...
Guide 2018
Un blanc de blancs arrivé à maturité: vinifiés en cuve et en fût, les raisins proviennent des vendanges de 2008 à 2010. D'une couleur paille aux reflets verts, ce champagne développe d'intenses senteu ...
Guide 2018
Pinot noir (60%) et chardonnay collaborent à ce brut paille dorée dévoilant d'agréables arômes d'évolution: noisette, sous-bois, fruits compotés. On retrouve ce registre en bouche, en harmonie avec un ...
Guide 2018
Les polyphénols sont des constituants du raisin, présents dans la peau, qui donnent couleur et arômes. La filtration des vins diminue leur teneur. Ce brut, mi-chardonnay mi-pinot noir, a été embouteil ...
Guide 2018
Le meunier et le pinot noir (20% chacun) donnent la réplique au chardonnay dans ce millésimé de haut vol, vinifié et élevé en fût avant un long repos en cave. La robe dorée est traversée d'une efferve ...
Guide 2018
Ce blanc de blancs 2006 a vieilli avec grâce. Sa robe a pris des reflets dorés et gardé une belle effervescence. À la fois intense et subtil, le nez s'ouvre sur des notes de fruits jaunes confits, d'a ...
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mi-blancs, mi-noirs (pinot noir), un champagne non dosé au nez intense et complexe, montrant une noble évolution dans ses senteurs toastées, ses notes d'amande grillée, de vanille et de curry. Dans le ...
Guide 2018
Coeur de la production de la maison, le Brut Premier fait l'objet d'une grande attention. Il naît d'autant de pinot noir que de chardonnay (40% chacun), complétés de meunier. L'assemblage complexe ass ...
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Le 2006 de cette cuvée avait obtenu la même note. Le 2008 brille par sa robe cristalline, argentée, parcourue de trains de bulles fines et par son nez subtil de fleurs et d'agrumes, qui évolue à l'aér ...
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du chardonnay et du pinot noir à parité (40% chacun), avec un appoint de meunier. Révélant sa complexité en bouche, ce brut déploie des arômes persistants d'agrumes, de fleurs, de fruits secs et des n ...
Guide 2018
Nuit blanche? Un blanc de blancs, de style mûr, fort apprécié pour son nez délicatement pâtissier, sur le fruit confit et la tarte aux pommes, prolongé par une bouche également compotée, nette, franch ...
Guide 2018
Ter? Un assemblage de cépages par tiers, une fermentation malolactique bloquée, une vinification en foudre et un dosage très mesuré (mois de 5g/l). La version «noir» marie les trois cépages champenois ...
Guide 2018
Un blanc de noirs privilégiant le pinot noir (80%). Tout dans cette cuvée traduit la jeunesse: les reflets verts de la robe, la fraîcheur du nez, aux nuances de fleurs blanches et d'agrumes, les arôme ...
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Pinot noir et chardonnay (50-50) se donnent la réplique dans ce brut issu des années 2008 et 2010. La robe d'un or prononcé et le nez sur les fruits mûrs et le miel traduisent la maturité de ce champa ...
Guide 2018
Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un brut expressif et harmonieux. Après une aération, il libère des senteurs puissantes et complexes de fruits jaunes, de prune et de fleurs. Dans le même registre, la ...
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un nez complexe associant le citron confit à un fin boisé aux nuances de réglisse et de caramel, prélude à une bouche crémeuse, élégante, fraîche et longue, où les agrumes se lient au chocolat blanc e ...
Guide 2018
Une bouteille habillée d'une étiquette créée par l'artiste coréenne Bang Hai Ja et intitulée Énergie. Énergique et complet, le millésime 2008 donna bien des espoirs dans les caves champenoises dès les ...
Guide 2018
six parts de pinot noir pour quatre de chardonnay dans ce millésimé or foncé. Des notes de fleurs, de fruits mûrs, de coing, de mirabelle et d'épices traduisent l'évolution de ce vin ample et équilibr ...
Guide 2018
Dans une telle entité, un vaste choix de crus s'offre au chef de cave. Pour ce brut qui marie 60% de chardonnay au pinot noir, il a opté pour un assemblage de 10grands crus et de deux 1ers crus. Vinif ...
Guide 2018
Issue d'une minuscule parcelle de pinot noir, une microcuvée élevée en barrique. Son principal défaut est donc la rareté. Dommage, car les jurés ont apprécié la personnalité de ce champagne à son apog ...
Guide 2018
Après un été maussade et inquiétant pour les vignerons, septembre 2008 fut parfait, sec, ensoleillé, des nuits fraîches permettant une maturation idéale des raisins. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir 41% ...
Guide 2018
un millésimé vinifié en partie en foudre, privilégiant le pinot noir (70%, avec le chardonnay en complément). Issu d'une année solaire, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits jaunes confits avan ...
Guide 2018
Né d'un mariage à parts égales des deux cépages noirs, un brut à la robe dorée engageante, couronnée d'une mousse abondante. La séduction opère dès que l'on hume le verre. Notes toastées, agrumes conf ...